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给你先容几種简略好吃下饭又好做的家常菜，食材常見，步调简略，也是我常做的，都是有荤有素，荤素搭配
想要领會更多家常菜懒人菜可以存眷我的美食专栏：
如今我試探出的法子，蒸出来的鸡蛋羹，真的是像布丁同样滑腻鲜嫩的，我就和大師来分享一下，若是你還和當初的我同样被蒸蛋這道小菜刁難，那我這篇文章也许對你有點帮忙呢。
如下是本人亲身建造這道菜的視频
筹备質料：耗油、葱花、食盐、生抽、淀粉、鸡蛋和猪肉糜
建造步调：
1.鸡蛋数目按照本身的需乞降碗的巨细的来定，我用了3個鸡蛋，恰好能蒸一碗，打蛋的時辰筷子最佳是朝一個標的目的打，蒸鸡蛋的碗最佳是選擇宽口且偏矮的碗，偏高的话鸡蛋蒸不透，凝集不了，端出来是一碗稀蛋花。
2.打散的蛋液加三四十度的温水，用温水比冷水蒸出的鸡蛋结果要好，但也不克不及温度過高，不冲要進去直接酿成蛋花汤了。加水量比蛋液多一點，水和鸡蛋液比例约為1.2比1，再加一點點食盐继续打匀，加一點盐的话蒸出来的鸡蛋會带有點淡淡的咸味，我感觉會好吃一些，若是全数是淡的，终极的味道就很依靠浇上去的酱油，若是你不喜好也能够不加盐。
3.蛋液過一遍筛，過滤掉內里的气泡，再用勺子把残存的气泡撇掉，這是最關头的一步，若是把气泡留在蛋液里，那末蒸出来的鸡蛋羹，概况和內里城市有不少的气孔，不但影响雅觀，也影响口感。若是家里没有過滤網筛，那就用勺子渐渐的把气泡都撇清洁。
4.盖上保鲜膜，用牙签在上面多扎一些孔。這一步一样很關头，由于我没有蒸笼，是直接放在倒扣在锅里的盘子上蒸的，下方的水气可以肆无顾忌的往上冲，若是不加保鲜膜，水气酿成水點然後肆无顾忌掉落在碗里，蒸出来的就是蚂蜂窝了。若是你在盘子上面盖一個盖子也是同样的结果。我没用蒸笼蒸過，以是我不肯定用蒸笼是不是不必要保鲜膜。
5.烧半锅水，水開上锅蒸8-10分钟。必定要等水開了再上锅蒸，冷水上锅你没法掌控蒸的時候，很轻易没凝集好或蒸過甚了。一般来讲8分钟便可以了。
6.猪肉鳳凰電波，糜参加淀粉抓匀，如许的话，炒出来會嫩一些，下锅炒至变色，参加适當的生抽和耗油，生抽可以多一點，油也能够美白霜,多一點，没有油味的蒸蛋不香，味道也感受短缺了一些，炒匀後参加葱花放減肚腩方法，一邊备用
7.時候到了，掏出蒸蛋，看到没，保鲜膜上全数都是水點，若是没有保鲜膜，那就都到碗里去了，讓咱们来揭開保鲜膜吧。噔噔噔噔，像布丁同样嫩滑得鸡蛋羹，概况像镜子同样光，看着都流口水哦！
8.浇上方才炒好的肉沫，大功樂成。来，要不要尝一口，真香！真嫩！
猫爸小结：
说真话我做菜以来，蒸鸡蛋羹是我失败次数比力多的菜了，以前不得诀窍，老是蒸的坑坑洼洼，如今用這個法子百試百灵！
蒸鸡蛋看起来是最简略的家常菜了，可是我感觉要做好真的不易，切記以上几點，你也會做出孩子大人都爱吃的鸡蛋羹。
菠萝虾球是一道酸甜适口的家常菜，與大師熟知的菜肴咕咾肉很類似，可是虾仁没有猪肉油腻，口感比猪肉细腻
更适百口中有爱挑食的小朋侪，或胃口欠好的人，虾仁加瓜果的搭配，色香味俱全，養分丰硕
做這道菜全程速率要快，時候把握好，時候一长，虾仁就會老，如下是本人亲身做的進程
1.筹备質料：生粉、姜丝、料酒、生抽、豌豆、盐、红彩椒、甜辣酱、番茄酱、青椒、虾和菠萝或凤梨
2.虾去头去壳去虾線，只留最後一节虾壳和虾尾，活虾若是壳不是很好剥的话，可以放冰箱的冷冻室冻几分钟，會好剥一些
3.剥好的虾仁洗一下，沥干水份，然後参加姜丝、料酒、少量盐和几滴生抽腌制10分钟，這道菜色彩艳丽，生抽只必要一點點便可以了，万万别加多，加多了虾变黑了色彩就欠好看了，盐也只必要一點點哦，生抽有咸味
4.半個菠萝或凤梨，取肉切成小方块，我用的是凤梨，凤梨口感好一點，比菠萝少一點麻嘴涩口的感受
5.趁着虾仁腌制的時辰，调一碗酸甜酱汁，我用的是甜辣酱（几近没有辣味）、番茄酱、生粉加水拌匀，若是有辣味的那就不要放，辣味和這道菜一點不搭，可以用糖、番茄酱、生粉加水拌匀
6.腌制的虾仁用筷子挑去姜丝，锅內加油烧到5成热的時辰，倒入虾仁，中火翻炒，万万不要等油很热的時辰再把虾仁倒進去，那样的话，虾仁外面直接焦了，內里生的
7.當炒至虾仁概况变色後，當即参加青椒、豌豆和红彩椒，转大火翻炒
8.辣椒翻炒几下断生便可参加菠萝块，炒几下然後参加调制好的酱汁勾芡，大火收汁，出锅
9.都雅又好吃的菠萝虾球做好了，简略易做， 也算是一道懒人菜了，赶快做起来吧
懒人也能够有特长私房菜，豆腐如许做，好吃到汤汁都舔清洁
今天先容一款懒人家常菜，好做并且經濟實惠，2块錢的豆腐加之几块錢的肉糜，做成肉末豆腐超甘旨超下饭，包你吃掉两碗饭，汤汁都舔清洁
如下是本人亲身做的進程
1.筹备質料：蚝油、葱花、生抽、洋葱、豆瓣酱、蒜末、肉糜和內脂豆腐一盒
2.內脂豆腐切成小方块备用
3.锅開小火加油，放入豆瓣酱和洋葱粒炒香，然後参加蒜末再炒几下
4.参加猪肉糜，大火翻炒至变色
5.然後参加生抽和蚝油翻炒平均
6.参加温水没過豆腐，不要用冷水，冷水的话肉就变硬了欠好吃了，再参纖體茶,加豆腐块，大火煮
7.用生粉调半碗水淀粉，大火煮到汤汁未几的時辰倒入锅內收汁
8.留一點汤汁出锅，撒點葱花，不要太好吃哦，很下饭
气候愈来愈热了，食欲愈来愈差了，家家户户的餐桌上可能會多出那末一两道凉菜了，黄瓜、西红柿、色拉、海带、苦瓜、木耳等都是桌上常見的凉菜，今天跟大師分享的是凉拌腐竹的做法，极為简略，可是很是甘旨，我也是很是爱吃腐竹的。
腐竹真的是一種超好吃的豆成品，口感弹韧，满口豆香，好吃的真的快遇上肉了，選腐竹要選色彩淡黄、有光泽、質脆易折的，煮不烂的。
如下是本人亲身做的進程
1.筹备質料：生抽、糖、盐、辣椒粉、红椒段、蒜末、醋、洋葱、香菜、胡萝卜和腐竹
2.洗清洁的胡萝卜去皮刨成丝
3.烧一锅水，水沸放入腐竹煮3分钟，然後放入胡萝卜丝再煮30秒，一块儿捞出沥干水份，别煮時候长，烂了就影响口感了
4.锅內加油烧热，放入洋葱關火，两三分钟後捞放洋葱，油天然冷却
5.碗里加辣椒粉、红椒段和蒜末，冷却的油倒一半到碗里，另外一半再加热下浇在上面，如许做是防止直接热油進去，所有调料都烫焦了
6.再参加盐、糖、香醋、生抽和香菜，放入腐竹拌匀
7.一道清新解腻下饭的凉拌腐竹就做好了，好吃好做，赶快脱手吧
小黄鱼，又叫小黄花鱼，物美價廉，養分丰硕，肉嫩刺少，不少人都爱吃，家常做法也不少，煎炸烤煮都能烹调，今天和大師分享一下本身日常平凡的做法：香煎小黄鱼，简略易做，绝對是懒人家常菜
如下是本人亲身做的進程
1.筹备質料：生抽、姜丝、蒜末、红椒、香醋、白糖、青椒、洋葱、盐、料酒和小黄鱼
2.起首咱们调一碗汤汁，碗里加蒜末乾眼症治療,、香醋、生抽、盐、糖和水，搅拌平均待用
3.杀好洗清洁的小黄鱼要沥干水份，最佳用厨房纸吸干水，锅內加油烧热放入小黄鱼煎
4.用大火煎，勤翻面，最佳每面都要煎最少2次
5.两面煎至金黄微焦转中火，放入姜丝、红椒洋葱、和料酒去腥
6.料酒蒸發的差未几了，倒入调好的汤汁，小火焖10分钟，以前小黄鱼是没有任何味道的，只是纯真的煎，调味就靠這碗汤汁，要小火，大火很快就焦了
7.最後放入青椒焖2分钟便可出锅
酸汤肥牛是一道公共比力耳熟能详的菜肴，特色是酸、辣、鲜，白醋的酸味，黄灯笼椒的辣味，高汤的美味，配上金针菇和肥牛卷，那酸爽，聞一下就流口水，超等開胃下饭。
實在這道菜在家也很合适做，食材简略，操作步调也不贫苦，只要你有一雙勤快的手，就可以做！
如下是本人亲身做的進程
1.筹备質料：大葱段、盐、白糖、姜丝、青椒、黄灯笼椒、红椒、蒜末、金针菇、高汤和肥牛卷，我用的是猪骨汤
2.金针菇剪掉根部，洗清洁，锅內烧水，滴几滴油，水開放入金针菇烫熟捞出沥干水份
3.烫金针菇的水不消倒掉，沸腾後放入肥牛卷扔進去焯水，烫至没有赤色捞出洗净沥干水份
有些人做酸汤肥牛喜好直接把肥牛卷放汤里煮，如许做出来汤就不清彻了，肥牛卷一煮就有不少血沫，以是建议零丁烫一下洗净後再装盘
4.锅烧热小火加油，把姜丝、葱段和黄灯笼椒酱倒入锅中煸炒
5.炒香後倒入提早筹备好的高汤和白醋，再加盐和一點點糖调味
6.大火煮沸後，用漏勺把汤料分手，欧過滤掉料渣只要金黄色的酸汤
7.過滤出来的诱人的金黄色酸汤，倒入已装好盘的金针菇和肥牛卷上
8.最後撒上青红椒，淋上热油，酸汤肥牛就做好了
9.如许做出来的酸汤肥牛，汤汁纯净，味道纯洁，酸和辣能打開你的味蕾，讓你大吃三碗饭
酸菜鱼是一道川渝名菜，也是一道公共菜，不少人都吃過，也都喜好吃。
固然都吃過，可是在家里本身做的却未几，由于做起来很繁杂，就片鱼剔骨這一道工序，平凡人就要花费不少精神了，真的是做起来一小時，吃起来十分钟。
今天我来跟大師分享一個超等简略的懒人版酸菜鱼做法，做起来大要只要十五分钟，出格简略易上手，合适在家里做。
如下是本人亲身做的進程
1.筹备質料：青红椒、酸菜鱼调料和巴鲨鱼片，選用巴鲨鱼就直接免却了杀鱼剔骨的贫苦了，外面不少餐馆也有效這類鱼做的酸菜鱼
2.将巴鲨鱼片切片，不克不及太薄，這類鱼肉太嫩了，切太薄，一煮就碎了
3.買一包酸菜鱼，一般內里都是有酸菜包+腌鱼料+调味料的，我吃過不少牌子的，感觉最佳吃的是一個重庆牌子，叫桥头。用內里的腌鱼料，将片好的鱼片腌制10分钟。
若是你買的酸菜鱼调料內里没有腌鱼料，可以用鸡蛋清腌制。
4.锅中加油烧热，将酸菜倒入锅中煸炒
5.炒香以後参加热水，若是有前提可以加高汤，然後把酸菜鱼里的调料包倒進去
6.煮沸後把酸菜馅捞出来装盘，然後把鱼片一片一片放入锅里的酸菜汤
7.煮沸以後，鱼片浮起来便可以捞出来装盘了
8.撒上青红椒，淋一點热油，就行了，若是為了康健一點，热油均可以不消淋，一點也不影响味道。
9.好啦，一道懒人版酸菜鱼就做好了，即便你不會做菜，那做這道酸菜鱼也是毫无坚苦的，赶快尝尝吧
三四月份是芦笋剛上市的時辰，芦笋鲜嫩甘旨，代價不廉價，一斤芦笋的代價能赶得上一斤猪肉，固然芦笋不但鲜美，也是很是康健養分的菜，低糖低脂富含纤维素和微量元素，多吃有利。
芦笋的做法也不少，都因此平淡為主，今天就和大師分享一下超简略的做法：芦笋虾仁
如下是本人亲身做的進程
1.筹备質料：盐、白胡椒粉、蚝油、姜片、料酒、生粉、生抽、虾、胡萝卜和芦笋
2.虾去头去壳剥成虾仁，然後用刀劈開虾背，剔除虾線，去虾線後洗净沥干水份
3.處置清洁的虾仁加盐、白胡椒粉、料酒、姜片和生粉，用手抓匀腌10分钟
4.芦笋切成段，胡萝卜切成细条
5.锅內烧水，水沸後放入胡萝卜条烫30秒，然後放入芦笋一块儿再烫30秒，然後捞出来用凉水冲下沥干
6.锅內加油，油温5成热放入虾仁翻炒
7.虾仁概况变红放入芦笋翻炒1分钟
8.参加适當生抽和蚝油翻炒两分钟出锅 |
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發表於 2023-11-1 13:29:40
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