有哪些曾經常见的食材淡出了中國人的食谱?

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我来讲几種山上的野菜吧，不晓得大師有無吃過，前段時候恰好回屯子，听老一辈的人提及過，這些野菜究竟上如今也常常能看到，只是没有人食用了，缘由我想應當是嫌贫苦，究竟结果百家樂,要上山采，屯子人大部門都迁往了都會以是老一辈吃過的野菜，渐渐的也就淡出了年青人的食谱。在上世纪70-80年月，温饱問題都還没解决，加之农作物的莳植技能程度有限，糊口在屯黑蒜,子的人一般城市上山摘野菜。

下面我先容曾常常见的野菜：

（一） 榆树芽

别名榆钱，在鼎新開放坚苦時代人們的救命菜。榆树芽養分價值：榆树芽中含有大量的植物粘液，重要由糖卵白和多糖構成。在水中，它們便可以構成比力强的食品胶，雷同于谷胶卵白的感化。以是，若是把榆树皮磨成面，参加到玉米或高粱粉中，它們也就可以起到小麦粉中谷胶卵白的感化。

榆树芽

（二）野荠菜

（十字花科荠属植物），别名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，1、二年生草本植物。生擅长旷野、路邊及庭園。以嫩叶供食。其養分價值很高，食用法子多種多样，也具备很高的藥用價值。荠菜散布于世界各地，中國自古就收集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的記录。

（三）野蕨菜

又叫拳頭菜、猫爪、龙頭菜， 喜生于浅山區朝阳地块，中國大粉底霜,部門地域均有，多散布于希罕针阔混交林;其食用部門是未開展的幼嫩叶芽，經處置的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉快口，是可贵的上乘酒席，還可以炒着吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐甲等。

（四）無意瓜

佛手瓜也被叫做是合掌瓜，無意瓜等。佛手瓜通常為產在我國的云南，福建等地，并且佛手瓜的外形很是的特别，它就像梨同样。

無意瓜

（五）野葱

做菜的辅料的一種美容養顏保健食品,，跟市道市情上的有點纷歧样，這類只有山上發展的才有浓烈的士林清水溝,香味，聞着乃至能讓你打喷嚏本身莳植的没有的。

野葱

以上几種野菜你們都吃過吗？吃過的请评论區留言奉告我哟！感谢