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泛泛要上班的朋侪，常常都是時候紧使命重，晚上放工身體都很怠倦，俗语说“人是铁，饭是钢”，饭该吃還得吃。
可是，用饭仍是得包管要有足够的養分，否则身體没有足够的養分支持，长此以往精力就提不上来。下面就大師分享8種家常菜的做法，简略易學，養分又康健，喜好的朋侪可以保藏一块儿，有空就在家試一下。
4道热菜
第一道：韭菜烧猪血
春季，气温垂垂回升，經常會感受困倦，不如多吃點韭菜，它具备健胃、提神的结果，再加之猪血的多種養分成份和矿物資，可以知足一天的養分所需。
所需食材：猪血 韭菜 生姜 大蒜 红泡椒
调料：食用油 食盐 料酒 耗油 鸡粉 白糖 胡椒粉 老抽
1.筹备猪血一块，切發展条，洗净的韭菜一小把，切成4厘米长的段，生姜一小块拍扁切成姜粒，大蒜几粒拍扁切成蒜末，红泡椒一個切成斜片，和姜蒜放在一個盆中。
2.起锅烧水参加一勺食盐，搅拌化開，水開後下入猪血，参加少量料酒去腥，焯水两分钟摆布，倒出控水备用。
3.另起锅添入少量食用油，放入姜蒜和红泡椒爆香，添入半勺净水，参加
蚝油3克
，倒入猪血，参加
食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克
汐止通馬桶,
，老抽几滴调色。
4.用勺子鞭策几下化開调料，煮2分钟摆布，再放入韭菜，翻炒几下，炒至韭菜断生後，勾入少量薄芡，再淋入少量明油，快速翻炒平均，便可關火起锅装盘。
第二道：田舍小炒肉
作為一道家常菜，简略易做才是最首要的，猪肉作為一個常吃的一種食品，它供给的卵白質和维生素，可使身體感触更有气力。
所需食材：五花肉200克 青線椒 小米椒 蒜子 生姜 红干椒 干豆豉
调料：食用油 料酒 白糖 食盐 老抽 鸡精
1.筹备五花肉200克，切成薄片，青線椒一把切成滚刀片，小米椒几個一样切成斜片，一块儿放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一块儿放入碗中备用。
2.炒锅烧热，添入一勺食用世故锅，再放入肉片，快速翻炒几下，炒出五花肉內里過剩的油脂，把肉片炒香今後，放入葱姜，红干椒和干豆豉，翻炒平均，参加适當的料酒去腥，参加白糖1克，食盐3克，老抽2克上底色，继续翻炒，化開调料。
3.放入青红辣椒，開大火爆炒30秒，把辣椒炒至断生，参加少量鸡精，再次翻炒平均，便可關火起锅，盛入盘中，最後再撒上少量白芝麻粉饰，甘旨即成。
第三道：清蒸鲈鱼
鱼肉里的脂肪含量极低，卵白質含量高，若是要减肥的人不消担忧，可以多吃，鲈鱼作為鱼類中的最好，肉質鲜美，其常常被做成生鱼片，為了包管養分不流失，建议清蒸和炖汤。
所需食材：鲈鱼一条 大葱 生姜 红椒 香菜
调料：食用油 料酒 蒸鱼豉油
1.筹备新颖的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，洗濯清洁，去除鱼鳃和內脏，然後從背部改刀，切開鱼身雙侧，把鲈鱼再洗濯一遍，然後放入盘中备用。
2.大葱两段從中心切開，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面。
3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，開大火炬水烧開，水開後放上鲈鱼，在鱼身上淋上少量料酒去腥，盖上锅盖，開中火持续蒸8分钟。
4.筹备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半個切成细治療耳鳴膏藥,丝，一块儿放入盆中，参加适當净水。
5.時候到了掏出蒸好的鲈鱼，控去盘中過剩的汤汁，放入另外一個盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少量香菜备用，再浇上热油激起葱姜的香味，甘旨即成。
第四道：芹菜炒香干
芹菜作為一種高養分價值的蔬菜，它的卵白質和磷的含量比水果類都高了1倍多，泛泛多吃芹菜的，可以加速肠道的蠕動，加强骨骼康健。
所需食材：芹菜 豆腐香干 大葱 蒜子 红線椒 红干椒
调料：食用油 食盐 鸡粉 胡椒粉 耗油 蒸鱼豉油
1.洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两摆布切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红線椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一块儿，再放入几粒红干椒备用。
2.锅中添入净水，参加食盐入底味，参加植物油增长亮度，水開後下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，便可捞出控水。
3.炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味今後倒入芹菜香干，快速翻炒起头调味：参加食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各
适當
，從锅邊烹入蒸鱼豉油
5克
，翻炒平均。
4.继续改大火快速翻炒一分钟，化開锅中所有的调料，便可以關火起锅装盘了。
2凉菜
第一道：黄瓜拌洋葱
黄瓜和洋葱在超市和市場上廣泛都能見到，并且也是很布衣平凡的两種蔬菜，到了春季，天气多变，是伤風的高發期，而黄瓜的清热解毒和洋葱的杀菌结果，可以有用的预防伤風，无妨天天都做一盘和家人一块儿分享。
所需食材：黄瓜 红椒 青椒 洋葱 蒜
调料：食盐 白糖 味极鲜 陈醋 芝麻油 葱油
1.洗净的黄瓜一根，先切去头尾，用刀拍扁，切成2厘米宽的段，放入盆中，参加食盐2克，搅拌平均，放在一邊腌制5分钟。
2.红椒半片切成菱形块，青椒半片一样切成菱形块，和红椒放在一個盘顶用来配色，洋葱半個放入水盆中，浸泡3分钟，去除洋葱的辛辣味。然後掏出切成宽条，用手掰散，和青红椒放在一块儿。
3.蒜子两粒拍扁切成蒜末，放入小盆粉刺洗面乳,中，参加食盐1克，白糖1克提鲜，味极鲜10克调味，陈醋10克，芝麻油3克，葱油3克，用筷子搅拌平均，倒入装黄瓜的盆中，再放入洋葱和青红椒，颠盆拌匀，便可以装盘食用了。
第二道：凉拌凤爪
這道菜對女性朋侪是很是友爱的，固然是一個传统小吃，但它的胶原卵白是美容的佳品。泛泛吃鸡爪都是買他人做好的，由于很多多少人感受鸡爪的做法太繁杂了，下面请教给大師鸡爪的简洁做法，再也不消跑去外面買了。
所需食材：鸡爪10個摆布 生姜 花椒 小葱 大蒜 小米椒 香菜
调料：料酒 食盐 白糖 味精 生抽 陈醋 红油 葱油
1.筹备凤爪10個摆布，洗净後斩去排毒减脂貼爪尖，放入盆中，生姜一块切成姜片，放入小盆中，抓入几粒花椒，一個小葱结备用。
2.起锅烧水，参加少量料酒，凉水下入凤爪，放入葱姜和花椒，開大火烧開，水開後撇去浮沫，盖上锅盖煮10分钟。
3.大蒜几粒拍扁切碎，放入小盆中，小米酵素產品,椒4個切成辣椒圈，和蒜末放在一块儿，香菜一小把切碎，一块儿放入小盆中备用。
4.10分钟後，捡出葱姜，捞出凤爪，放入凉水盆中，参加冰块泡10分钟，使凤爪敏捷降温，10分钟事後，掏出泡好的凤爪，用刀在凤爪後背劃上一刀，去掉鸡骨，斩成两段，再放入盆中备用。
6.盆里倒入蒜末，红椒和香菜，参加食盐1克，白糖1克，味精0.5克，生抽5克，陈醋5克，红油3克，葱油3克，用筷子搅動，颠盆拌匀，然後装入盘中，便可上桌食用。
2汤
第一道：三鲜豆腐汤
最受公共爱好的食品之一——豆腐，它含有丰硕的卵白質，素有“植物肉”的美称，并且豆腐的吸取率在95%以上，也是摄生的佳品，常吃可以帮忙消化，生滋润燥。
所需食材：內脂豆腐一块 香菇 猪瘦肉 西红柿 鸡蛋 香菜
调料：食用油 料酒 食盐 胡椒粉 芝麻香油
1.內脂豆腐一块，先用刀切成薄片，再斜刀切成条，放入盆中，香菇两個切成细丝，猪瘦肉一小块，改刀切成平均的细丝，去皮的西红柿两個，切成西红柿丁，放入碗中备用，大碗中打入两個鸡蛋，用筷子搅匀打散，香菜两根，切成小段备用。
2.炒锅烧热，添入适當净水，水開後下入香菇和肉丝，用勺子滑散，参加料酒去腥，等水再次沸腾後，便可捞出控水，放入碗中。
3.從新起锅添入食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒出汁水，参加适當的净水，净水的量要按照汤盆巨细来决议，水開後下入香菇和肉丝，切好的豆腐，開大火煮一分钟。
4.参加食盐两勺，胡椒粉一勺去腥提鲜，勾入水淀粉，使汤汁浓烈黏稠，水淀粉可以分次勾入，煮開今後改為小火，淋入鸡蛋液，静止10秒钟，等鸡蛋花定型今後，继续煮30秒摆布，便可關火起锅倒入汤盆中。
5.最後放入香菜用来粉饰，浇上芝麻香油，用勺子滑動几下，甘旨即成。
第二道：番茄肉丸汤
這道汤中主如果以番茄為主，肉為辅。番茄在泛泛做饭中常常起到一個“增味剂”的感化，不论是生吃仍是做汤做酱，都能連结原本的味道。它的養分成份也是挺高的，每人天天食用50克～100克鲜番茄，便可知足人體對几種维生素和矿物資的必要。
所需食材：猪瘦肉500克 大葱 生姜 西红柿 黑木耳 香菜
调料：食用油 食盐 胡椒粉 料酒 生抽 鸡粉 陈醋
1.筹备猪瘦肉500克，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜末，和肉馅放在一块儿。
2.盆里参加食盐2克，胡椒粉1克，料酒3克去腥，参加生抽5克调味，再添入净水30克，然後用手抓匀，再打入一個鸡蛋，搅拌平均，抓入一把玉米淀粉，再次搅拌平均。
3.西红柿一個切成小块，泡發好的黑木耳一小把，切成小片和西红柿放在一個盆中，洗净的香菜一把切成小段，放入小盆內里。
4.炒锅烧热添入食用油，倒入西红柿和木耳快速翻炒，参加食盐3克，炒出汁水，添入适當的净水，開大火炬水烧開，水開後改小火，用左手的虎口挤出丸子下入锅中，改為中火煮3分钟。
5.3分钟事後，起头调味，参加食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉3克，搅拌化開调料，参加陈醋20克，等丸子漂泊起来今後，勾入水淀粉，再参加老抽调色，倒入香菜段，15秒後便可關火起锅盛入汤盆內里。 |
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發表於 2023-11-1 13:25:21
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