5道快速上手的馋人家常菜做法,简单好學

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家常菜顾名思义就是咱们居家常常吃的菜，下面為大師收拾几道饭店里常常吃到可是不少人會做都怕做欠好的菜，收佳肴譜，照着做，必定會零失误哒！

马铃薯炖牛腩

牛腩500g、马铃薯500g、姜片适當、八角1個、香叶2片、花椒一小撮、干辣椒5個、老抽15ml、料酒15ml、盐4g、糖2g；

1.牛腩洗净，沥干水分备用；

2.锅热後倒少许油，待油温烧到七成热時，放牛腩煸炒；

3.當暖手寶,牛腩的血水完全炒干直至呈現焦糖色後，调中小火，参加姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀；

4.當调料炒出香味後，烹入料酒炒匀；再倒入老抽炒至牛腩平均裹上色；

5.参加充足開水大火烧開後，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。

6.烧牛腩的同時，马铃薯去皮洗净，切成與牛腩巨细至關疏通劑，的块，入油锅中炒至概况微焦；

7.當牛腩烧至软烂後，将炒好的马铃薯参加牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最後调入盐和糖拌匀後大火收汁便可。

清蒸柠檬鲈鱼

鲈鱼1条（必定如果活鱼現杀的）、新颖的红辣椒3-4個、蒜6瓣、姜1大块、香葱4根、柠檬1個挤汁 3大勺 约50克；

一、将整理清洁的鲈鱼抹干水份，两面别離割上三刀，如许便利鱼肉入味。

二、将生姜切薄片，塞到鱼肚子里。

三、蒸锅添水，大火将水烧開，然後将鱼摆入盘中，放入蒸锅，中火蒸10分钟摆布。半途蒸到5分钟時，将鱼掏出，将盘中蒸出的水倒掉，再放回锅中继续蒸。這個水是鱼身上流出来的水，有腥味儿，若是不實時倒掉，會使得挨着盘子的鱼肉的味道欠好。

四、趁着蒸鱼時，将红辣椒、蒜、香葱切碎，然後将柠檬汁、辣椒、蒜、香葱倒入一個碗中，拌匀便可。

五、蒸好的鱼掏出摆盘，将肚子里的姜治療雞眼,片戒菸產品推薦,掏出来，然後将调好的调味料倒在鱼身上便可上桌。

韭菜炒香干

4.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，参加少量盐、生抽调味，可加少量水；耳蟎剋星，

5.不绝翻炒，待香干吸取汤汁变软变得疏松，参加韭菜，翻匀，待韭菜变软便可起锅。（這是一道超等下饭，做起来超等快的菜）

竹笋炒腊肉

1.竹笋切段，進热水中焯烫一分钟，捞出备用。

2.腊肉/香肠切好，热锅凉油，中火。進腊肉/香肠翻炒。然後放葱段，姜末，竹笋。继续翻炒。

3.一分钟後，放糖、盐。起锅。

小贴士：

肠胃欠好的人不要多吃老笋，吃笋呢，最佳是吃嫩笋。

茄汁鸡翅

1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅後背劃两刀，以便入味，大蒜去皮切片；

2.将鸡翅放入碗中，参加料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用；

3.热锅放少量油，放入鸡翅；

4.用中小火将鸡翅两面煎至微黄色；

5.放入生抽、白糖和番茄酱翻炒平均；

6.参加一些净水，盖上锅盖焖煮5分钟；

7.至汤汁浓稠後便可出锅。