|
|
大師好，接待大師来到我的美食自媒體，我是美食范畴创作者美丽V山東：“专注美食，讓糊口更有味。”我全致力于采集简略适用的菜譜，讓你再也不消忧愁每顿饭吃甚麼，喜好的话就存眷下我吧。今天為大師带来了几道家常美食的飄眉,做法，這几道美食也是深受大師的喜好，并且是很常見的几道美食。每天用平凡的食材，做出最甘旨的餐食。同時也但愿今天的美食可以或许给你带来一成天的快活。
食材：6片瘦肉片，小半斤四時豆（切长条），1根胡萝卜（切长条），1個红椒（切长条），适當油，适當面粉，适當胡椒粉，适當盐，2汤勺酱油，1汤勺糖，2汤勺水。
做法
一、水煮沸，放上所有的蔬菜煮2分钟，捞出沥干，备用。调味汁碗中拌匀，备用。
二、案板上撒面粉，放上瘦肉片，两面蘸上粉。瘦肉片的一邊放上四時豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调味，把瘦肉片卷起来，用牙签固定。
三、锅開仗，倒油，油热後，放上猪肉卷，煎至猪肉呈金黄色，掏出牙签（8分钟。）
四、淋上枇杷秋梨膏，料汁，摇一摇锅，确保都蘸上料汁（约1-2分钟），關火，装盘。
食材：山藥、青椒红椒、木耳盐、鸡精油葱
做法
一、木耳提早泡發去根洗净，青红椒去筋洗净切块。
二、山藥去皮洗净斜切片放入水中避免变色。锅热倒入油加葱花炒香。
三、参加木耳 山藥翻炒几下。参加青红椒块翻炒至断生。
四、参加盐 鸡精调味。装盘便可食用
鲈鱼好吃，做法又简略，想吃仍是本身在家做，去饭馆代價要比在家做翻上两翻，一個2斤摆布鲈鱼蒸好端上桌賣100好几一盘子。

1.新颖鲈鱼一条，刮去鱼鳞，把內脏洗濯清洁，沿着背部把鲈鱼劃開，在鱼肉上劃几刀，如许更容易入味。
把另外一面切開，分成两半，便利摆盘。處置好今後，把鲈鱼洗濯清洁，先腌一下给鲈鱼入味。
2.洗两根小葱，揉一揉，把小葱揉出汁水。生姜一块，拍散後切碎，和鱼放在一块儿，放點料酒去腥，把料汁平均涂抹在鱼身上，腌個10来分钟，给鲈鱼去腥。

3.野山椒一小把，切成小段，切點红線椒圈，小米椒段，再拍几粒大蒜。筹备豆豉一小把，放在一块儿备用。
4.10分钟今後，把腌好的鲈鱼，開水上锅蒸8分钟。

8分钟今後，鱼已蒸熟，把鱼從锅中掏出， 倒掉盘里的汁水，這個汁水腥味重，倒掉不要。
5.锅內烧油，油温5成热時，把小料倒入锅中，爆出香辣味，放盐、鸡粉来调味，炒出香味今後起锅，倒在鲈鱼身上，再淋點蒸鱼豉油，把切好的紫甘蓝丝往上一摆，這盘香蒸鲈鱼就做好了。
食材：番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖
做法：
1. 虾剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水份，调入少量盐先抓至虾仁有點發粘，参加一點點胡椒粉和少量干生粉抓匀後放入冰箱冷藏室10分钟以上备用；
2. 番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤勺油烧热後倒入蛋液，待快凝集時用锅铲打散结块盛出备用；
3. 锅再次烧热放1汤勺油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用，锅中再次放一點點油烧热後，放入蕃茄，一汤勺的番茄酱，一點點糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着参加炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少量盐、鸡粉便可。
食材：大虾、盐、鸡精、蒜、青尖椒、红尖椒
建造進程：一、将虾泡洗清洁，切去脚和头，從中心切開，尾部不要切段；
二、好的虾洗净去虾肠虾線，尾朝上摆好；
三、大蒜切碎；
四、起锅烧油，倒入一半蒜炸至黄色；
五、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉；
六、蒜蓉平均的涂抹在虾身上，上蒸锅蒸十分钟
七、掏出後可将盘中的汤倒掉，撒上尖椒碎，浇上热油便可。
原料：
乌鱼1条（约800克）、泡野山椒节、小米辣椒各70克、青椒节、红椒节各50克、青花椒、鸡蛋清各少量。
配料：
盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、生粉、香菜叶、鲜汤、色拉油各适當。
建造：
一、把乌鱼宰杀治净後，片取两扇净肉来切成小块，待逐块剞花刀後，入盆并加盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉和料酒，拌匀码味待用。
二、锅里放油烧热，先投入泡野山椒节和小米辣圈炒香，掺入适當鲜汤烧沸熬至泡野山椒的味道出来後，捞出底料盛盆里垫底。
三、往汤锅里调入盐、味精、鸡精、胡椒粉和白糖（少量），把码好味的乌鱼花下锅，煮四五分钟至鱼肉熟時，起锅舀入盆中。
四、往净锅里入色拉油烧热，下青红椒节、小米辣椒节和青花椒爆香後，起锅舀在盆中乌鱼花上，撒些香菜叶加以粉饰便好。
食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少量；生抽；姜末；葱末
做法：
一、荷兰豆摘洗清洁，焯一下水，顿時放凉水中备用。杏鲍菇切片，红椒切块。
二、锅中放少许油，油热後放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火渐渐煎至软身。
三、放入焯過水的水。荷兰豆和红椒块，快速翻炒，参加盐、白糖、生抽翻炒平均，最後加鸡精便可。
食材：鸡腿适當、食盐适當、葱适當、姜适當、蒜适當、花椒适當、干辣椒适當、料酒适當、芝麻适當、白糖适當、黑胡椒适當、红薯淀粉少量
做法：
1.辣椒剪成2厘米摆布的小段，生姜切丝，葱切小段
2.鸡腿肉用快刀斩成小块，加适當盐、料酒、黑胡椒粉、少许地瓜粉腌制20-30分钟
3.热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色後捞起沥油待用
4.另取锅高雄合法當舖，，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，参加干辣椒和花椒，翻炒至气息起头呛鼻，油变黄色
5.接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻，炒匀後起锅便可
質料：孺子鸡：1500克、虾仁：90克、面包糠：80克、鸡蛋清、鸡蛋黄各50克、面粉：20克、火腿：5克。
调料：食用油：90克、番茄酱：20克、料酒：8克、味精、精盐各适當。
做法：
一、将鸡宰杀去骨，割去尾尖洗净後沥干水份，用精盐、味精抹匀，再用面粉撒在鸡皮上拍匀後将鸡蛋黄调匀抹上，再蘸面包糠。
二、将虾仁剁成蓉，放入碗中，加鸡蛋清、料酒、味精、精盐调匀成虾蓉待用。
三、锅下油烧热，将鸡放入炸熟，然後，锅離火口，用漏勺捞出。
四、用虾蓉放在大火上烧至五成熟，将鸡再放入炸至虾蓉成乳白色，锅離火口，用漏勺捞出；斩下颈，放入盘的一端，鸡皮朝下切成条块，饼成整鸡形装盘，盘邊放上番茄酱即成。
原料：河鲤鱼1条（约750克），长泡椒100克，小红尖椒粒20克，豆瓣酱25克，姜米5克，姜片5克，蒜米8克，葱节15克，盐2克，味精1克，鸡精2克，白糖2克，酱油3克，陈醋5克，料酒10克，鲜汤适當。
制法：
一、将鲜活鲤鱼治净，在鱼身雙侧剞花刀，沿鱼骨分隔成两半，鱼背相連不竭，加盐、料酒、姜片、葱节腌制待用；
二、长泡椒去蒂，切粒；锅置旺火上入油烧至六成热，入鱼炸透，沥油装盘；
三、锅內留底油酵素飲品,烧热，下姜米、蒜米、豆瓣酱、长泡椒粒、小红尖椒粒炒香，加少量鲜汤、味精、鸡精、白糖、酱油、陈醋、料酒烧沸至入味，入葱节，浇在鱼身上便可。
點评：光彩红亮，鱼肉鲜嫩，酸辣合一。
食材：
猪蹄2個，姜片3片，大葱3段，八角2個，桂皮小块，香叶1片、干辣椒4個，冰糖25克啤酒1罐
做法：
一、猪蹄洗净切块，冷水下锅，另放一點姜片和料酒去腥，焯水捞出备
二、热锅凉油，参加冰糖小火炒出糖色、倒入猪蹄翻炒平均，参加葱段、姜片、干辣椒、八角香叶、桂皮翻炒，参加1勺红烧酱油，2勺生抽，1勺蚝油翻炒平均至上色
三、参加一罐啤酒和适當的热水，烧開後转小火加盖炖60-90分钟摆布，大火收汁便可。
食材：
鸡爪10個，姜片，料酒，干辣椒，大蒜，熟芝麻，孜然粉，辣椒粉，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐少量
做法：
一、鸡爪洗清洁去掉指甲，放入冷水中参加料酒2勺，姜片、煮開去掉浮沫，再煮5分钟掏出過凉水控干水份备用
二、锅中放油，加干辣椒、大蒜、姜片翻炒一下
参加鸡爪翻炒一下+老抽1勺+生抽2勺蚝油1勺，翻炒平均上色後，参加末過鸡爪的热水
三、盖盖煮30分钟，汤汁削减加盐调味，变浓稠後，加适當辣椒粉，孜然粉和熟芝麻，小米辣，翻炒平均便可
每篇文章，我都不會马糊，都是用尽了心思、采集質料、冥思苦想创作出来的。我是美食范畴的作者美丽V山東， 若是你喜好我的文章，接待存眷我！存眷我，天天做菜不迷路，天天更新美食。你最喜好吃的菜是甚麼呢？接待留言奉告小编，大師在评论區说说你吃過哪些最難忘的美食吧。如果大師不晓得天天吃甚麼，接待存眷我，天天给大師分享好吃的食品。逐日更新文章，不見不散，接待转發，讓更多爱漂亮食的人一块儿分享。 |
|
發表於 2023-11-1 13:45:28
收藏