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標題: 5道营養又清淡的家常菜,每天不重样,做法简单又下饭 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-11-1 13:48
標題: 5道营養又清淡的家常菜,每天不重样,做法简单又下饭
舌尖上的甘旨常常都是来自最简略的食材，好比家常菜不必要繁杂的操作，家中常見的食材在咱们简略烹调下却做出甘旨的菜肴，平淡養分還經濟實惠。今天就和大師分享5道简略易學的家常菜，鲜香甘旨，咸香可口，那末下面咱们一块儿看看吧！

青椒马铃薯丝是咱们家常菜中最多見的，青椒的香辣加之马铃耳康醫用冷敷貼，薯丝的响亮，真是下饭的最好朋友。

1.筹备两個马铃薯，先切成平均的薄片再切成细丝，切好今後用净水泡上以避免氧化变色。

筹备红椒半片，切成细丝；青椒一個，一样切成细丝。

再切一點小葱头、生姜备用。

把泡好的马铃薯丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，如许炒的時辰不易粘锅。

2.把马铃薯焯一下水：锅內烧水，水烧開今後放入马铃薯丝焯烫30秒钟，马铃薯变色今後倒出来，快速放入凉水過凉，如许吃起来加倍响亮。

3.把锅烧热，参加植物世故锅，滑好锅今後倒出热油参加凉油，油温五成热時倒入葱、姜爆香，放入青红椒一块儿翻炒至断生，把马铃薯丝倒入锅中快速翻炒30秒钟，马铃薯炒熟今後参加食盐2克，鸡精2克，翻炒入味今後便可装盘上桌，一道响亮爽口的青椒马铃薯丝就做好了。

牛肉一般涮暖锅至多，但搭配大葱爆炒也是一番甘旨，浓烈的葱香加之牛肉的嫩滑，味道鲜美。

1.筹备牛柳500克，洗濯清洁後顶着牛肉的纹理切成平均薄片，切好今後放入盆中，参加食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽10克，老抽2克提色，胡椒粉2克，白糖少量，顺着一個標的目的把料汁打進肉片內里。

分次参加适當的净水，每次都要搅拌至水份被全数吸取，肉片吸取今後會加倍的嫩滑丰满，打入一個鸡蛋继续抓匀，放入少量淀粉锁住牛肉的水份，最後淋入一點植物油拌均腌制10分钟，植物油能使肉片主動散開，避免滑炒的時辰粘連。

再切两根大葱备用。

2.把牛肉滑一下油：锅內多倒一些植物油台北外送茶,，油温四成热時倒入腌好的肉片，用勺子快速推散，约莫滑炒40秒钟，肉片定型今後當即倒出，滑肉時候過长牛肉轻易老。

3.锅內留底油，油温五成热時放入葱段開中火煸炒出香味，参加生抽5克翻炒平均，倒入牛肉大火爆炒10秒钟，讓葱的香味融入到肉片內里，便可出锅，一道鲜嫩适口的葱爆牛肉就做好了。

花菜响亮适口深受人们的喜好，花菜爆香今後再融入孜然的清香，真是甘旨的很，喜好吃花菜的朋侪赶快學會它。

1.起首，筹备两朵花菜去除根茎，把花菜切成平均小块放入盆中，参加一勺食盐，用手抓匀浸泡一下子，淡盐水可以或许去除花菜上的农藥残留，用净水多洗两遍，沥干水份备用。

切一點小葱头、大蒜，再抓入几粒干辣椒备用。

2.锅內烧油，油温五成热時倒入葱、蒜、干辣椒一块儿翻炒出香味，再倒入花菜開大火煸炒2分钟把花菜炒断生。

2分钟今後沿锅邊淋入少量净水，参加食盐2克，生抽10克继续翻炒给花菜入味，出锅前撒入一小撮孜然粒，炒出孜然的清香便可出锅，一道清香脆嫩的干煸孜然花菜就做好了。

杏鲍菇鲜香嫩滑，再搭配線椒一块儿爆炒，香辣開胃又下饭，味道很赞

。

1.筹备一根杏鲍菇，用手撕成细条，撕出来的杏鲍菇邊沿不法则，更易吸取料汁入味，撕好今後用净水抓洗清洁，沥干水份备用。

切几根線椒、小米椒為食材增色增味。

再切一點姜丝、蒜片、葱片备用。

2.把杏鲍菇炸一下：锅內烧油，油温五成热時把杏鲍菇的水份挤干放入锅中，不绝地搅拌炸1分钟摆布，杏鲍菇炸软、炸成金黄色時捞出来控油。

3.锅內留底油，倒入葱、姜、蒜翻炒出香味，再倒入青红椒段转中火快速翻炒，把青红椒炒至断生、炒出辣味，倒入杏鲍菇翻炒几下，起头调味：参加蚝油5克，生抽3克提鲜，蒸鱼豆豉5克，食盐2克，鸡粉2克，快速翻炒平均化開调料给杏鲍菇入味，出锅前淋入少量明油提亮光彩，一道简略下饭的手撕杏鲍菇就做好了。

芹菜炒五花肉在家常菜中很常見，荤素搭配，養分平衡，简人工植牙,略甘旨，同時還可以解解馋。

1.筹备一块五花肉，去除肉皮後切成平均的薄片。

筹备小香芹一把，洗濯清洁切成段。

再切一點红椒、葱、姜、蒜备用。

2.把五花肉焯一下水：锅內烧水，凉水放入五花肉片，参加食盐2克入底味，料酒5克去腥，煮出肉片中的肥油，水烧開今後撇去上面的浮沫，把五花肉倒出来冲刷清洁，控水备用。

3.锅內烧油，放入葱、姜、蒜、几粒干辣椒，開小火煸炒出香味，倒入五花肉快速翻炒出肉香味，淋入老抽3克提色，翻炒平均後参加辣椒酱5克炒出红油给肉片上色，倒入一點料酒，料酒遇热挥發可以或许带走肉片的腥味，参加鸡粉2克，白糖3克提鲜，再淋入一點净水化開调料。

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放入香芹段快速翻炒至断生，讓芹菜和肉片吸取料汁入味，再放入红椒段，转大火翻炒至断生，勾入一點水淀粉把汤汁收至浓稠，最後淋入一點明油提亮色彩，翻炒平均後便可装盘上桌，一道简略甘旨的家常小烧肉就做好了。

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