台灣美食快樂廚房論壇

標題: 当山珍遇上海味美食串起滇台情缘 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-7-17 18:58
標題: 当山珍遇上海味美食串起滇台情缘
【讲解】近日，在位于昆明市的一家餐饮店内，店东张倍荣和老婆王晖正在建造炒饭。在辅猜中，金耳来自云南大山，而腊肠则采纳台灣传统工艺制成。锅落餐成，使人垂涎。

【讲解】张倍荣来自台灣屏东，老婆王晖是昆明人。20多年前，张倍荣因事情從台灣来到云南后，被本地美食吸引。锅炉鸡、野生菌、饵块、過桥米線……乃至不少人“闻之色变”的折耳根，在张倍荣眼中也是可贵的甘旨好菜。

【同期】张倍荣

以是我多是台灣人内裡最爱吃折耳根的，我感觉它很出格。這类食材在台灣是藥材，它怎样酿成凉拌菜了，這类的美食体验我是感觉到很纷歧样的。

【讲解】在搜查本地特點美食的進程中，张倍荣偶遇王晖。两人“一个會做菜，一个會品菜”，美食促成為了這份“滇台情缘”。

【同期】张倍荣

咱们两个比力随便，然后偏爱漂亮食，咱们去到哪都要找到当地比力受接待的美食必定要去尝一尝。

【同期】王晖

一段時候的就是大師相约品味美食的進程傍边，渐渐才有豪情在一块儿的。

【讲解】二人成婚后，张倍荣决议扎根昆明，伉俪二人開起了一家主营野生菌暖锅和台灣摄生暖锅的餐饮店。

【同期】王晖

咱们這个店说真话已酿成一个两岸交换的一个平台了。台灣朋侪来咱们這边吃一線上骰子遊戲,些他们在台灣没有見過的食材。那末当地的朋侪又来咱们這边就想吃一些比力隧道的台灣摒挡，以是咱们才會把云南的食材和台灣的摒挡法子给它连系起来，就有了咱们如今如许一个餐厅。

【讲解】在近20年的婚姻糊口中，张倍荣和王晖@一%Sc348%向對摸%a4台北機車借款, 1hq%索@美食保有热忱。近日，他们还将本来的暖锅店改成為了“轻食活動中間”，但愿大師在享受美食的同時也能收成康健。

【同期】张倍荣

轻活動這一方面，让大師没有(太多)包袱。你要来上一次(活動课程)也行，当成跟朋侪来喝咖啡谈天也行，你要吃一个摄生暖锅也行。

【讲解】在谋划餐厅和“轻食活動中間”之余，张倍荣和王晖樂于互助下厨建造好菜。在一碗炒饭中，云南山珍与台灣甘旨互相交融，给人们带来美食享受的同時，也串起滇台情缘。

记者刀志楠昆明报导

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