台灣美食快樂廚房論壇

標題: 這12道美味家常菜,适合周末在家吃,好吃又下饭,... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-11-1 13:36
標題: 這12道美味家常菜,适合周末在家吃,好吃又下饭,...
大師好，接待大師来到我的美食自媒體，我是美食范畴创作者美丽V山東：“专注美食，讓糊口更有味。”今天為大師带来了几道家常美食的做法，這几道美食也是深受大師的喜好，并且是很常見的几道美食。每天用平凡的食材，做出最甘旨的餐食。同時也但愿今天的美食可以或许给你带来一成天的快活。

食材：鸡爪、鹌鹑蛋、大蒜、生姜、料酒、干辣椒、五香粉、老抽、生抽、葱

做法：

一、鸡脚買新颖的洗清洁把水沥干，用刀弄掉脚指甲，在再剁成小块儿备用；大蒜生姜切块，葱切段

二、鹌鹑蛋洗濯清洁後放入水里大火煮開以後转中小火煮熟，煮熟後晾凉去皮再冲刷清洁

三、锅里上水放入切好的鸡爪，倒入少量料酒去腥，煮開後用温水洗濯清洁浮沫沥干水

四、锅里放少量油放入生姜大蒜、葱段爆香，放入少量干辣椒一块儿炒；倒入鸡爪炒到外面微黄，挨次参加料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到平均上色，再放入鹌鹑蛋翻炒平均

主料：猪里脊，木耳，冬笋，葱

配料：泡椒，淀粉，葱姜蒜，花椒，料酒，酱油，醋，糖，鸡精

做法：

一、将猪里脊切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝，冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗內；

二、白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放统一碗內(不與肉丝夹杂)，调成芡汁；

三、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加盐、鸡精、料酒、姜、蒜和剁碎的泡瘦身產品,红辣椒炒出香味，再参加冬笋、木耳炒几下，然後烹入芡汁，颠翻几下即成。

食材：鸡爪8個，油适當、盐适當、酱油适當、熟芝麻适當、白沙糖适當、料酒适當、大蒜1头、香油适當

做法

1..把鸡爪洗清洁後，将其煲熟。

2.煲熟後，剥去脚甲，再切小块。

3.過冷水河，把鸡爪的胶原冼清洁。

4.然後把鸡爪子放進小盆里，加之冰块。

5.加之冰块後，再加少量水進去。放進冰箱冷藏3個小時

6.调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把這些質料全加在一块儿，然後拌平均。

7.把酱油煮沸

8.酱油煮沸後淋在调味料上

9.做好调味料的制品

10.把鸡爪放在调味料上，浸泡3個小時便可

食材：活虾、姜、葱、蒜、油、蒸鱼酱油、料酒、水

步调：

1.用铰剪把虾须、虾刺剪掉，把虾脑壳挤出来，連着虾線一块儿拉出来。洗清洁备用。

2.锅中加一碗水，放姜片、蒜片、料酒，水開了放入虾，盖盖子煮3分钟（大火、小虾2分钟、大虾3分钟）

3.蘸料：小碟子放葱花、蒸鱼酱油和水1勺。锅里烧油下蒜末，爆香至金黄色，倒入小碟子，搅拌平均便可（吃辣的可以加點辣椒）

4.摆盘便可以起头吃了。淡紋面膜日本減肥藥推薦,，

小结：蘸料：酱油、芥末均可以。

食材：鲈鱼、洋葱、大蒜、姜、蒸鱼豉油、盐适當。

一、鲈鱼在鱼身上改刀，一壁切三刀就好了，便利入味。

二、煎锅內刷油烧热今後，将鱼放入中火煎至两面焦黄，不必要煎得過长時候，煎至定型便可。

三、将煎好的鱼安排在锡纸中，锡纸要足够大，能确保将鱼包裹起来。

四、锅中加油，放入切碎的洋葱、姜，拍扁的大蒜，参加一些盐，大火翻炒爆出香味。

五、将炒好的香料丁倒在鱼身上，鱼肚子里最佳也倒入一些。用锡纸将其包裹起来，注重要包裹严實了，以避免汤汁外泄或進入過量水汽。然後放入烤箱中200度火烤15分钟；或上蒸笼蒸20分钟。

六、打開包裹的锡纸，将适當的蒸鱼豉油洒在鲈鱼上，如许一份香到骨子里的烤鲈鱼就做好了。

質料：豆腐200克，西红柿200克，肉末80克，盐2克，鸡粉2克，豆瓣酱5克，水淀粉5毫升，食用油适當

做法：1.洗好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用；

2.滚水锅中倒入切好的豆腐，参加少量盐，略煮一下子至其断生，捞出，装盘待用；

3.好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用，炒匀；参加豆瓣酱，炒约2分钟；

4.倒入焯過水的豆腐，参加适當净水，放入鸡粉，炒至食材熟透；

5.用水淀粉勾芡；關火後盛入盘中便可。

食材：虾、番茄酱、淀粉、姜、小葱、蒜

步调：

一、虾去掉虾線洗濯清洁安排一旁备用。

二、锅中倒入适當油放入姜片和蒜末爆香，参加番茄酱（有前提可以本身買點新颖番茄熬番茄酱，味道更好哦）翻炒出香味。

三、放入處置好的虾，参加些许白糖、盐，翻炒平均，参加适當水。

四、盖上锅盖煮上15分钟，汤汁收得差未几時，倒入水淀粉勾芡。

五、盛出摆盘，撒上葱花便可。

食材：冬瓜，白糖，生抽，老抽，盐，蚝油鸡精

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，概况打上花刀改切成方块。

2.热锅下油，油热後下入冬瓜块煎至四面略显金黄後，把冬瓜扒到锅邊，中心下少量白糖炒出糖色後和冬瓜块一块儿炒匀。

3.再放入盐，适當生抽，老抽讓冬瓜平均上色。

4.加一小碗水炒匀後盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花便可。

〖食材清单〗茄子、瘦肉、青椒、大葱、小葱、大蒜、生姜、大蒜、油

配料：料酒、盐、生抽、蚝油、香油、一勺郫县豆瓣、番茄酱

〖建造步调〗

一、茄子洗净去蒂，然後對半切片，再切成段，中心的切深缝但不要堵截；

二、青椒洗净切小丁，大葱、小葱、大蒜、生姜别離切碎，肥瘦肉剁成肉馅备用；肉馅中参加少量水，搅打上劲儿，再挨次参加料酒、盐、生抽、蚝油、香油、大葱碎、生姜碎搅拌平均擦窗器,；

三、将拌好的肉馅参加茄盒中。

四、锅中多倒油，将茄盒炸至概况金黄，炸好後捞出挨次摆放至铁板锅內；

五、锅中放入少量油加热，放入一勺郫县豆瓣和蒜沫炒香，参加青椒碎翻炒平均，参加番茄酱、蚝油，少量净水，烧開後勾芡，最後调入少量香油拌匀；

六、将做好的浇汁淋在茄子上，撒上香葱碎，便可以邊加热邊吃了，吃到後面會越吃越入味。

食材：豆腐1块，西红柿2個，鸡蛋2個，小葱1棵，食盐和食用油适當，生抽1勺，番茄酱1勺

一、把豆腐切成小块，撒上食盐，上蒸锅大火蒸10分钟，然脫髮治療，後掏出备用。

二、西红柿洗净，切成块状，装盘备用。鸡蛋磕入碗中，参加2勺白開水，夹杂平均。小葱切發展段备用。

三、锅內烧油，淋入蛋液，中小火炒至凝集便可盛出，喜好老一些的可以继续炒時候久一些。

四、锅內底油中放入葱段炒香，下入西红柿，烹入1勺生抽，1勺番茄酱，参加一些食盐，如许可以很好地将西红柿中的汤汁炒出。

五、将豆腐和鸡蛋一同下入锅內，與西红柿继续炒匀，焖2分钟入味，便可以關火盛出了。

食材：鱼丸、金针菇、油麦菜、香辣汁、净水。

做法：一、前次吃暖锅剩了一些鱼丸，筹备一张豆腐皮，一把金针菇，几颗青菜。

二、金针菇切除根部，洗濯清洁，撕成小朵，油麦菜用水搓泥膏,洗濯清洁，捞出沥掉水份，切成2段。

三、豆腐皮冲刷一下，卷起来切成细丝，放入開水中焯水2分钟去除豆腥味，捞起来沥干水份。

四、金针菇，豆腐皮，鱼丸一块儿放入锅中，参加适當香辣汁，或按照本身口胃来调味。

五、参加没過食材的净水，大火烧開，再煮5分钟摆布，鱼丸都漂泊起来。

六、最後参加筹备好油麦菜，把油麦菜烫熟，不需此外调味了，汤汁已很鲜了

食材：韭菜一小把，香干6块，红椒一個，油适當，盐少量，生抽数滴。

做法：

一、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

二、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，参加少量盐、生抽调味，可加少量水；

三、不绝翻炒，待香干吸取汤汁变软变得疏松，参加韭菜，翻匀，待韭菜变软便可起锅。

我是美食范畴的作者美丽V山東，若是你喜好我的文章，接待存眷我！存眷我，天天做菜不迷路，天天更新美食。你最喜好吃的菜是甚麼呢？接待留言奉告小编，大師在评论區说说你吃過哪些最難忘的美食吧。如果大師不晓得天天吃甚麼，接待存眷我，天天给大師分享好吃的食品。逐日更新文章，不見不散，接待转發，讓更多爱漂亮食的人一块儿分享。

歡迎光臨台灣美食快樂廚房論壇 (http://bbs.taiwanmeishi.com.tw/)