從毒粉圆到小泡芙 台灣饮食生活危機四伏

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择要：近日台灣食物卫生辦理持续暴發毒淀粉、毒酱油及滥用過時原料事務。台灣《结合报》本日刊载社论指出，廿一世纪台灣人的饮食糊口竟仍如斯危伏，食物卫生部分在干甚麼?這些原本就不应進入人体的工具，必需仰赖行政系统的规范和把關，才能令人免于風险。

放工在路边买杯珍珠奶茶赏赐本身，谨慎，里头的粉圆原料多是毒淀粉。進超商买品牌貨激活毛囊,“义美小泡芙”应没事吧，错了，那是過時原料建造。那末，到五星级饭馆用饭总平安吧，也难说，原料商篡改标示把過時食材卖了進去。廿一世纪台灣人的饮食糊口竟仍如斯危機四伏，食物卫生部分在干甚麼?

虽颠末两年前的塑化剂風浪事務，少数几家黑心原料商污染了全部饮料及食物财產的劫难，政府和業者却似都没有學到教训。近日台灣食物卫生辦理持续暴發毒淀粉、毒酱油及滥用過時原料事務，使人酸心，吃甚麼都不平安。

尤使人感伤的是，在塑化剂風浪中因自設“國度级钻研室&r窈窕襪,dquo;而俨然一股清流的义美公司，在科學战線上地峙的高尺度，居然拗不外後方堆栈里的低本钱考量，等闲就把九千千克過時大豆分手卵白原料做成為了脱销的“小泡芙”，五千多万颗小点心就如许送進了消费者肚里。重点在，义美不是“误用”原料，而是“明知”，這批原料2010年即已過時，而该厂继续利用過時原料达一年多。

义美厂方坦承利用了過時原料，這显示了几个问题：1、摆明要赚黑心钱;2、食物卫生辦理形同虚設，底子是纸山君;3、這是業界常态，大師都如许做。

“卫生署”官员说，义美明知原料過時還用，這是“犯恶行為”。但“犯恶行為”又若何?昔時闹出塑化剂滔天大祸的首恶金果王卖力人，最後仅判刑14个月，名下两公司各罚卅多万元(新台币，下同);如许的轻刑轻罚，莫非不是在鼓動勉励業者知法犯法?由于，该负的责任和所付的价格底子不可比例;而那末好笑的罚款，生怕只消卖上几天的黑心食物就赚回来了，犯了法又若何?

如果义美摆了然赚黑心钱，问题還纯真，消费者可以鄙弃這个“老朋侪”，然後食物卫生单元开罚，司法单元究查刑责。但如政府是只纸山君，怎样辦?义美過時原料问题一年前就遭人揭發，但當局部分之間来往来来往去拖了一年多才举行搜刮;疏松昏瞶的行政，放任不平安的食物風险公众，如今演出其迟来的震動、怒斥，又有何用?

更糟的是第三种状态，業界持久利用不知成份或明知而故用的人工添加剂，乃至常态化到了连食物卫生单元都司空见惯的境界，人人都缺少犯警的警悟，的确不知如何了局。前年若不是“卫生署”杨技正挺身举發塑化剂，肩頸按摩器,很多环境是视而不见带過，或晓得了结不作声，也多是惧于業者权势或收受长处而趁波逐浪。果然如斯，公众的康健岂不與之俱沉?

究竟上，除毒酱油、毒淀粉或過時原料，多年来深刻厨灶的各类加味剂，也是极大隐忧。非论固态、液态或气态添加物，比年都用得极其遍及，包含夜市卤味摊遍及利用的一瓢不跨越五元的卤味粉，固能缔造奇异的味觉，却不是人们想像的传统食材熬成，重要都是化工原料调制。這些添加剂進入人体，短時間不會有激烈反响，但积累、沉淀到跨越經受的临界量，必定在体内暴發反响。

這些原本就不应進入人体的工具，必需仰赖行政系统的规范和把關，才能令人免于風险。但在没法确知官员能称职守門的环境下，公众只能尽可能想法防止病從口入，除极力辨识法律请求的食物标示外，消费者要地商品的成份、養分标示、出產經历作出严谨请求。乃至，要不辞贫苦地打德律風去扣问供貨来历，若得悉上遊供貨来自化工原料行，便回绝采辦。這远比抽检来得直接有用。

义美利用過時原料制失眠治療,做小泡芙，遭罚款十五万元;贩售毒淀粉的协奇與怡和，则仅别离罚款六万。请朝野“立委”立即卷起袖子，好好把這部“食物卫生辦理法”装上牙齿吧!