繁荣东坡菜系 助力行業發展 东坡旅居城市东坡美食文化研讨交流會...

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消费日报網訊（記者 郑红梅 □ 申军）2月17日上午，2023东坡美食文化荟重點主題勾當“东坡客居都會东坡美食文化钻研交换會”在海南海口召開。该勾當是為贯彻落實海南省第八次党代會陈述的首要批示，“活化”东坡文化符号，由中共海南省委、海南省人民當局主理的首届中國（海南）东坡文化遊览大會系列重頭勾當之一。在钻研會召開的前一天，由海南省遊览投資成长有限公司和世界中餐業结合會结合主理，海南省旅店与餐饮行業协會承辦履行的“2023东坡美食文化荟”勾當已揭幕。

中國品牌扶植促成會會长、原國度質监总局副局长、國度尺度委員會主任刘均匀，海南省遊览投資成长有限公司党委布告、董事长陈铁军，世界中餐業结合會會长邢颖，中國苏轼钻研學會副秘书长、海南省苏學钻研會理事长李公羽，海南國際品牌商業促成會声誉主席、專家委員會主任蔡仁杰，海南出书社有限公司董事长、社长、党委布告王景霞，世界中餐業结合會副會长兼川菜财產委員會主席、眉州东坡餐饮團體董事长王刚，國際汉文媒體同盟主席续炳义，东方美食钻研院院长、中國人民大學食政钻研中間主任刘廣伟，中國饭馆协會副會长、海南省旅店与餐饮行業协會會长符史钦，世界中餐業结合會副會长、海南省旅店与餐饮行業协會履行會长陈恒，世界中餐業结合會專家委員會委員、中國國際食學钻研所特邀钻研員高启安，辽宁省饭馆餐饮协會常務副會长王辉，世界中餐業结合會副秘书长王文江，常州市中吴江南美食钻研院理事长周家林，眉山市文廣旅局構造党委布告粟红，眉山市东坡區商務博览局副局长赵微，海南省旅店与餐饮行業协會副會长兼秘书长陈刚，眉山水菜同盟秘书长、成德眉資美食财產成长同盟副會长王大锟，黄冈市餐喝酒店行業协會會长袁新，杭帮菜钻研會會长陆魁德，開封市餐饮行業协會會长王曾伟，惠州市餐饮行業协會會长叶定华，儋州市美食行業协會會长侯群英，常州市烹调餐饮行業协會履行會长兼秘书长符學平，徐州市餐喝酒店業商會副秘书长苗地，扬州名城扶植有限公司党总支委員、长樂客栈旅店有限公司总司理魏龙海，湖南省餐饮行業协會常務副會长、长沙市餐饮行業协會會长任伟政，海南龙泉團體有限公司副总裁甘宗义等出席集會，共议“繁华东坡菜系，助力行業成长”。

海南旅投公司党委布告、董事长陈铁军為交换會致词，他說，苏东坡作為北宋文學家、政治家、书法家，汗青治水名流，不但在文、诗、词三方面都到达了极高的成就，即使在美食、醫药等范畴内的成绩都很凸起。苏东坡去到過量個都會，所到的地方书写了很多与美食有關的篇章。出格是履历屡次贬谪以後，他進退自若、宠辱不惊的人生立场成為後人钦慕的范式，他以宽阔的审美目光去拥抱大千世界，也為後人斥地了新的世界，遭到了後人的廣泛酷爱。在海南糊口的三年里，东坡師长教師的萍踪遍及海口、澄迈、儋州等地，不但写下了很多诗作，也在海南大地上留下了無数美谈。不管是他在艰辛糊口中的缔造發現，仍是其劝农耕作、创辦教诲之善举，都影响深远。而對付东坡来講，在海南的履历使他的人格加倍丰满丰硕，讓他迈上了人生的又一座岑岭。指望预會佳宾以交换會為契機，一同交换摸索东坡文化和美食，為宏扬东坡文化、發掘东坡美食文化内在、建立东坡美食物牌建言献策，联袂推動东坡美食文化及财產的繁华成长。

交换會上，主宾都會眉山市川菜同盟會长王刚作眉山东坡菜成长环境先容。王刚环抱三個方面作先容：一是對峙立异驱動，“东坡味道”名品倍出，以东坡川菜怪异味型征服公共味觉；二是對峙文化赋能，“东坡味道”彰顯文化傳承与宏扬；三是對峙财產思惟，“东坡味道”成绩區域特點上風财產。并暗示今朝眉山东坡川菜正抢抓疫情竣事带来的新成长機會，尽力建成海内知名的东坡川菜系列三個基地和一個成长高地，鞭策“东坡菜”為焦點的美白牙膏,“东坡美食”川菜财產集群，讓眉山东坡菜举頭走遍全中國、走向世界。

惟诗与美食不成孤负。會上，中國苏轼钻研學會副秘书长、海南省苏學钻研會理事长李公羽作“东坡与美食文化”主題演講，從东坡美食中感悟爱糊口、爱生命、爱天然的价值系统，深刻發掘北宋首席美食博主苏东坡与美食文化暗地里的故事和人生地步。

李公羽作為苏學快樂喜爱者、钻研者，對苏學文化很有钻研，為向首届中國（海南）东坡文化遊览大會献礼，會上，由李公羽编著，海南出书社推出的《东坡食源》首發表态本次交换會。《东坡食源》一书從美食文化的角度，感悟东坡師长教師酷爱糊口、酷爱天然、酷爱生命的意境情怀，既有美食研發的史料文献价值，又缔造性地從文學、汗青、思惟、人文等方面，體系解读和赏識东坡美食诗文作品。

會新店汽車借款 ,上，环抱“繁华处所菜系，助力特點财產成长”主題，眉山水菜同盟、黄冈市餐喝酒店行業协會、常州市烹调餐饮行業协會、惠州市餐饮行業协會、開封市餐饮行業协會、儋州市美食行業协會、扬州市樂客栈旅店有限公司、常州市中吴江南美食钻研院等十個东坡客居都會行業协會预會代表對处所特點餐饮高質量成长提出建议，互動交换。

四川省眉山市川菜同盟副會长曾開元從五風雅面做主題講话：一是期間必要东坡精力；二是對峙正能量引领；三是特點餐饮有序推動；四是優化餐饮供给链；五是深挖东坡“富矿台北當舖,”開辟文假名人經济。

湖北省黄冈市餐喝酒店行業协會會长袁新环抱黄冈的汗青文化、黄冈东坡美食文化的重要特色、關于东坡文化建立事情的环境作“繁华东坡美食，助力黄冈餐饮商質量成长”的主題講话。

江苏省常州市烹调餐饮行業协會履行會长兼秘书长符學平從常州的汗青文化、常州的东坡美食文化、常州的餐饮行業品牌、常州的餐饮企業成长等四個方面作“繁华东坡美食，助力常州餐饮高質量成长”的主題講话。

廣东省惠州市餐饮行業协會會长叶定华环抱惠州的东坡汗青文化、参展企業的环境和這次展現的东坡菜肴等三個方面開展了“繁华东坡菜系，助力行業成长”的主題講话。

河南省開封市餐饮行業协會會长王曾伟环抱開封的东坡汗青、開封的东坡名菜、開封的夜市文化、開封的餐饮業成长等四個方面作“苏东坡与開封饮食文化”的主題講话。

海南省儋州市美食行業协會會长侯群英講话時說，海南省委省带领高度器重“庇護和操纵好东坡文化”，而儋州又是具备深挚东坡秘聞的汗青老城，儋州可以深度發掘东坡遊览文化，打造國際遊览IP。指望經由過程這次勾當，宏扬东坡優异傳统文化，發掘特點美食資本。

扬州市樂客栈旅店有限公司总司理魏龙海环抱扬州的东坡汗青文化、扬州的“东坡宴”、东坡与扬州的情缘三個方面作“东坡宴：细品诗中的扬州‘色香味’”的主題講话。

中國品牌扶植促成會理事长刘均匀环抱创建农產物深加工财產园、扶植國際品牌供给链中間、優選农產物牌三個方面實現美食物牌强农，助力村落振兴。并建议海南省當局创建“國際美食物牌中間”，鞭策中國美食享誉世界。

為充實庇護、挖掘、傳承、宏扬东坡文化，增强海南省儋州市和四川省眉山市东坡美食文化的交换互助、上風生髮液，互补、資本同嫩白皂,享、互惠互利，共建互助平台，共促东坡成长，儋州市美食行業协會与眉山水菜同盟两會在會上缔结為友爱协會。

美食文化荟時代，将推出眉山东坡菜与川菜美食周、儋州东坡菜与粤菜美食周等勾當，并举辦4场忆东坡·宋代風华丽食遊园會。