台灣美食快樂廚房論壇

標題: 去了台湾有哪些美食小吃,你知道吗? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-2-7 14:59
標題: 去了台湾有哪些美食小吃,你知道吗?
割包为一种发祥自福州的小吃。因此长椭圆扁形面团皮，半数起来包覆馅料的食品，传统上的馅料凡是不过片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样，也有为了康健身分以瘦肉取代五花肉的。由于其外形及内馅，以是在台湾亦被称作虎咬猪。

比年来在台湾，有些脑子动得快的商人将这类传统食品从新包装，在内馅中变革很多花腔，比方：参加鸡排、鳕鱼排、牛肉或是煎蛋乃至猪舌等，由于这个原因，很多人也暱称割包为「台湾人的汉堡」。

台湾铁蛋

铁蛋为台湾省新北市淡水区的闻名小吃，相传由在渡船头畔谋划一爿被讨海人（海脚）诨称为“海脚大饭馆”的小面摊的黄张哖，一个下雨天的日子，因为买卖欠好，因而将卤蛋不竭的回锅，由于卤好的蛋海风一向吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜好上这类更有嚼劲、加倍甘旨的黑卤蛋，以后经过1983年民生报记者林明峪采访，写了一篇报导，题目为“阿婆铁蛋，硬是要得”，报导引发很台中機車借款, 多人的注重，有的媒体乃至远从日原本采访，以后，铁蛋也就成了淡水着名的小吃了。

台湾凤梨酥

凤梨酥是台湾的闻名小吃，外皮酥松化口，内馅甜而不腻，此种“中西连系”的凤梨酥，连西方人也赞美有加，故逐步成为岛外参观客最喜好的台湾手礼之一。凤梨酥和凤凰酥内馅的口胃有些区分，凤梨酥是甜馅，而凤凰酥是咸甜口胃的，此中在凤梨冬瓜馅的根本上加些咸蛋黄，口胃更佳。正宗的凤六合彩版路查詢,乳膠手套, 梨酥皮薄馅大，外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此中为了口感必要，凡是会添加冬瓜，制品很是好吃。

彰化肉圆

彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一位肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以番薯粉建造，内馅视除腳臭肥皂,各家口胃分歧而有差别，但大都店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调节法子先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食历时，再油炸而成。

台湾盐酥鸡

台湾盐酥鸡是用高温油炸类食物，门客们点好要吃的食品后交给老板将之下锅油炸，有很多盐酥鸡摊位待炸好起锅以前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视必要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再参加酸菜。它气息浓烈，口感酥脆，是以使很多饕客趋附者众，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。

台湾蜜刨冰

起首将食用冰刨好过盘中，然后将各类果脯切碎，并平均的洒在刨冰上，然后淋入三花淡奶。

鼎泰丰小笼包

鼎泰丰（Din Tai Fung）享誉世界的台湾小笼包专卖店，1972年建立于台湾，几十年间，它走过了从创建品牌到蓬勃成长的光辉进程，前后在日本、美国、香港、新加坡、上海、深圳、无锡等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评比为“世界十大美食餐厅之一”，在台湾它已成为中华传统美食的代表。不少国表里旅客到台湾必到鼎泰丰，只为一尝小笼包的甘旨。很多名流，如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。

鱼丸

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、沙鱼或淡水鱼剁蓉，加番薯粉(淀粉)搅拌平均，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食品，富有沿海特点风韵小吃之一。而且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带常常烹制的特点传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。由于它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不成少的海味好菜。

药炖排骨

药炖排骨是普及于台湾阛阓贩售的冬季猪肉进补成品，食用汗青久长，是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多纷歧样，皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售；台湾士林夜市、饶河街夜市的药炖排骨最为著称。

鼎边锉

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