台灣“美食節目鼻祖”焦哥:“其实我厨藝是零”

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记：有媒體称您為“美食行脚節目標老祖宗”，能和咱们分享下您與美食是若何结缘而且讓它成為您的奇迹麼？

焦：台灣电视節目分為重要時段———也就是咱们所说的“黄金時段”和非重要時段。我刚起头作美食淡斑藥膏，節目属于非黄金時段。斟酌到本钱問题，给主持人的薪水也不過高，想请個胡瓜、吴宗宪那样的主持人，明显不确切際；為了包管節目质量，我只好親身上阵主持啦！（笑）

记：那您若何對待台灣美食節目標成长進程？

焦：台灣最先的美食節目，要算是傅培梅教員，她在1962年也就是台灣方才起头有电视的時辰，就已起头作美食節目了，一向到13年前我起头主持美食節目。小我感觉台灣一般的主厨文化程度不是過高，顾得上做的话就顾不上说，顾得上说的话就又顾不上做了乳液手套,。此外另有一种像陈美凤主持的美食節目，每集城市请明星藝人来做菜，節目看点其其实于藝人自己。我取两者的长处，请了專業的厨師，而我卖力说。
淡斑皂,

台上一分钟 说菜要“文”功

记：如今的美食節目很多，有的主打風景遊览，有的则更针對妇女做菜，您小我更偏好哪种？

焦：你说的這几种節目我都做過，好比说帅哥美男，13年前，我也是個帅哥啦（笑）。处处吃吃喝喝、先容風景，我也拍過。我認為節目應当倡导多元化，但切记不要一窝蜂都做统一种工具。

记：美食節目主持人與一般综藝節目主持人比拟，必要哪些分歧的本质？

焦：任何節目標主持人都持久藥，要在私底下多充分常识，领會一些“文”的工具，上了舞台才可以或许耍得出来。若你一味地耍嘴皮子，那用不了多久，你就會被觀众、被收视率给镌汰掉。而美食節目主持人最首要的是要喜好吃，對食品要有必定的豪情。若是你随意一饭一蔬就可以對于，那末你對美食的丰硕度和形容上，天然會词穷。