這個80後重庆妹兒不简单:在英國伦敦,連续举辦了四届中國美食節

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△唐诗說，本身的方针是讓中國饮食文化走得更远

重庆小面、酸辣粉、麻辣抄手……為了讓外國人吃到這些隧道的重庆美食，一個重庆吃貨想了一個“高峻上”的法子壯陽藥品,——在伦敦举行一年一度的美食節，在她和同伴举行的美食節上，只有中國的特點美食，是專属于海内美食的中國美食節。

讓中國美食在英國各处着花，是重庆80後唐诗的心愿。現在，由她担當组委會主席的第四届中國美食節方才闭幕。這位重庆吃貨若何一步步把中國美食“营销”到伦敦？近日，上遊消息·重庆晚报慢消息記者接洽到远在英國的她，来听听這位資深吃貨若何走上中國美食推行之路。

吃貨的童年

跟從爸爸吃遍五湖四海

△中國美食節上人流如织，位于伦敦塔桥四周

披肩长發，随性時尚的服装，很难想象，照片上這位年青气質美男，居然是一位資深美食家。唐诗奉告記者，本身的美食细胞是被爸爸带出来的。

“我爸爸是一位重庆美食家，從個人就随着他，吃遍五湖四海。”固然生擅长重庆，可是唐诗說，本身對中國八大菜系都如数家珍，從小吃遍“满汉全席”，發自骨子里對中國美食的酷爱。唐诗說，本身大學學化工專業，連本身设计的實行，都是“若何經由過程调理成份比例讓黄油和冰激凌的保質期更长”。大學结業後，她来到英國找事情，遇見了在英國做设计事情的汤子慕。

“咱们都發明，每到夏日，伦敦就會呈現浩繁美食節，有韩國、日本、印度等等，而博大高深的中國饮食文化却独独没有，英國的中餐馆老板大多笃志苦干、低调赚钱，很少鼓吹。”将中國的饮食文化傳扬出去的设法，讓两位吃貨一拍即合。他们决议，在伦敦举行属于中國的美食節。

2015年，两位吃貨在伦敦举行了第一届“英國中國美食節”，《欧洲時报》英國版微信公号“英伦圈”就登载過两名中國80後在英國開辦中國美食節的故事。一個是注意细節的设计男，一個性情豪放的理工女，两人彻底“不搭调”的性情，却讓两人举行的美食節碰撞出了纷歧样的火花。四川暖锅、重庆小面、上海生煎包、粤式流沙包、陕西肉夹馍……每一年三天，伦敦塔桥邊吸引着不计其数的旅客前来體验隧道的中國菜。

美食節搭建之初，年数轻轻的他们历来没有餐饮從業履历，没有本身的餐厅，讓唐诗和汤子慕遭到各類質疑。不竭傳来的负面動静一度致使唐诗精力解體，吃不下睡不着。“咱们一個是重庆人，一個是湖南人，就很倔犟，憋着一股气，一股傲劲兒，他人說不可，我就非要做给你看。就喜好打脸。”

吃貨的初心

讓中國美食各处着花

△唐诗（左）和同伴一块兒會商美食節策動书

由于英國的中餐没有海内隧道，為了讓美食節的旅客吃到隧道的中餐，他们從第一年起頭就尽可能约請海内的餐饮商家来参展。第一年，唐诗引進了很多重庆的美食商家，讓重庆的小面，酸辣粉“突入”英國人的视線。

第四届美食節方才竣事。現在，两人打造的中國美食節已到达了至關的范围。重庆妹子刘超然在英國的小面品牌“刘小面“，也加入了本次美食節，三天時候，她的摊位共賣出1300多碗小面，讓上万加入美食節的伦敦市民领會重庆美食。

當記者問到辦美食節的营收，唐诗笑着奉告記者，“實在前三年，咱们都是吃亏。” 可是這并無讓他们懊悔當初的選擇。

這次美食節以各地省分為代表，聚集了来自中國六個地域的經典美食，包含武汉热干面、云南過桥米線、重庆小面、 西安肉夹馍、港式流沙包，和台灣經典卤味等诸多美食。

四届試探测验考試，對峙着一颗“吃貨心”的唐诗和汤子慕的终究把中國美食節逐步推向正轨。他们终极的目標，是将中國的八大菜系都推往外洋。

吃貨的方针

用饮食文化搭建文化交换平台

除讓主顾品味美食，她和同伴還做了一些關于美食市场新的测验考試。他们约請門客介入包饺子、學做麻辣鸡，加强互動，還推出由英國廚師设计的苹果剁椒酱鱼頭、辛香肥肠拉面等创意中餐，吸引喜好尝鲜的英國人，摸索養台灣運彩足球賠率，分、風行、顺應英國市场需求的新中餐。

第二年，他们的饮食節有了援助商。他们将美食節举行地移到伦敦地標修建塔桥四周，一家英邦本地美食網站也成為了首家援助商。举行第二届的時辰，美食節就已在伦敦人尽皆知。

美食節上的網红美食“唐人街鸡蛋仔”，要列隊两個小時才能買到。那時在圖片分享網站上，拿着鸡蛋仔、以塔桥為布景的照片曾廣為傳播。一家重庆来的小面餐馆也由于媒體的报导在美食節時代火遍海表里，乃至吸引了英國驻重庆总领事去面馆品味。

唐诗奉告記者，截止2017年，全英有约1.8万家中餐馆和外賣店，几近遍及各城镇，但与法餐、日餐比拟，中餐曾持久以低档油腻的形象呈現。芝麻鸡、咕咾肉、宫保虾球、春卷、炒面——這在至關长一段時候内是英國人對中國菜肴的全数認知。唐诗認為，搭建美食節，是搭建中英的桥梁，创建一個美食交换平台，也是一個文化交换的平運彩單場，台。

“此後，咱们的美食節還會一年一度地辦下去，等待可以或许看到更多来自中國海内的参展商来到英國，展現我们中國人引觉得傲的餐饮品牌，讓咱们國度的饮食文化，走得更好，傳布得更远。”

上遊消息·重庆晚报慢消息記者 郝树静 受访者供圖