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標題: 晒一晒福建人的家常菜,鲜香美味滋补又養身,網友:好想去蹭饭 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-5-19 16:51
標題: 晒一晒福建人的家常菜,鲜香美味滋补又養身,網友:好想去蹭饭
民以食為天，享受美食是所有人都喜好的一种體驗。而分歧的处所，分歧的情况，分歧的文化和風尚习氣，孕育出千姿百态、情势各样、風韵各别的各类美食。今天小编给大師晒一晒福建人的家常菜，鲜香甘旨滋补又養身，網友：好想去蹭饭，但愿大師喜好并從中受益。

闽菜、骨质蓬松、學龄前兒童、學龄期兒童、白叟食谱--豆腐蛎

筹备食材：牡蛎(鲜)300克，豆腐(南)500克，猪肉(瘦)50克，香菇(鲜)15克，冬笋50克，芹菜150克，青蒜15克，盐4克，味精3克，淀粉(蚕豆)10克，香油15克，花生油20克。

做法步调：

一、筹备好食材，海蛎洗净，拾净贝壳，嫩豆腐切1.5厘米见方的方块，鲜猪肉切丝，香菇去蒂，洗净，切菱形厚片，冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片；

二、芹菜择洗清洁，摘掉叶子，切3厘米长的段，青蒜择洗清洁，去根部，切3厘米长的段；

三、锅置旺火上，下适當花生油，取几個大蒜白煸一下，出香味時倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤150毫升、豆腐块（用勺捣碎）烧沸几分钟；

四、最後调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油便可食用。

闽菜、學龄期兒童、青少年、白叟、骨质蓬松、動脉硬化食谱--十锦豆腐煲

筹备食材：豆腐(南)750克，海虾100克，鳎目鱼100克，牡蛎(鲜)100克，干贝50克，香菇(鲜)50克，虾米50克，冬笋50克，青蒜10克，大蒜(白皮)10克，盐5克，白酱油15克，料酒5克，味精2克，胡椒粉3克，蚝油10克，植物油30克。

做法步调：

一、筹备好食材，嫩豆腐焯水，去豆腥味，鲜目鱼（鳎目鱼）洗净切小块，海蛎洗净去贝壳，鲜虾去头、壳，干贝洗清水發，香菇去蒂切菱形片，大青蒜切马蹄形，蒜头去皮，切两端待用，冬笋削皮洗净，切片；

二、锅置旺火上，参加食油烧六成热時倒入蒜头、青蒜煸炒几下，倒入各类辅料，下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味，烧開；

三、把烧開的汤料倒入备好的沙锅里，将煸過的青蒜、蒜头垫底，放上焯水的豆腐、辅料、上汤，中火煲5分钟，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡便可食用。

闽菜--面线糊治療腰椎痛,

筹备食材：精制面线75克，虾糠150嘉義當舖, 克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉，芫荽，白酒(浸泡過當归)适當。

做法步调：

一、筹备好食材，将虾糠包扎于纱布中，放入1000克净水锅中，用中火煮半小時，捞起虾糠後，汤汁過滤待用，把熟鱼肉撕成丝；

二、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮過的汤汁，浇沸，将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，参加精盐、味精调准味，淀粉调水缓缓舀入锅中，其實不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状便可；

三、用餐前可按照小我的口胃，参加卤大肠、小肠和各类熟食物和油条，食用面线糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒和卤汁，味道更美。

闽菜--清蒸带鱼

筹备食材：带鱼一桃園室內設計,条(一斤蘆竹抽水肥,摆布)，葱，姜，料酒，盐，味精，鱼露各适當。

做法步调：

一、筹备好食材，将带鱼切成块状，洗清洁，将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成網格状)，切半寸段；

二、将带鱼块装盘，参加调料，上蒸笼蒸6分钟(家庭蒸要用10-15分钟)，将蒸熟的带鱼出笼，淋明油便可食用。

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（注：内容真實性已考据，照片来历于收集，若有侵权请接洽作者删除）

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