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標題: 那些關于民俗文化的美食食譜,健康好吃,還有寓意 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-5-20 12:52
標題: 那些關于民俗文化的美食食譜,健康好吃,還有寓意
大師好，我是星哥。今天给大師先容那些秋天的風俗美食食譜，咱們都晓得重阳節也是老年節，在古代敬老爱老固然也是節俗的一部門，但其實不是全数。重阳節的節日寄义、節俗勾當也是很是丰硕的。

下面小编就从飲食方面给大師先容下重阳節的傳承文化。這几样美食既有佳節寄义，又應季康健滋補。

1、吃重阳糕

重阳節古敷臉巾, 来又称為登高節，前人崇尚山峰，登高又有步步高升之意，糕有同“高”之音，前人就想到了線上成人,吃糕，也是為了步步高升，以是就有了吃重阳糕的風俗。

食材：粳米粉、糯米粉、果干、豆沙、白糖

做法步调：

一、将粳米粉、糯米粉、白糖搅拌夹杂在一块儿，然後分屡次参加适當的水，用手揉搓夹杂，構成絮状，没有较着颗粒。

二、稍稍静置一段時候後，把米粉過筛。

三、在碗中附近刷薄油，然後把米粉放入碗中，蒸煮十分钟摆布後铺上豆沙，再加之一层米粉摊平，再次大火蒸煮二十分钟待糕成形便可，最後掏出放入适當果干。

小结：

“糕”對“高”之音，呈了“高”之意，包括前人對登高節的念想、依靠。前人将重阳糕做成九层，九在古代即是“数之最”，有步步高升之意，同時“九九”又同“久久”，有长久长久的祝愿。

2、吃羊

羊與阳同音，正應了重阳之典，同時秋天也恰是羊儿最肥美的季候，羊肉滋補可防寒，重阳吃羊恰是應了時節。

食材：葱、姜、蒜、羊肉

做法步调：

一、羊肉洗净、切片，放入盐、白胡椒腌制入味。

二、锅中下油，参加切好的葱段，翻炒出香味後，盛出備用。同時汽車清潔劑,羊肉参加少量淀粉抓匀。

三、油锅中下入姜、蒜爆香，下入羊肉翻炒至肉變色後参加葱段，再翻炒收汁便可。

小结：

前人講求合時應季的做摄生调節，秋天恰是講求進補的季候，羊肉鲜美，滋補。這個時辰吃羊肉去湿气，暖脾胃，進補好食材，又養分又康健。

3、飲菊花酒（注：未成年不要喝酒）

菊有怪异的品性，是前人作诗頭皮癬藥膏,題辞的主角之一。重阳佳節飲菊洗澡神器,花酒一贯是前人的傳统風俗，菊花酒又有提神夺目、祛病延年之成果。

食材：菊花、糯米、酒曲

做法步调：

一、菊花摘下花瓣，洗净晾干水份備用，糯米泡水備用。

二、将糯米铺在菊花上，用纱布封盖好，上蒸笼蒸煮。

三、将蒸好的菊花掏出，静置放凉，参加捣碎的酒曲，拌和平均。纱布密封几天，便可飲用。

小结：

前人爱菊，不但由瘦肚子飲品,于菊的品性寄意好，菊自己也是有着養肝明目之成果，滋阴降火的成果，這菊花酒也被前人称之為“长命酒”。

同時這重阳佳節也是前人把酒言歡的佳節，在這佳節喝上這饱含祝愿寄意的琼浆，怎能烦懑樂。

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