admin 發表於 2024-5-20 12:52:33

那些關于民俗文化的美食食譜,健康好吃,還有寓意

大師好,我是星哥。今天给大師先容那些秋天的風俗美食食譜,咱們都晓得重阳節也是老年節,在古代敬老爱老固然也是節俗的一部門,但其實不是全数。重阳節的節日寄义、節俗勾當也是很是丰硕的。

下面小编就从飲食方面给大師先容下重阳節的傳承文化。這几样美食既有佳節寄义,又應季康健滋補。

1、吃重阳糕

重阳節古敷臉巾, 来又称為登高節,前人崇尚山峰,登高又有步步高升之意,糕有同“高”之音,前人就想到了線上成人,吃糕,也是為了步步高升,以是就有了吃重阳糕的風俗。

食材:粳米粉、糯米粉、果干、豆沙、白糖

做法步调:

一、将粳米粉、糯米粉、白糖搅拌夹杂在一块儿,然後分屡次参加适當的水,用手揉搓夹杂,構成絮状,没有较着颗粒。

二、稍稍静置一段時候後,把米粉過筛。

三、在碗中附近刷薄油,然後把米粉放入碗中,蒸煮十分钟摆布後铺上豆沙,再加之一层米粉摊平,再次大火蒸煮二十分钟待糕成形便可,最後掏出放入适當果干。

小结:

“糕”對“高”之音,呈了“高”之意,包括前人對登高節的念想、依靠。前人将重阳糕做成九层,九在古代即是“数之最”,有步步高升之意,同時“九九”又同“久久”,有长久长久的祝愿。

2、吃羊

羊與阳同音,正應了重阳之典,同時秋天也恰是羊儿最肥美的季候,羊肉滋補可防寒,重阳吃羊恰是應了時節。

食材:葱、姜、蒜、羊肉

做法步调:

一、羊肉洗净、切片,放入盐、白胡椒腌制入味。

二、锅中下油,参加切好的葱段,翻炒出香味後,盛出備用。同時汽車清潔劑,羊肉参加少量淀粉抓匀。

三、油锅中下入姜、蒜爆香,下入羊肉翻炒至肉變色後参加葱段,再翻炒收汁便可。

小结:

前人講求合時應季的做摄生调節,秋天恰是講求進補的季候,羊肉鲜美,滋補。這個時辰吃羊肉去湿气,暖脾胃,進補好食材,又養分又康健。

3、飲菊花酒(注:未成年不要喝酒)

菊有怪异的品性,是前人作诗頭皮癬藥膏,題辞的主角之一。重阳佳節飲菊洗澡神器,花酒一贯是前人的傳统風俗,菊花酒又有提神夺目、祛病延年之成果。

食材:菊花、糯米、酒曲

做法步调:

一、菊花摘下花瓣,洗净晾干水份備用,糯米泡水備用。

二、将糯米铺在菊花上,用纱布封盖好,上蒸笼蒸煮。

三、将蒸好的菊花掏出,静置放凉,参加捣碎的酒曲,拌和平均。纱布密封几天,便可飲用。

小结:

前人爱菊,不但由瘦肚子飲品,于菊的品性寄意好,菊自己也是有着養肝明目之成果,滋阴降火的成果,這菊花酒也被前人称之為“长命酒”。

同時這重阳佳節也是前人把酒言歡的佳節,在這佳節喝上這饱含祝愿寄意的琼浆,怎能烦懑樂。
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