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中外丝路城市美食文化交流——扬州活動周新聞發布會
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作者:
admin
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2023-7-27 15:46
標題:
中外丝路城市美食文化交流——扬州活動周新聞發布會
為怀念扬州建城2500周年，阐扬扬州作為汗青名城及淮陽菜系發祥地上風，增强扬州与丝路各邦交流与互助，中國大眾交際协會与扬州當局于5月15日下战书16:00在北京垂纶台國宾馆举行“中外丝路都會美食文化交换——扬州勾當周”消息公布會。
公布會現场
主持人 霍颖:
尊重的列位佳宾，密斯们、師长教師们，大師下战书好。今天咱们相聚在垂纶台國宾馆，為本年9月11日至15日行将在扬州举行的中外丝路都會美食文化交换——扬州勾當周举行消息公布會。我是中國大眾交際协會副秘书长霍颖，很是侥幸能主持這次消息公布會。這次勾當由中國大眾交際协會和意大利驻华大使馆配合举行，扬州市人民當局和意大利驻沪总领馆承辦，旨在以扬州為出發點，發掘丝路沿線文化元素，加深對沿線國度特點的领會，促成沿線地带的經济成长，為“一带一起”沿線國度的互利雙赢互助打下坚實的根本。
主持人 霍颖:
起首，我谨代表主理方和承辦单元接待列國驻华使節、中外媒體代表和各界人士出席今天的公布會。中國和意大利别离是古代丝绸之路的出發點和终點，两都城有着久长的汗青、厚重的文明，和享誉世界的饮食文化，同時也有着配合联袂，回复古代丝绸之路的夸姣欲望。如今我颁布發表，中外丝路都會美食文化交换——扬州勾當周消息公布會正式起頭。
起首有請中國大眾交際协會副會长马振岗大使致辞。
马振岗:
尊重的扬州市市长朱民陽師长教師、扬州政协主席洪锦华師长教師、交際部及各部分的有關列位代表、扬州市的各部分代表、消息界列位朋侪，密斯们、師长教師们，大師好！請容许我代表中國大眾交際协會會长李肇星部长和中國大眾交際协會向出席今天中外丝路都會美食文化交换——扬州勾當周消息公布會的列位暗示衷心的感激和强烈热闹的接待。
马振岗:
扬州是中國汗青久长的名城，听說中國古代分作九州，扬州则是九州之一。自公元580多年的隋朝和唐代起頭，扬州逐步成长成為富甲全國的东南第一大城市。到17世纪的清代，扬州更是因盐業成长而繁华聞名。如今的扬州，位于中國最具活气的长三角經济圈内，又是現今江南蓬勃成长的聞名都會之一。 扬州也是中國聞名的文化都會，不但具有柔美的風景，怡人的情况、動人的丝竹之樂，丰硕的文化秘聞，更有著名遐迩的中國四大菜系之一——淮扬菜。大師可能都晓得，扬州
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，有一道名菜“三頭宴”，也就是鱼頭、猪頭和蟹粉狮子頭，這是很聞名的一道菜。以是有人講，扬州這几道菜是天上的味道，到了人世来品味。
马振岗:
扬州持久繁华發财，人文荟萃，备受中外溺爱。唐朝聞名诗人曾写下很多到处颂扬的诗篇，好比說大诗人李白的“烟花三月下扬州”，徐明的“全國三分明月夜，二分恶棍是扬州”，杜牧的“东風十里扬州路，二十四桥明月夜”等佳句。清代有個天子叫乾隆，他六下江南，每次下江南必定要到扬州去，并且写下了二百多首称道扬州的诗词。我說這些就是向大師表白，扬州确切是一個好处所。以是，结合國曾把它颁布發表為十個世界上有500万生齒以上都會中的最适合人類栖身的都會之一。
马振岗:
约莫公元13世纪，意大利聞名觀光家马可·波罗曾到過扬州，并在扬州糊口過，写下了中外来往的精采诗篇。以後很多意大利商人、欧洲其他國度的人陆续到扬州拜候栖身，以是扬州就成為沟通中國与欧洲的首要流派。我出格提到意大利，由于欧洲到中國来的人不少，中國和意大利别离处于古代丝绸之路的工具两頭，扬州是古代海上丝绸之路的出發點之一。
本年是扬州建成2500周年，也是中國周全推動“一带一起”的首要一年。在如许一個標記性的年份里，源于中意两國對付汗青来往的眷恋吊唁，對烹调美食的配合快樂喜爱，和對持续友谊和同谋成长的朴拙欲望。中國大眾交際协會心大利驻华大使馆和扬州市人民當局约定，将于本年9月中旬配合举行中外丝路都會美食文化交换——扬州勾當周。
马振岗:
美食是人民的物資需求，文化是人民的精力享受，而成长繁华则是美食和文化的重要依靠。咱们但愿經由過程此次勾當，促進中意两國和两國人的深刻领會、經济互助雙赢成长和人文交换的极新面孔。同時，配合為打造中欧和平、增加、鼎新、文明四大火伴瓜葛做出踊跃進献。
可是此次勾當不但仅是為了扬州和意大利，咱们但愿各都城踊跃加入，出格是沿着“一带一起”的各個國度和地域。扬州市人民當局、意大利驻华大使馆和驻沪总领事管也為此次勾當精心筹备，支出大量辛劳的劳動。咱们热切等待，今天加入消息公布會的列位高朋，消息界的列位朋侪，對此次勾當赐与热忱、踊跃的支撑，使此次勾當成為中外人文交换和互助的一次嘉會。讓咱们配合预祝9月的扬州勾當周获得美满樂成。感谢大師！
主持人 霍颖:
感激马大使的出色致辞，下面請意大利使馆饶塞佩参赞致辞。
饶塞佩:
尊重的中國大眾交際协會副會长马振岗大使，尊重的朱民陽市长，尊重的洪锦华主席，列位尊重的旁邊，列位使節，来自于媒體的朋侪们，今天我感触很是欢快和侥幸，可以或许加入在北京举辦的此次勾當。
按照清华大學所做的一項查询拜访钻研，扬州可以說是中國前五大糊口質量最高的都會，并且是人民最友爱的一座都會。這就阐明這個都會有很是调和的人居瓜葛，有很是伟大的汗青。固
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，然，這也象征着扬州市當局是很是超卓的當局。就在几個月以前，我去過扬州。我印象很是深入的是，扬州這個都會不但很是標致，并且它的成长程度也是很是高的。
饶塞佩:
在此，我想出格感激中國大眾交際协會，咱们在曩昔几年与中國大眾交際协會互助杰出，并且取患了丰富功效。就在客岁，咱们与中國大眾交際协會互助，在北京举行了第一次集會，就是有關大眾交際文化和创意财產的一次集會。第二次咱们互助举行的集會将于7月份在米兰举辦。2015年，對付咱们两國的雙邊瓜葛来講是很是首要的年份，并且對付全部國際社會来講也是很是首要的年份。本年是中意建交45周年，并且2015年也是在米兰举辦意大利世博會的年份。咱们感触很是自豪的是，在坐的来自于各個國度的代表，你们所代表的國度也可以或许加入在米兰举辦的此次展览會，由于這将是一次饮食文化的展览會，届時列國将举行充實的交换，交换各方履历，配合探究人類将来在養分方面的成长和远景。
請容许我借此機遇向在坐的列位發出约請，接待大師去米兰，去見证米兰這個標致而伟大的都會，同時但愿大師有機遇去拜候意大利，大師可以看到意大利的人民是何等的友爱。在此，我還想借此機遇對付中國當局暗示特别的感激，由于中國當局在米兰此次展览會上投入了三個展位，可以說是投入展位至多的國度，這充實暗示了中國當局對付此次勾當的支撑，阐明中國當局是踊跃致力于与全世界社會配合探究人類的将来。
饶塞佩:
最後請容许我再简略地谈一下丝绸之路。我在此要出格感激马大使所作的很是友爱的講话。2013年習近平主席提出了“一带一起”的计谋，這可以說给“一带一起”沿線的所有國度，包含其他國度一個很是棒的機會，可讓咱们經由過程配合尽力，来晋升咱们的互助和互惠互利的瓜葛，同時配合寻觅新的機會，為咱们的人民缔造新财產。同時，咱们也要出格感激扬州市當局，可以或许在扬州建市2500年之際举行如许的勾當，他给咱们供给了此外一個新的機會，可讓咱们配合尽力，交换履历，找到将来年青人的解决方案，和為人類的将来找到新的解决方案。
最後請容许我暗示，中國和意大利一样是有很是著名遐迩的饮食文化和酒文化，咱们會借此機遇配合交换履历，找到新的互助方法。同時像马振岗大使所言，這對付今天在坐所有國度来講都是很首要的一次履历，咱们等待着扬州勾當美满樂成。感谢大師！
主持人 霍颖:
感激饶参赞的出色致辞。下面有請扬州市人民當局市长朱民陽師长教師致辞。
朱民陽:
尊重的大眾交際协會马會长、龚會长，列位佳宾，密斯们、師长教師们，消息界的朋侪们，大師下战书好。很是欢快和大師相遇在標致的北京，起首要出格感激中國大眾交際协會和意大利驻华大使馆赐与咱们扬州承辦中外丝路都會美食文化交换勾當的@引%h54Vj%导和支%dr2Dg%撑@。也要出格感激今天到會的各個國度的使领馆代表，是你们的到来，赐与了今天這個勾當更多的先容。我要出格感激消息界的朋侪们，持久以来你们對扬州的鼓吹、支撑，给出了不少的帮忙，今天你们又来加入咱们這個集會，再次要感谢你们。
七百多年前，世界聞名的意大利觀光家马可·波罗，從陆上丝绸之路来到中國，并在扬州為官三年，開启了一段意中交换的美谈。扬州也為了怀念這位文化使者，專門為马可·波罗制作了一個博物馆，同時也為他直立了精彩的铜像。
朱民陽:
汗青上像马可·波罗如许到咱们来遊历的外國人是不少的，在唐朝到扬州做生意、肄業、糊口的外國人曾多达一万人以上。此中很多来自“一带一起”沿線的一些國度，扬州不但在汗青上地舆位置優胜，它处在中國长江和大運河的交汇处，還邻接大海，更首要的是開放包涵、互助雙赢一向是扬州這座都會的首要精力之一。
朱民陽:
今天的扬州，應當說是上海都會圈傍邊的一個首要節點都會，它与意大利的中間都會米兰周邊的都灵和热那亚等都會比力類似。更首要的是，江苏在今天的“一带一起”成长计谋傍邊，处在陆上丝绸之路和海上丝绸之路的交汇點，扬州在這個位置上又是地舆中間。從經济成长上来說，扬州的重要财產是機器、汽車、造船、打扮等制造業，包含電子信息和遊览業，這些赞成大利包含“一带一起”沿線都會的國度有不少類似和很大的互助空間。今朝已有30多個世界五百强企業和93個國度和地域的1600多家外資企業在扬州落户，此中包含总投資2.5亿美元的意大利項目。我要出格奉告大師，在咱们扬州投資的外資企業都赚了钱了。
朱民陽:
就都會的特點而言，扬州更有點像意大利的佛罗伦萨，一样是汗青积淀丰富、精巧宜居的文假名城，咱们晓得，佛罗伦萨是欧洲文藝回复活動的發源地，也有百花之城的佳誉，同時扬州人文生态也是最為首要、最為光鲜的都會特點，固然在國際职位地方和影响力方面，咱们另有很大的間隔，佛罗伦萨是咱们進修的楷模。
绿色是咱们這座都會的底色，在咱们扬州6400平方千米的河山面积，1/2以上都是绿色和湿地。咱们這個都會正在缔造两笔财產，一個是GDP，如今扬州人均GDP已到达13400美元，另有咱们正在缔造生态财產，咱们像缔造經济财產同样，把生态财產作為市民永续的福利和都會咭片在打造。
朱民陽:
古代文化与現代文明交相照映成长，是咱们這個都會的特點和定位，扬州在文化上有本身的特色。我比方它是一本很厚重的书，是一本读了還想读的书，也是读不完的一本书。汗青上扬州經济的高度繁华吸引了浩繁的文假名人和能工巧匠来扬州糊口和创作，為扬州留下了丰富的物資遗產和非物資類文化遗產。今天在扬州保留和修复無缺的各類文博场馆就有100多处。客岁6月份，咱们在卡塔尔多哈中國大運河申遗樂成，又為作為牵頭申遗都會的扬州增加了10個世界文化遗產點。
在中國的傳统文化中，扬州的美食文化無疑是傳布最廣、知名度最高，也是最能反應扬州人做工精巧、邃密的代表。作為中國四大菜系之一的淮扬菜的發祥地扬州，它不但注意傳统身手的傳承，更注意中西饮食理念的交融和選料、做工方面的立异。它不但注意色香形等外在表示，也注意養分和谐、康健摄生的内涵本色，我想這也是扬州美食的生命力地點。接下来咱们常務副市长丁纯師长教師還迁就此做出详细先容，并有烹调大家举行扬州美食現场建造的演出，但愿大師一块兒来分享和感觉。
最後我代表460万扬州人民约請列位，咱们相约本年9月份，這是咱们扬州迎接2500年城庆的勾當日，在阿谁時辰，咱们大師配合走進扬州，领會扬州，互助在扬州，也樂成在扬州。
感谢大師！
主持人 霍颖:
感激朱市长對扬州细致的先容，信赖大師听了朱市长對付扬州热忱弥漫的宣介，必定出格想来日诰日就去扬州看一看。接下来有請中國烹调协會副會长冯恩援師长教師致辞。
冯恩援:
尊重的马會长、龚會长，尊重的朱市长、洪主席，列位驻华使節、消息界的朋侪们，大師下战书好。
起首我代表中國烹调协會，對中外丝绸都會美食文化交换——扬州勾當周的勾當暗示鼎力的支撑和强烈热闹的庆祝！
冯恩援:
扬州是中外驰誉的美食之都，扬州菜著名遐迩。淮扬菜構成于年龄時代，在商朝就已成為范围，在明清的時辰很是繁华，在現今更顯出它的光辉。扬州不单有大師都熟知的扬州炒饭和扬州包子，另有布满了不少標致故事的聞名宴席，好比說红楼宴、乾隆宴、扬州八怪宴、三頭宴等等，真是琳琅满
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,目。中國烹调协會和扬州市人民當局曾配合举行過中國廚師節和中國餐饮市场论坛，都取患了很是好的结果。
很是感激意大利驻华使馆鼎力支撑此次勾當。李克强总理在拜候意大利時，曾和意大利的总理說，意大利的面条、披萨都很是美好，中國也有水饺，一样應當為更多的人们去分享。今全國午刘延东副总理就在垂纶台也向社會先容中國美食久长的汗青文化和精彩的近况，但愿可以或许获得人们更多的傳布和分享。
冯恩援:
中國餐饮業在2014年實現了業務收入27860亿的好的功效，在2015年中國餐饮業将迈向三万亿的新期間。我會踊跃支撑扬州勾當周的各項勾當，同時在扬州建成2500年勾當時代，世界廚師结合會亚洲局的國際集會也将在扬州举辦，也很是感激获得扬州市當局的支撑。本年咱们将组织一個比力大的代表團到意大利米兰世博會去拜候，由于中國代表團在那邊展示的就是中國美食。
中國美食正在踊跃申請進入结合國教科文组织世界文化遗產目次，咱们但愿获得意大利和各個國度的鼎力支撑。但愿咱们配合相聚在扬州，不单是品味美食，并且看看在新時代扬州的新面孔，我想扬州必定會给您留下毕生难忘的印象。
主持人 霍颖:
感激冯會长，感激中國烹调协會對扬州美食和本次勾當的鼎力支撑。下面有請扬州市常務副市长丁纯師长教師對扬州美食文化和本次勾當的方案举行细致先容。有請丁市长。
丁纯:
尊重的意大利驻华大使馆参赞饶師长教師，尊重的中國大眾交際协會马會长、龚會长、密斯们、
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，師长教師们，大師下战书好。
對在坐的有些佳宾而言，扬州多是一座目生的都會，這里我想借用一名驻华使節對扬州的评价来起頭我的推介。這位國際友人先後两次拜候扬州，扬州给他留下了深入的印象，他分開扬州的時辰，给扬州的评价是“I Find China in Yangzhou”。說到這里，你不由要問，為甚麼如许說？下面讓咱们一块兒走進扬州。
丁纯:
(一)印象扬州
在扬州，你會發明最具特點的汗青与傳承。扬州位于中國东南部，邻接上海，总面积6634平方千米，总生齒460万。2500年前的年龄期間，跟着人類汗青上第一条運河的開挖，汗青文假名城——扬州應運而生。1000多年前的隋唐時代，大運河全線领悟，扬州城了大運河与海上丝绸之路的交汇點，活着界都會之林發出刺眼的光線。200多年前的清朝康乾時代，運河漕運与盐業經济又一次玉成了扬州，使之成為中國發财农耕文化後期一座開放的贸易化大都會，這也使扬州成為那時世界上十個跨越50万生齒的都會之一。
如今的扬州開放而又包涵，這里生态柔美，風气醇厚，在這里你會不由得放慢脚步，或赏識都會的精巧，或品味街巷的美食，或亲吻花卉的芬芳。总之，對付這座得到结合國人居情况奖的都會而言，你的選擇，你的到来，将會為你開启一次美好的路程，留下一段夸姣的回想。扬州，在古老的都丽富贵与現代的開放包涵融合中，讓人感受亦梦亦幻，這就是扬州，一個梦同样的都會！
在扬州，你會發明最精巧的文化。扬州的每栋修建、每条河道都透着文化的气味，扬州城自己就是一個文化博物馆。到扬州，感觉到的是文化的陶冶。
丁纯:
這是中國最原汁原味的古城，安步在古城的小街深巷，心境會突然變得安好，如果天空飘着江南独有的雨丝，會更有情趣。街上店家的悠悠叫賣声，會讓你不經意走進去品味几口扬州小吃，把玩几下扬州工藝。随便走進一家老宅，會别有洞天，汗青与現代恍如只有一墙之隔。觀光完深宅大院，如果暮色已至，坐在东關城頭赏識一下古城落日美景，再没有甚麼比這更能開释倦怠的了。
扬州与意大利的威尼斯同样，以水著称，具有世界上唯一無二的運河文化。中國大運河是世界上最长最古老的人工運河，它的长度是苏伊士運河的16倍、巴拿马運河的22倍。就在客岁6月22日，在卡塔尔多哈举辦的世界遗產大會上，中國大運河樂成列入《世界遗產名录》，成為中國第46個世界文化遗產。“到扬州看運河”，看的是沿岸的風土情面，看的是都會的人文荟萃，看的是乡下的田园風景，這里只有你看不尽的風景和說不完的赞叹。扬州独有的人文情怀，孕育了一批文人骚人，也吸引了一多量國際名流。好比适才列位带领講到的马可·波罗。現在座落在扬州古城邊上的马可·波罗怀念馆，仍然在向眾人诉說着扬州与欧洲千丝万缕的接洽。
丁纯:
在扬州，你會發明最柔美的風景。你可能見過意大利比萨斜塔的精巧，見過法國凯旋門的廣大，可是你绝對想象不出中國扬州园林的秀美。“扬州园林甲全國”，不少人看来，到扬州，可以看到中國最有特點的园林景觀。
這张圖片(見屏幕)展現的是海内独一國度“文化遊览树模區”——蜀冈瘦西湖風光胜景區。中國叫“西湖”的湖泊有30多处，而叫做“瘦西湖”的惟有扬州。一個“瘦”字，既是形态，又是神韵，就像纯情的东方奼女，不施粉黛，却透射出清爽淡雅的天然柔和之美。這里有中國最美的桥——五亭桥，也是中國古代天子的宠地，傳播着康熙、乾隆天子六次遊园的千古美谈。
都說“扬州盐商金玉满堂”，圖片中，你看到的風景是散落在城區灿若星斗的都會室第园林，這都是曾的盐商室第。浩繁盐商室第的景點作品——個园，仍是中國四台甫园之一。
說到這里，你對扬州有了大略的印象，下面我向大師推介這座都會的美食。
丁纯:
(二)品位扬州
美食是扬
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, 州的一张文假名片。說到扬州美食，大師城市想到世界上所有中餐馆都有一道菜——扬州炒饭。扬州是四大菜系淮扬菜的發祥地。淮扬菜是中國烹调中“以味為焦點，以養為目標”的一大要現，始于年龄，兴于隋唐，素有“东南第一佳味，全國之至美”的佳誉。在中國，很多標記性事務的宴會都因此淮扬菜唱主角。1949年新中國建國第一宴是淮扬菜，尔後國宴也凡是以淮扬菜為根本，聚集各地菜系，加以收拾、改進而成。
淮扬地域物產丰硕，一年四時，水產禽蔬野味不竭。淮扬菜當场取材、原料鲜活。而凡鱼野蔬若何做成人世至味？谜底就在烹调身手，淮扬菜建造邃密、气概雅丽，注意火候、长于炖闷。“刀鱼不外清明、鲟鱼不外端五”，這類因時而异的准则，确保盘中的美食原料来自最好状况，讓人随時令感遇美好淮扬。崇高高贵的烹调身手後面储藏的是淮扬地域的饮食文化。文學的参与也使得淮扬菜加倍文雅，扬州美食在汉赋、唐诗、宋词便已结缘，今朝有200多篇诗篇来描述淮扬美食，满汉全席最先記實在《扬州画舫录》、名著《红楼梦》中描写的菜肴多為淮扬菜，故本日有红楼宴。
扬州另有一種怪异的早茶文化。扬州有句鄙谚，“早上皮包水，晚上水包皮”，凌晨一杯香茗相伴，邊品味邊谈天。晚上去澡堂泡個澡，仙人也不外如斯。
丁纯:
(三)相约扬州
700多年前，马可·波罗来到扬州，把扬州先容给欧洲。今天咱们在這里再次把扬州推介给列位，是想约請列位重温马可·波罗的扬州之路，亲身领會“運河名城、精巧扬州”的梦幻魅力。在本年9月，接待大師来扬州加入由中國大眾交際协會与意大利驻华使馆配合主理的“中外丝路都會美食文化交换勾當——扬州勾當周”。
由扬州市人民當局和意大利驻沪总领馆承辦、扬州市大眾交際协會协辦，丝绸之路都會同盟及北京城際之間遊览文化成长有限公司策動的此項勾當将于9月11日在扬启動。重要勾當以下：
一是“中外丝路都會美食文化交换勾當——扬州勾當周”启動典礼。将于9月11日下战书，在扬州西园大旅店举行，集會范围将有200人摆布。届時，将约請意大利先政要、丝路沿線國度驻华大使、國度有關部委、中國大眾交際协會及省表里方面带领、意大利及境外食物、酒類企業賣力人、友爱都會代表、部門境外遊览参觀代表、中外部門媒體記者莅临扬州。當晚還将举辦意大利、扬州两地的特點文化演出。
二是中意美食展現交换勾當。启動典礼當天，在扬州宋夹城體育休闲公园举辦為期一周的中意美食展現交换勾當。時代举行扬州、意大利和“丝路”都會國度美食的演示、展销，和烹调身手与美食文化的交换。咱们将依照國際尺度展位3m×3m设置，為意大利方供给20個展位。丝路其他國度都會供给20個展位；扬州方面将给外方展位及外籍来扬参展职員供给必定的優惠辦事和需要的便當前提。
丁纯:
三是中外(意大利)名優食物、酒類展销勾當。9月11-10月10日，在扬州京杭之心集會中間及市食物财產园新址举行扬州食物财產推介會暨中外(意大利)名優食物、酒類展销勾當。扬州食物园是海内独一的集食物研發、制造、冷链物流、工業遊览為一體的現代食物财產會聚區。届時，咱们约請意大利及丝路國度相干食物、酒類企業来扬加入推介，寻觅互助商機，實現雙赢成长。
四是中意烹调大家交换勾當。9月12日，在扬州大學遊览烹调學院举行中意烹调大家交换勾當，意大利与扬州淮扬菜美食大家将從烹调技法、餐饮理论到美食文化举行商讨交换、密切對话。
五是美食走進苍生家的網上互動勾當。近期将组织市民举行美食文化互動勾當，重要内容是“晒一晒我家的美食”等一系列勾當，把扬州勾當周举行成市民美食的狂欢節。
别的，在扬州美食文化勾當時代，扬州市還将举辦扬州论坛，约請中國大眾交際协會李肇星會长作有關“一带一起”计谋專題陈述。
丁纯:
列位佳宾，列位媒體界的朋侪，本年是扬州建城2500周年，咱们筹备了一系列的城庆勾當，除9月29日城庆日當天举辦的建城2500周年大會和今天公布的中外美食交换勾當外，還将展開一系列的勾當。在此，我谨代表组委會和各主理、协辦方面，再次真挚地约請中外的各界媒體来扬，与扬州人民配合分享喜悦，配合見证、配合感觉世界運河名城扬州的古代文化与現代文明。
扬州将以最優良的辦事带给您全方位的恬静體验。咱们有便捷的遊览交通收集，從南京、上海、杭州到扬州車程别离為一、二、3小時；火車始發至北京、廣州、上海、武汉、西安等多条客運專線，扬州泰州機场已開通北京、深圳、廣州、三亚、成都、西安等海内重要都會多条航路。咱们可以供给恬静的留宿情况，咱们有64家高星级旅店、上百家商務旅店為您供给優良辦事，另有数十家民居客栈，讓您零間隔接触扬州的人文風情。
最後，我以一名英國友人對扬州的评价来竣事我今天的推介“Go to Yangzhou，and taste the real china”。
祝列位朋侪家庭幸福、身體康健、奇迹顺遂！感谢大師！
主持人 霍颖:
感激丁市长對扬州和淮扬菜的出色先容和對本次勾當有關环境的具體阐明。下面咱们進入淮扬菜的現场展現环節，請大師赏識淮扬菜良庖李文君師长教師現场建造的文思豆腐，而且有請淮扬菜大家周晓燕師长教師為大師講授。有請两位大家。
周晓燕:
列位带领，列位佳宾，今天很是侥幸可以或许加入中意美食文化交换公布會。實在今天我是和意大利有缘的一天。两個小時以前，方才從意大利米兰飞到北京，如今加入中意美食交换的公布會。晚上7點钟，意大利國度電视台要做一其中國美食的節目，第一個節目就是先容中國淮扬菜，7點钟我要赶到录制現场去建造咱们的淮扬菜。
意大利和扬州在中國和意大利和欧洲餐饮市场的职位地方是不异的，由于意大利的美食是全部欧洲的首要構成部門，可以說也是欧洲菜系的發源地。扬州是中國四大菜系的首要構成部門，也是淮扬菜的發源地，都有着很是久长的汗青饮食文化。
近来两年，我屡次去意大利，领會了意大利的不少美食，领會了意大利的帕尔马火腿和奶酪，也带回了不少意大利的黑醋和葡萄酒，品味了很多意大利米其林的餐厅。昨天觀光了意大利米兰的世博會，也看了不少世界美食的展現。
周晓燕:
适才不少带领都已把扬州的饮食文化、扬州的烹调身手做了周全的论述。我想弥补一點，淮扬菜和其他四個菜系比拟，最特长的就是刀功。如今给大師展現淮扬菜刀功的代表，咱们選擇了扬州很是嫩的豆腐，精巧的地方就是一個5公分見方的豆腐，可以切1万根和頭發丝同样细的豆腐丝，并且形态很是的完备。
文思豆腐在扬州有两百多年的汗青了。那時乾隆天子下江南的時辰，有一個行宫叫天宁寺，天宁寺有個文思僧人，很是长于建造這道菜品，那時他就用這道菜品款待不少文人和诗人，常常作為文人雅聚的時刻中心品味的菜品，厥後廣為傳播，厥後也是满汉全席的一個首要菜品的構成部門。
周晓燕:
李師傅是咱们扬州迎宾馆的一名大廚，他為不少的首要佳宾和外洋的元首演出過扬州的刀功，此中文思豆腐也是他常常演出的節目。這個就展現终了，大師可以挨近来赏識一下，看上去很是细，比頭發回要细的豆腐丝。
感谢大師！
主持人 霍颖:
两位大家的演出炉火纯青。赏識完了淮扬菜的演出，信赖大師必定来日诰日可能就想打飞機去扬州，看一看標致的扬州，品味一下甘旨的淮扬摒挡。咱们接待大師9月来到扬州，尝一尝隧道的文思豆腐，另有其他的美食。今天的公布會到此竣事。
感激大師的热忱介入，等待和大師在9月的金秋時節相聚在標致的扬州市。感谢！再會！
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