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大師好，接待大師来到我的自台中外叫茶,媒體，我是美食作者美丽V山東，如今是春暖花開，万物苏醒時节，春季是一個發展的季候，也是孩子长個的黄金期，家长们在這個季候必定不克不及轻忽，要多给孩子吃一些養分食品，應季的菜，新颖的肉類，多弥補卵白質和钙質，如许孩子個子才能蹭蹭往上长。今天會采集春天简略适用菜譜，讓你在春天，為孩子吃菜不忧愁，今天举薦几道孩子爱吃的美食。
食材：芹菜2棵，鸡蛋2個，杏鲍菇1個，姜1小块，大蒜2瓣，盐少量，蚝油1勺，玉米淀粉少量，花生油适當。
食材處置：
一、切除芹菜根部，把芹菜叶子摘除（只吃芹菜茎部），洗濯清洁後切小段备用。
二、杏鲍菇切条备用（无需切太细，太细没有口感）。
三、鸡蛋参加少量盐，胡椒粉调味，丁宁，最後加少量净水（加水後的鸡蛋炒出来會更滑嫩）。
四、大蒜切末，姜切末备用。
烹调步调：
一、热锅加油，倒入蛋液，调至中小火翻炒，炒至蛋液略微凝集後顿時出锅备用。
二、另起热油锅，倒入蒜末，姜末爆香。倒入杏鲍菇段，開中火炒软。然後参加1勺蚝油水，翻炒平均讓其入味。炒至杏鲍菇熟透完成入味為止。
三、開大火，倒入芹菜，快速翻炒15秒（芹菜很轻易熟）。
四、最後把炒好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒几下，调入1勺生抽，少量香油（提香），大火炒匀後便可出锅。
食材：300克 平菇、100克 瘦肉、各15克 红椒片、青椒片、各少量 葱白、蒜末、姜末、5克 盐、10毫升 水淀粉、3克 味精、3克 食粉、3克 白糖、3毫升 料酒、3毫升 老抽、各适當 蚝油、食用油
做法：
1 、将洗清洁的平菇洗净切去根部备用。
二、 洗净的瘦肉切成薄片。
三、 肉片加少量食粉、盐、味精拌匀。
四、 加水淀粉拌匀，加少量食用油腌渍10分钟。
五、 锅中加净水烧開，加少量食用油，倒入平菇。
6 、煮至断生後捞出。
七、 热锅注油，烧至四成热，倒入肉片。
8 、滑油至变色捞出备用。
九、 锅底留油，倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香。
10 、倒入平菇、肉片。
十一、 参加盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒。
1二、 翻炒约1分钟至熟透。
1三、 参加水淀粉勾芡。
1四、 翻炒平均。
1五、 盛出装盘便可。
主料
猪肚：300；青蒜：150
辅料
宴友食用油：适當；鸡精：适當；生姜：适當；酱油：适當；開水：适當；糖：适當；生抽：适當
详细步调
1.筹备好食材，都洗濯清洁
2.熟猪肚從冰箱里拿出来解冻，洗濯清洁，然後切成丝段
3.青蒜切段，生姜切丝
4.锅烧热放入适當的油，在放入姜丝爆一下
5.再倒入猪肚翻炒
6.再倒入酱油翻炒
7.再放入生抽翻炒
8.再倒入少许的開水焖烧一下。
9.再放入适當的白糖调味
10.再放入大蒜
11.再放入少量盐翻炒
12.搅拌平均装盘。
食材：红薯粉、生菜、辣椒、花生、香菜、葱花、豆瓣酱、盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精、白芝麻、蒜、醋
消脂茶,做法：
一、将红薯粉条泡在水中1個小時。
二、锅內烧開水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜關火，捞出放在冷水里泡着备用。
三、锅里放油，用小火渐渐地把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。
四、炒出红油今後倒入鸡汤烧開，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
五、捞出红薯粉条放到大碗里，浇入调好的汤，放入蒜泥，花生米，白芝麻，香醋，撒上香菜便可。
今天這道菜看着简略，實在也是蛮居心做的搭配——芹菜，富含植物纤维，有促成肠胃蠕動的结果；蟹味菇，是菌菇的一種，可以提高人體免疫足浴包,力；白果可清热，春季可适當吃一些，一次不要太多。
質料：蟹味菇1把，芹菜1棵，白果适當，植物油适當，盐少量
1. 蟹味菇洗净擇成一根根，芹菜洗净；
2. 蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝；
3. 将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出；
4. 白果也再過一遍热水；
5. 炒锅中倒少量油，将三種食材一同入锅翻炒；
6. 加點盐翻拌平均便可出锅，蟹味菇很鲜，无需鸡精味精。
黄白相間，滑嫩的豆腐配上口感沙面的咸蛋黄，真是一道诱人的家常美食。咸蛋黄炒出沙，再倒水與富含優良植物卵白質和钙的豆腐同炖。
質料：咸蛋黄8個，豆腐1块，油少量，盐少量，香葱少量
1. 生的咸蛋黄大火上汽後蒸15分钟，去腥；
2. 用小勺碾碎备用；越碎越好，尽可能不要用大块儿；
3. 嫩豆腐切2公分摆布的小块；尽可能用石膏點的豆腐，嫩并且没有苦味，盐卤點的豆腐口感硬，并且會有水平深浅的苦味；
4. 烧一锅水，水開後将豆腐入锅中焯煮1分钟，捞出沥干水；
5. 炒锅中倒少量油，油温七、8成热時，将碾碎的咸蛋黄放入锅中，小火煸炒出冒泡儿；
6. 倒适當热水入锅中，水不要太多；
7. 将豆腐块入汤中，撒少量盐煮開便可，出锅後装盘，撒少量香葱末增色提香。
食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒
做法：
1.干香菇洗净，温水泡發後，切成比豌豆粒略微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2.炒锅置于火上，倒入适當油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒平均。
4.倒入适當香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5.加盐、淋入水淀粉，翻炒平均便可出锅，最後撒少量红尖椒粒粉饰一下。
食材：菜花2個、蒜2瓣、蒸鱼豉油、1汤勺、红辣椒1個、花生油1汤勺、苏打粉1茶匙、水适當。
做法：
1. 菜花用净水加小苏打浸泡10分钟以去除农藥,然後冲刷,沥干,從菜花的根手下刀,把菜花切成小朵备用便可。
2. 烧開足够没過菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次彻底沸腾,约莫是1分钟吧關火,捞出菜花沥干便可。
3. 蒜切片,红辣椒切圈,锅烧热,放油,参加蒜片和红椒圈爆香便可。
4. 倒入烫好的菜花,参加蒸鱼豉油翻炒平均,起锅装盘便可食用。
食材：鸡腿肉150g；干香菇9颗；小马铃薯6颗；青椒半個；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小撮；干辣椒三個；干花椒少量
做法
1.鸡腿肉去骨切小块。参加老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟摆布。香菇提早泡發。青椒切块。小马铃薯洗清洁去皮。
2.锅內下少许油，参加干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。参加马铃薯翻炒2-3分钟。
3.参加泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。開大火期待開锅。锅開後转中小火關，加糖。然後盖子焖十分钟摆布。可以再加點老抽上色，這個看小我爱好。
4.開盖儿用筷子戳马铃薯看水平，若是不消太用力儿便可以戳出洞便可以。這時辰加青椒，可按照必要再加點儿香菇水。参加青椒後再中火開盖儿炖五分钟摆布。加盐出锅！！
食材：青椒，鸡蛋，葱花，鸡精，盐、油
做法：一、把青椒用净水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搞乱開。
二、锅內放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。往锅內倒入余油，烧热，信義抽水肥,放入葱花炝锅。
三、跟着放入青椒丝，加精盐炒几下驅蟑螂神器,，見青椒丝葱绿色時放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒平均，用香醋烹一下，便可出锅。
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發表於 2023-11-1 14:01:16
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