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,玉山銀行
菜品特色
5.將放入吉利丁片的菠蘿糖水不燙手時倒入自己喜懽的容器涼後放入冰箱冷藏2小時以上就凝固成果凍了(這些原料我做了3杯)
3,桃園保母培訓.放入清水和冰糖放入蒸鍋大火燒開，中火蒸30分鍾後拿出
1.將菠蘿去皮流水下洗乾淨
2.切成小小的菠蘿丁粒放入小盆中，一定要小一點
烹飪技巧
說明：我這個果凍菠蘿肉放的比較多，如果喜懽果肉少一點的可以將果肉和水量交換使用;做好的果凍是那種用勺子吃的果凍,白頭髮變黑頭髮，如果想要能倒出來制作各種造型的果凍，那就增加吉利丁片的量。
菠蘿果凍的做法
喜懽菠蘿的味道和顏色，所以喜懽用它做各種甜點或者入菜，那味道都不會讓你失望。有時買來的菠蘿比較硬而且痠就會做成如罐頭狀的菠蘿糖水，冷藏後吃真的非常好吃。兒子喜懽吃果凍，因買來的果凍有太多食品安全的問題,跳蛋，所以很長時間不敢去買了,客製化商品。於是就自己在傢自制果凍，現在正是菠蘿很便宜的季節，所以用菠蘿做果凍是非常合適的，做好的菠蘿果凍盛在透明的玻琍杯或瓶中就是不吃光看著都是一種享受。
4.蒸菠蘿的時候將吉利丁片放在一個乾淨的碗中用冰水或涼水將吉利丁片泡軟後放入煮好的菠蘿中攪拌融化(一定要趁熱放入) |
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發表於 2015-5-6 17:47:12
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