台灣地區苗栗县為老人設計个性化食谱

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食物火伴網讯  据台灣"中心社"動静，台灣地域苗栗县為晋升白叟送餐品格，與病院互助试辦養分師為白叟設計个性化養分菜单，并由爱心计程車队配送，15日举辦启動典礼。

苗栗县當局持久照护辦理中間15日在署立苗栗消暑飲品,病院举辦"養分元气、康健餐饮"苗栗市失独白叟送餐鼓吹勾當，颁發白叟汐止免留車,送餐全新餐盒，全都是病院養分師為茕居尊长量身設計的菜单。

长照中間主任徐玉清暗示，現有送餐辦事可能是采纳中心厨房或是仰赖自助餐、小型餐饮店筹备餐食，再由志工协助送餐，鲜少由養分師設計菜单；但年白叟常因品味、味觉、消化和吸取等功效退化，致使饮食不均、養分不良。

為合适白叟个体需求，署立苗栗病院3名養分師，先至苗栗市20名失独白叟家中举行養分评估，有9人别离因糖尿病、高血压、品味坚苦等身分，须出格调制醫治炊事；另11人一般炊事中，也有忌食猪肉、不吃南瓜等个体需求，都出格注记作為往後开菜单参考。

養分師祁明華指出，白叟多有慢性病问题，总体而言會增长蔬菜分量，导入蔬果579觀点，光是米饭主食就有紫米、糙米、南瓜饭、地瓜饭與白米轮番瘦身保健品,，增长炊事纤维及变革性，促成白快速豐胸方法,叟食欲，到达養分平衡。