台灣美食快樂廚房論壇

標題: 推薦香气扑鼻的12道家常菜,超好吃又下饭,每次一盘... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-11-1 13:50
標題: 推薦香气扑鼻的12道家常菜,超好吃又下饭,每次一盘...
大師好，接待大師来到我的美食自媒體，我是美食范畴创作者美丽V山東：“专注美食，讓糊口更有味。”今天為大師带来了几道家常美食的做法，這几道美食也是深受大師的喜好，并且是很常見的几道美食。每天用平凡的食材，做出最甘旨的餐食。同時也但愿今天的美食可以或许给你带来一成天的快活。

筹备食材：白菜700克，辣椒(红、尖、干)10克，香油30克，白沙糖10克，酱油10克，醋10克，花椒3克，味精3克，大葱5克，姜5克。

做法步调：

一、白菜去老菜帮，菜头切去少量，去根洗净，切成块，铺開水里焯一下，捞出沥干水份，放在盆內，干红辣椒丝洗净去籽，顶刀切成细丝；

二、锅里加香油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入葱姜丝、辣椒丝、精盐、醋、酱油，烹出香味，倒在白菜盆內，加白糖、味精，盖严，食历時装盘內便可食用。

成份：300g牛筋，葱，切成薄片的姜，八角茴香，干辣椒，胡椒，清酱油，料酒，醋，香油，盐，糖，食用油

實践：

1.将牛筋洗净，放入高压锅中，加适當水，葱花，姜片，八角茴香，盖上锅盖，按压40分钟，掏出牛筋。

2.冷却後，将牛筋切成小块，以备後用。

3.加热炒锅，倒入适當的食用油，然後参加干的辣椒和胡椒粉，并用小火将其油炸以治療腳臭噴霧,發生香气，然後参加洋葱和大蒜片，继续油炸。

4.然後倒入筹备好的鸡肉，翻炒一下子。参加适當的淡酱油，料酒，醋，少量糖，香油和盐调味，平均搅拌，便可食用

食材：五花肉、鹌鹑蛋、姜片、桂皮、八角、酱油、冰糖、绍酒

做法：

一、五花肉洗净，加少量料酒焯水後切成小块。

二、起油锅，放姜片、桂皮、八角爆出香味，放入五花肉，炒出油脂。

三、转入沙锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没過所有食材，慢炖1小時。

四、鹌鹑蛋煮熟後剥去外壳，放入沙锅中，開大火收汁便可。

食材：鸡腿2個、葱丝适當、盐适當、香油适當、麻酱适當、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适當、花椒油小半勺、味素少量、醋少量、酱油适當

做法：

1)将鸡腿洗净，焯去血水

2)换净水煮熟

3)掏出去骨。

4)将油烧热，将花椒大料下入炸香。

5)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。

6)将鸡腿切發熱圍巾，成条码在盘中。淋上料汁。怪味鸡腿就做好了。

質料：西红柿2個，鸡蛋3個，小葱1根，白糖1汤勺，白胡椒粉少量，盐少量，味精少量

做法：

一、西红柿洗净後顶部劃“十”字，浇上開水烫2分钟後去皮切片。

二、鸡蛋打入碗中，参加少量白胡椒粉、盐和味精，打散备用。

三、小葱洗净後切成葱花。

四、炒锅內倒少量油烧至微热，倒入鸡蛋快速劃散，凝集後盛出。

五、炒锅內從新倒入少量油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然後参加白糖炒匀，再倒入鸡蛋一块儿翻炒，最後调入少量盐和味精，起锅前撒上葱花便可。

原料：莲藕300克、大蒜5瓣、葱一条、辣椒粉、陈醋、生抽、白糖、芝麻油、鸡精少量、盐、油

做法：

1. 将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，莲藕洗净去皮切薄片；

2. 将藕片放入净水中浸泡，并洗去概况的淀粉（多洗几回），捞出；

3. 锅內放入适當的净水烧開，放入藕片，焯烫约一分钟，過凉後捞出沥干；

4. 在碗中放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油，

5.烧至约七成热（有白烟冒出），然後泼在辣椒粉上，拌匀便可。

小贴士：

1. 用来凉拌的莲藕，最佳是選用莲藕的顶尖较嫩的节;

2. 莲藕切片後，如不顿時用，将其浸入加有少量白醋的净水中，可以避免变色；

3. 藕片焯烫好後當即放入冷水中過凉，如许會使口感更脆。

用料：

金针菇,绿辣椒,红辣椒,大蒜,玉米油,盐

做法：

一、金针菇去根，用活動的水洗濯清洁，撕散開。锅內烧開水後放入金针菇烫两分钟。捞出過冷水後捞出沥干水份。辣椒洗净。大蒜切末，辣椒切丝。

二、锅內放油烧，放入辣椒丝翻炒半晌熄火。放入蒜末用余温加热一下。倒入金针菇中。放盐搅拌平均便可。

食材：對虾8只，葱，姜，蒜，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。

做法：

1.将新颖對虾剪去虾须，從背部剪開，至尾部，挑去虾線。

2.将對虾洗濯清洁，控清洁水份备用，把姜蒜切细丝，香葱切段。

3.起锅烧油，油要多一些，烧至6成热，倒入大虾，快速翻面，变红便可捞起。

4.锅內留少量底油，下姜蒜炒香，下番茄酱2料勺，炒出红油。

食材：

香肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1個)青椒 (2個)、蒜头 (适當)盐 (适當)生抽 (适當)

做法：

1.筹备好青椒腊肉香肠等原料。

2.将腊肉香肠切片待用。青椒，红椒切块。

3.起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。

4.参加青红椒一块儿煸炒。

5.盐锅邊溜點净水（一點點））加盐，生抽调味。

6.炒至青椒断青便可以盛起上桌了。

食材：韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精

做法：

1.韭菜切段，鱿鱼须切条

2.锅內上热水把鱿鱼须放進去烫一下捞出過冷水，最後沥干待用。

3.锅內放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少许味精，料酒，十三香粉等煸炒

4.最後放入韭菜大火翻炒便可

食材：西兰花1個、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少量、生粉少量

做法：

一、先把蒜头切成蒜末；虾仁用少量生粉和盐抓匀先腌制10分钟摆布。

二、把西兰花泡一下盐水，切小块洗濯清洁，西兰花下锅，水烧開後继续煮2分钟至熟透後捞起沥干水。

三、锅里倒少量油，下蒜末爆香，接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。

四、然後放入西兰花，参加1勺生抽、1勺蚝油、少量盐来调味，翻炒平均便可出锅。

食材：排骨、骨質增生,葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精

做法：

一、排骨切成小段，洗濯清洁。葱切成段。姜切成丝。蒜切成片。汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放進去焯水，焯出浮沬，排骨变色後，捞出来把浮沬洗掉，控干水份。

二、热锅，倒油，油热以後把葱段、蒜片、姜丝放進去爆香。把排骨全数放進去，炒出香味。

三、比及排骨酿成焦黄色的時辰，倒入适當生抽、料酒、老抽调味上色。翻炒平均後，倒入热水，差未几淹過排骨就行。

四、盖上盖子，開大火煮沸，沸腾後转小火焖新莊通馬桶,煮。排骨煮烂後，開大火炬汁收一下，再加盐、白糖、鸡精调味便可。

我是美食范畴的作者美丽V山東，若是你喜好我的文章，接待存眷我！存眷我，天天做菜不迷路，天天更新美食。你最喜好吃的菜是甚麼呢？接待留言奉告小编，大師在评论區说说你吃過哪些最難忘的美食吧。如果大師不晓得天天吃甚麼，接待存眷日本代購,我，天天给大師分享好吃的食品。逐日更新文章，不見不散，接待转發，讓更多爱漂亮食的人一块儿分享。

歡迎光臨台灣美食快樂廚房論壇 (http://bbs.taiwanmeishi.com.tw/)