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標題: 周未教你這12道家常菜,做法简单味道好,有荤有素,... [打印本頁]

作者: admin    時間: 2023-11-1 13:40
標題: 周未教你這12道家常菜,做法简单味道好,有荤有素,...
大師好,接待大師来到我的美食自媒體,我是美食范畴创作者美丽V山東:“专注美食,讓糊口更有味。”今天為大師带来了几道家常美食的做法,這几道美食也是深受大師的喜好,并且是很常見的几道美食。每天用平凡的食材,做出最甘旨的餐食。同時也但愿今天的美食可以或许给你带来一成天的快活。

食材:黑鱼、鸡蛋、姜、葱、黄酒、生粉、麻油、生抽、枸杞、蚝油、食盐

做法:

一、起首把鱼杀好,處置清洁,然後把鱼雙方的肉剔除留中心鱼骨,鱼骨當作段,放入水中洗净捞出放入容器中;

二、鱼肉去皮,然後把鱼肉斜刀切成薄片,但也不要太薄半厘米摆布,然後洗濯一下捞出放入盘中;

三、筹备葱段姜片放入碗中参加适當黄酒,抓捏出葱姜汁;

四、把葱姜汁倒在鱼片上面,参加少量盐,少量耗油,放少量生粉,然後抓捏黏稠再放一點色拉油再次抓匀,抓匀以後腌制20分钟;
音波拉皮 ,
五、起锅烧油把鱼骨煎一下,煎一壁金黄便可以啦,然後参加净水,盖上锅盖熬几分钟。几分钟以後吧鱼骨捞起砸碎继续放入锅中熬制一會,把鱼骨捞出汤汁用密漏過滤到碗中放凉约莫20度便可以;

六、在碗中敲三個鸡蛋用筷子打散,然後把鱼汤倒入打散的鸡蛋碗里比例1:1.5,然後加點盐搅拌平均倒入深一點的盘中;

七、起锅烧水,水開後放入屉板把鸡蛋液放入此中盖上盖子蒸7分钟,七分钟以後把鱼片卷一下放入盘中摆好姿式,再蒸三分钟;

食材:鸡腿1只;柿子椒半個;胡萝卜半個;红辣椒;花椒;葱;姜;生抽老抽

做法

一、鸡腿1只剁成小块。锅內加水,倒入少许的料酒,冷水直接放入鸡块,水沸今後略微煮一下,把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块,用温水洗濯几遍。

二、胡萝卜切块。锅內参加净水,放入少许的盐,放入胡萝卜煮到去生為止,捞出备用。

三、炒锅倒入植物油,温热時放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块,参加适當料酒、老抽、盐、炸香的花生米,煸炒一會。要想鸡肉入味,必要炒制的時候稍长一些。鸡块炒好後,盛出锅內。

四、在炒锅內加少许的植物油,油热後,倒入切好的柿子椒、煮過的胡萝卜,加适當的盐、生抽,略微炒一下。再倒入炒熟的鸡块,煸炒一下便可出锅。

食材:莴笋、食盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油

做法:

一、莴笋去掉老皮,取比力嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状

二、参加盐,搅拌平均,腌制5分钟;沥干水份,放入盘中

三、取一碗,参加蒜茸、醋、生抽和少许的糖搅拌平均成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香

四、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌平均;将榨好的料汁,平均地撒在莴笋条上便可

質料:芹菜,黑木耳,50g 200g在盐量的酱油,醋,蒜量

做法

一、蒜剁碎,芹菜切。

二、锅內放入水,打開水,参加一匙盐,少许食用油,倒入東北黑木耳、芹菜、水煮、捞入冷水中。

三、锅放入适當油,烧至80%热备用。

最新娛樂城,4。筹备一碗,参加蒜末,倒入热油,参加半茶匙盐,适當醋,酱油拌匀。

5。筹备一碗,倒入木耳,芹菜,倒入碗中的果汁,搅拌平均,便可享用。

食材:银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺

做法

一、把干银耳、干木耳、干黄花用净水泡發,有根蒂的去掉根蒂,银耳撕成小朵,洗净沥水备用

二、五花肉切薄片;葱切片、姜切丝备用

三、热锅热油,放入五花肉煸炒出油

四、放入葱和姜炒香

五、调入酱油和醋,記得要放醋哦!大火炒匀炒香

六、放入泡發的菜继续大火翻炒两分钟摆布

食材:排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤勺生抽,1汤勺料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤勺淀粉,1袋面包糠。

做法:

1.将排骨斩成小块,洗净後充實沥干水份,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀後,放入拍散的大蒜(少许)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4個小時。

2.倒入干淀粉,搅拌平均,使每块排骨上都被平均地裹上了一层淀粉便可。

3.锅中倒入油,大火加热,待油八成热時放入排骨,炸20秒钟後,改為中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

食材:青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

做法:

1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横劃几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

2.用厨房纸擦去概况腌汁,

3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,

4.放入适當料酒,小半碗净水,

5.放入姜,葱,蒜,

6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

7.大火煮開,中火煮至汁稠,

8.撒些葱段便可盛出。

食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽

做法:

一、鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮開,冲去浮沫。

二、锅热少量油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。

三、炒到鸡爪上色的時辰,加一點老抽酱油,比力多的糖,加水没過鸡爪,大火煮開。

食材:猪里脊肉 250g、冬笋一小棵、胡萝卜小的一根、黑木耳一小把、葱末一茶匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一汤勺、水淀粉适當、料酒一汤勺、醋两汤勺、生抽一汤勺、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、盐适當、油适當

做法:

1. 猪里脊肉趁势切成丝,先用一小撮盐抓捏到發粘,再参加水淀粉用手抓捏到全数被吸取,最後参加一汤勺食用油拌匀後腌制备用。

2. 冬笋切片放入開水锅中煮两分钟,捞出切丝,胡萝卜切丝,黑木耳用温水泡發洗净後切丝,葱、姜、蒜切末。

3. 料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调成调味汁,筹备好水淀粉。

4. 锅烧热放入油,低油温時倒入肉丝大火煸炒到肉丝概况变色装盘备用,锅中余油爆香姜、蒜末,放入剁椒一块儿爆香,放入冬笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝转大火翻炒,然後放入肉丝翻炒平均。

5. 最後放入调味台北外送茶,汁,翻炒一分钟後倒入水淀粉,邊倒邊炒,直到汤汁呈你想要的浓稠度便可關火,撒上葱花便可装盘。

食材:8個翅中、一罐可樂、盐、料酒、老抽、生抽、按照小我口胃可以筹备生姜片和桂皮。

做法:

一、在生鸡翅上割几道口儿,或是戳几個小洞,以便腌制的時辰可以或许入味。参加适當的料酒和老抽腌制最少两個小時,如许可以或许包管充實入味,若是時候不充沛,可以收缩,可是必定不要健忘戳洞或割几刀。在锅中参加葱和姜片和适當的冷水,参加鸡翅再煮開,不消煮熟,直到看到很多白色的漂泊的泡沫既可以捞出,用温水冲刷掉白沫,沥干。拿纸擦干,有杂毛可以拔掉。

二、把锅底用姜片涂抹一遍,可以有用避免太粘,用小火煎鸡翅直到色彩变到金黄,時時時摆荡着锅,以避免粘锅。参加适當的可樂、料酒、生抽、老抽,参加桂皮和八角等大料,必定不要加水。在汤汁只剩下一碗摆布的時辰,尝一下味道,可以酌情加一些盐。汤汁進一步变黏稠几近都包裹在鸡翅上便可以出锅了!

質料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白沙糖2克,猪油15克

做法

1.鱿鱼须洗净加盐码味,放入滚水锅中氽一下捞出;

2.香芹洗净切“一字条”;

3.锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。

質料:牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,土豆200克,胡萝卜100克,调味料:冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,净水1200ml

做法

1.将牛腩切成40妹妹X40妹妹見方的块状。

2.锅內烧開水,放入牛腩氽烫至水開,捞起洗净备用。

3.锅內热1大匙油,放入冰糖,小火渐渐煮至熔解,并变成焦糖色。

4.参加姜片,大葱段,八角翻炒出香味。

5.再参加牛腩翻炒至平均上色。

6.参加米酒,海鲜酱,翻炒至平均上色。

7.注入净水1200ml,生抽,水量高過肉块约30妹妹,大火烧開後小火炖90分钟。

8.另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和土豆煎炒至概况微黄色。

9.再将牛腩和汤汁一块儿倒入锅內。烧開後继续小火炖约60分钟。

10.至汤汁剩下浅浅锅底的時侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部分便可。硫磺皂,

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