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標題: 周未教你這12道家常菜,做法简单味道好,有荤有素,... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-11-1 13:40
標題: 周未教你這12道家常菜,做法简单味道好,有荤有素,...
大師好，接待大師来到我的美食自媒體，我是美食范畴创作者美丽V山東：“专注美食，讓糊口更有味。”今天為大師带来了几道家常美食的做法，這几道美食也是深受大師的喜好，并且是很常見的几道美食。每天用平凡的食材，做出最甘旨的餐食。同時也但愿今天的美食可以或许给你带来一成天的快活。

食材：黑鱼、鸡蛋、姜、葱、黄酒、生粉、麻油、生抽、枸杞、蚝油、食盐

做法：

一、起首把鱼杀好，處置清洁，然後把鱼雙方的肉剔除留中心鱼骨，鱼骨當作段，放入水中洗净捞出放入容器中；

二、鱼肉去皮，然後把鱼肉斜刀切成薄片，但也不要太薄半厘米摆布，然後洗濯一下捞出放入盘中；

三、筹备葱段姜片放入碗中参加适當黄酒，抓捏出葱姜汁；

四、把葱姜汁倒在鱼片上面，参加少量盐，少量耗油，放少量生粉，然後抓捏黏稠再放一點色拉油再次抓匀，抓匀以後腌制20分钟；
音波拉皮 ,
五、起锅烧油把鱼骨煎一下，煎一壁金黄便可以啦，然後参加净水，盖上锅盖熬几分钟。几分钟以後吧鱼骨捞起砸碎继续放入锅中熬制一會，把鱼骨捞出汤汁用密漏過滤到碗中放凉约莫20度便可以；

六、在碗中敲三個鸡蛋用筷子打散，然後把鱼汤倒入打散的鸡蛋碗里比例1:1.5，然後加點盐搅拌平均倒入深一點的盘中；

七、起锅烧水，水開後放入屉板把鸡蛋液放入此中盖上盖子蒸7分钟，七分钟以後把鱼片卷一下放入盘中摆好姿式，再蒸三分钟；

食材：鸡腿1只；柿子椒半個；胡萝卜半個；红辣椒；花椒；葱；姜；生抽老抽

做法

一、鸡腿1只剁成小块。锅內加水，倒入少许的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸今後略微煮一下，把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块，用温水洗濯几遍。

二、胡萝卜切块。锅內参加净水，放入少许的盐，放入胡萝卜煮到去生為止，捞出备用。

三、炒锅倒入植物油，温热時放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块，参加适當料酒、老抽、盐、炸香的花生米，煸炒一會。要想鸡肉入味，必要炒制的時候稍长一些。鸡块炒好後，盛出锅內。

四、在炒锅內加少许的植物油，油热後，倒入切好的柿子椒、煮過的胡萝卜，加适當的盐、生抽，略微炒一下。再倒入炒熟的鸡块，煸炒一下便可出锅。

食材：莴笋、食盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油

做法：

一、莴笋去掉老皮，取比力嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状

二、参加盐，搅拌平均，腌制5分钟;沥干水份，放入盘中

三、取一碗，参加蒜茸、醋、生抽和少许的糖搅拌平均成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香

四、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌平均;将榨好的料汁，平均地撒在莴笋条上便可

質料：芹菜，黑木耳，50g 200g在盐量的酱油，醋，蒜量

做法

一、蒜剁碎，芹菜切。

二、锅內放入水，打開水，参加一匙盐，少许食用油，倒入東北黑木耳、芹菜、水煮、捞入冷水中。

三、锅放入适當油，烧至80%热备用。

最新娛樂城，4。筹备一碗，参加蒜末，倒入热油，参加半茶匙盐，适當醋，酱油拌匀。

5。筹备一碗，倒入木耳，芹菜，倒入碗中的果汁，搅拌平均，便可享用。

食材：银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺

做法

一、把干银耳、干木耳、干黄花用净水泡發，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用

二、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用

三、热锅热油，放入五花肉煸炒出油

四、放入葱和姜炒香

五、调入酱油和醋，記得要放醋哦！大火炒匀炒香

六、放入泡發的菜继续大火翻炒两分钟摆布

食材：排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤勺生抽，1汤勺料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤勺淀粉，1袋面包糠。

做法：

1.将排骨斩成小块，洗净後充實沥干水份，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀後，放入拍散的大蒜（少许）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4個小時。

2.倒入干淀粉，搅拌平均，使每块排骨上都被平均地裹上了一层淀粉便可。

3.锅中倒入油，大火加热，待油八成热時放入排骨，炸20秒钟後，改為中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

食材：青鱼中段500克。油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱

做法：

1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横劃几刀，用盐，料酒腌制10分钟，

2.用厨房纸擦去概况腌汁，

3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，

4.放入适當料酒，小半碗净水，

5.放入姜，葱，蒜，

6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，

7.大火煮開，中火煮至汁稠，

8.撒些葱段便可盛出。

食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽

做法：

一、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮開，冲去浮沫。

二、锅热少量油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

三、炒到鸡爪上色的時辰，加一點老抽酱油，比力多的糖，加水没過鸡爪，大火煮開。

食材：猪里脊肉 250g、冬笋一小棵、胡萝卜小的一根、黑木耳一小把、葱末一茶匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一汤勺、水淀粉适當、料酒一汤勺、醋两汤勺、生抽一汤勺、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、盐适當、油适當

做法：

1. 猪里脊肉趁势切成丝，先用一小撮盐抓捏到發粘，再参加水淀粉用手抓捏到全数被吸取，最後参加一汤勺食用油拌匀後腌制备用。

2. 冬笋切片放入開水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜切丝，黑木耳用温水泡發洗净後切丝，葱、姜、蒜切末。

3. 料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调成调味汁，筹备好水淀粉。

4. 锅烧热放入油，低油温時倒入肉丝大火煸炒到肉丝概况变色装盘备用，锅中余油爆香姜、蒜末，放入剁椒一块儿爆香，放入冬笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝转大火翻炒，然後放入肉丝翻炒平均。

5. 最後放入调味台北外送茶,汁，翻炒一分钟後倒入水淀粉，邊倒邊炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度便可關火，撒上葱花便可装盘。

食材：8個翅中、一罐可樂、盐、料酒、老抽、生抽、按照小我口胃可以筹备生姜片和桂皮。

做法：

一、在生鸡翅上割几道口儿，或是戳几個小洞，以便腌制的時辰可以或许入味。参加适當的料酒和老抽腌制最少两個小時，如许可以或许包管充實入味，若是時候不充沛，可以收缩，可是必定不要健忘戳洞或割几刀。在锅中参加葱和姜片和适當的冷水，参加鸡翅再煮開，不消煮熟，直到看到很多白色的漂泊的泡沫既可以捞出，用温水冲刷掉白沫，沥干。拿纸擦干，有杂毛可以拔掉。

二、把锅底用姜片涂抹一遍，可以有用避免太粘，用小火煎鸡翅直到色彩变到金黄，時時時摆荡着锅，以避免粘锅。参加适當的可樂、料酒、生抽、老抽，参加桂皮和八角等大料，必定不要加水。在汤汁只剩下一碗摆布的時辰，尝一下味道，可以酌情加一些盐。汤汁進一步变黏稠几近都包裹在鸡翅上便可以出锅了！

質料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白沙糖2克，猪油15克

做法

1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入滚水锅中氽一下捞出；

2.香芹洗净切“一字条”；

3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

質料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，土豆200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，净水1200ml

做法

1.将牛腩切成40妹妹X40妹妹見方的块状。

2.锅內烧開水，放入牛腩氽烫至水開，捞起洗净备用。

3.锅內热1大匙油，放入冰糖，小火渐渐煮至熔解，并变成焦糖色。

4.参加姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

5.再参加牛腩翻炒至平均上色。

6.参加米酒，海鲜酱，翻炒至平均上色。

7.注入净水1200ml，生抽，水量高過肉块约30妹妹，大火烧開後小火炖90分钟。

8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和土豆煎炒至概况微黄色。

9.再将牛腩和汤汁一块儿倒入锅內。烧開後继续小火炖约60分钟。

10.至汤汁剩下浅浅锅底的時侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部分便可。硫磺皂,

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