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標題: “台湾美食”之台湾卤肉饭,它还有诸多“兄弟们” [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-2-7 15:08
標題: “台湾美食”之台湾卤肉饭,它还有诸多“兄弟们”
卤肉饭的特点在于肉酱和肉汁，它们是建造的关头部门。卤肉饭在台南、台中、台北的建造法子和特色均有差别。台湾的饭食小吃花腔繁多，不外要说此中最为闻名的，当推卤肉饭。据称，风韵怪异的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。

犹如很多的台湾小吃同样，在全台各地都有店家销售卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地域有分歧的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的摒挡，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分在内，与焢肉饭分歧，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

焢肉饭，台湾小吃之一，是一种以白饭佐以焢肉食用的米食，配菜则以笋丝及腌黄瓜为主，饭内会洒肉臊。所谓的焢肉是指将大块猪五花肉以酱油、糖及香料等质料，用小火煮至熟软卤制而成的肉块。必需注重的是失眠貼片,，“焢肉”又有写作“爌肉”者。多是因为前者笔划较少，大部门的场所都被写作“焢肉”。

吃焢肉饭时，若是肥瘦够平均，一口咬下去，有肥肉和有瘦肉部门同时在嘴里熔冷凍減脂,化，那种香那种润滑，满口都是香味，非常过瘾。

这是位于高雄小港机场四周的正忠排骨饭，焢肉便利与鸡腿便利和肉排便利一块儿是脱销品种。店内凉茶和汤是免费的。

因为焢肉饭合适作为正餐食用，是以在台湾，除小吃店可见到焢肉饭以外，在自助餐店及便利店内，焢肉饭亦是常见的主力食物。举例而言，今朝台湾外卖便利的种类中，焢肉便利常常和排骨便利、鸡腿便利并列为店家最常供人选择的种类。

在台湾用饭时，不要纠结店面的巨细，直接走进去，点上你心仪的饮食，会带给你小欣喜。不少不起眼的街边小店，都有几十年的汗青。店家几十年如一日精心肠筹划着小店，可能你就会碰到一块儿在小店用餐的老伯伯，在自豪地说土城當舖, ，我在这里吃了几十年了，味道一向没有变。

关于台湾美食的话题，我会鄙人面的观光记实中，穿插着写几篇。之以是冷艳于台湾的美食，和我在北国冰城栖身有关，南北的饮食差别很大，若是是一名福建的朋侪去台湾，就对台湾美食不太伤风了。

请继续存眷。

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