台灣美食快樂廚房論壇

標題: 这些不能不品尝的台湾美食,有你们爱吃的吗 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-2-7 15:00
標題: 这些不能不品尝的台湾美食,有你们爱吃的吗
老元香牛舌饼

除鸭赏、蜜饯，宜兰最具代表性的特产，就数香脆适口的牛舌饼了。宜兰地域的牛舌饼店虽不下数十家，但仍以具备120年久长汗青的开创店——老元香饼店，最具線上真人百家樂,口碑。宜兰牛舌浮滑酥脆，冷热食俱佳，较之宜热食的厚软式鹿港牛舌饼，口感大不不异。

老元香之以是历百年而申明始终不坠，奇妙正在于它唯一无二的家传手工建造进程。牛舌饼主由面粉、沙糖、蜂蜜、奶粉、猪油台中借錢,合制而成，但须以手工频频揉擀，再行烘烤，是以，手劲的拿捏与火候的把握，便成为成败的重要关头，老元香遵守传统烘制的牛舌饼，口感自是呆板建造所不及。

除牛舌饼，老元香的葱香绿豆凸也是一绝，该饼的特点在于以葱白爆香，炒焦后融入绿豆沙，再以特别的烘焙伎俩建造，风韵怪异，值得一试。此中以神农路上的长房老元香最具知名，因为该店买卖极佳，炉火不竭，旅客常可在此吃到新颖出炉的热腾腾酥饼，口感十分出格。

南边澳海鲜

南边澳地近黑潮与亲潮的交会处，洋流带来多量鱼群，冬日多量沙鱼、旗鱼前来快槍俠，，夏日盛产鲔鱼，而整年都有的鲭鱼更可谓南边澳的意味，丰硕的渔产，使南边澳成为东岸最大渔港。在所有的鱼菜中，又以鱼翅、旗鱼肚、蜇肠等摒挡最为特别着名。

鱼翅是取沙鱼鳍中间软骨双侧的梳子状筋条，所晒成的干成品，无骨无刺，咬嚼口感怪异，不管是烧、烩、煨、焖，风韵皆佳；俗称丁挽肚的旗鱼肚则是很好的下酒席，它的特点重要在“脆”，可与九层塔、芹菜合炒，或是烟熏切片下酒，香脆实足。

海蜇鱼（翻车鱼）的蜇肠脆度更胜旗鱼，它的口胃甜脆，味道希奇，有“龙肠”之称，被公认为高档海味之一。由于地利之便，南边澳渔港的渔港路上，海鲜餐厅云集，构成一条颇具特点的临港海产街。在此，除可吃到百般鲜美适口确当令海鲜，旅客亦可自行于渔市选购鱼货，再请餐厅代为摒挡，享受一鐵皮屋,顿渔港风景的海鲜大餐。

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