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標題: 10道美味又健康的家常菜,好吃不贵,简单易學,大人... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-11-1 13:32
標題: 10道美味又健康的家常菜,好吃不贵,简单易學,大人...
大師好，接待大師来到我的美食自媒體，我是美食范畴创作者美丽V山東：“专注美食，讓糊口更有味。”今天為大師带来了几道家常美食的做法，這几道美食也是深受大師的喜好，并且是很常見的几道美食。每天用平凡的食材，做出最甘旨的餐食。同時也但愿今天的美食可以或许给你带来一成天的快活。

食材：

四時豆：200克，牛肉丝：100克，青椒：4根（辣），蒜：一個，生抽，料酒，嫩肉粉，油，盐，蚝油

做法

一、先将洗净的四時豆去两端撕去筋，切成丝（這是一個必要耐烦的進程）大蒜切片，青椒洗净切丝备用，牛肉丝放入一勺半的生抽，一勺料酒，一勺嫩肉粉抓匀安排15分钟备用。

二、锅中倒入宽點的油，略微热後倒入腌制好的牛肉丝，中小火滑散至变色，捞出备用

三、锅中留油爆香蒜片後倒入四時豆丝和青椒丝，中小火慢炒至四時豆变色，参加盐和蚝油。翻炒平均後再倒回牛肉丝。小火翻炒半晌即可出锅

牛肉中卵白質和氨基酸含量高，且有益于人體吸取，搭配软糯的马铃薯炖成的汤汁味道浓烈，鲜美下饭，讓孩子加强體力，進修有後劲，百吃不厌。

一、牛肉洗净，切成大點的方块，马铃薯削皮切成方块，洋葱、姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒處置一下筹备好。

二、锅中加水，放入三勺料酒，冷水将牛肉下锅，煮開後，牛肉变色捞出控水备用。

三、锅內加少量的油，烧热後参加第一步筹备的配料爆出香味。

四、参加牛肉丁放入锅中翻炒3分钟至表皮稍微收紧，参加2勺生抽，1勺味极鲜，1勺老抽上色，翻炒半晌。

五、将切好的马铃薯全数倒入锅中，大火翻炒2分钟，讓马铃薯表皮炒熟，炖的時辰會加倍软糯。

六、锅中加水，浸没食材便可，大火煮開。想节流時候，下一步可以全数倒入高压锅或紫砂電饭煲中，選擇符合的時候焖煮便可，出锅前，参加适當的盐调味。

所需質料：笨鸡蛋4個、猪肉150克、油盐适當、香油1汤勺、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤勺、

1.筹备好所需質料，鸡蛋最佳用土鸡蛋，東北的叫法是“笨鸡蛋”，就是田舍散養的鸡，下的蛋，有養分，猪肉用廋肉做便可以，有肥肉吃着比力腻。

2.起首把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末

3.把剁好的猪肉泥放在容器里，参加姜末和葱末，1汤勺油，再参加少量盐，不要加多了，後邊步调還要加酱油，别做咸了，参加2汤勺水，用筷子搅拌平均，加點水，可使肉馅比力嫩

4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子內，用汤勺抹平成圆形，铺满盘底便可以了

5.将鸡蛋磕入盘內，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数目按本身的需求放，也能够加多几個，盘子能装得下便可以。

6.蒸锅加水烧開，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到時候後将盘子掏出，淋入酱油，酱油選用蒸鱼豉油或生抽均可以，蒸鱼豉油盐比力淡，還带有一丝的甜味，举薦利用，撒上葱花，淋入少量香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。還可以用刀劃成8瓣，如许便利食用。

西兰花不但好吃，它所含的均匀養分高于其他任何蔬菜，常食具备弥補養分、加强體質的感化。

所需食材：西兰花、葱、姜、蒜、生抽、食盐、净水、食用油

步调一：西兰花去掉根茎掰成小朵，葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，大蒜切蒜末。

步调二：把西兰花放入淡盐水中浸泡10-15分钟，捞出後焯水，比及西兰花变色，捞出泡冷水，最後捞出控水备用。

步调三：起锅热油，油熟後放入葱碎、姜丝、蒜末煸炒出香味，然後倒入西兰花炒匀。

步调四：继续倒入适當生抽和食盐，翻炒平均後差未几1分钟，便可盛出装盘食用。

筹备食材‬：黄瓜‬、胡萝卜‬、鸡胸肉‬、蒜瓣‬、生抽‬、料酒‬、黑胡椒‬、食盐‬、淀粉‬

做法：

（1）黄瓜洗净切片，鸡胸肉洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切片备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉片‬放入‬碗中‬，参加‬适當的生抽‬、料酒‬、黑胡椒‬、食盐‬、淀粉‬抓拌平均‬腌制‬20分钟入味‬备用‬。

（3）锅中热油下入腌制好的鸡胸肉，煎至两面金黄色，放入适當的蒜片爆香。

（4）再放入胡萝卜和黄瓜翻炒变软，下入鸡胸肉翻炒半晌。

（5）参加适當的生抽、蚝油、黑胡椒粉大火翻炒平均，關火出锅装盘便可，色香味俱全大人小孩都爱吃！

很是简略的一道菜响亮爽口，低脂開胃，吃撑也不怕长肉，廉價又好吃

質料：芽菜300克，青椒1個，胡萝卜半根，盐少量，油少量，姜末适當

做法：

一、護膝品牌推薦,绿芽菜挑去绿豆壳，擇去根部用净水冲刷清洁後沥干水份。

二、胡萝卜去皮洗净擦成细丝，青椒去籽後洗净切成丝。

三、锅中倒入少量油，放入姜末煸炒出香味後放入沥干水份的芽菜。

四、翻炒平均後别離放入胡萝卜丝和青椒丝。

五、一块儿炒匀後参加适當盐调下味。炒至芽菜变软有少量水出来便可以關火了。

所需食美白安瓶,材：马铃薯、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、生抽、食盐、净水、食用油

步调一：马铃薯去皮洗清洁切成细丝，放在净水中浸泡一會，最後控水备用。

步调二：葱剥皮洗清洁切碎，姜去皮洗清洁切片，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。

步调三：起锅热油，油熟後放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然後倒入马铃薯丝炒匀。

步调四：大火快炒，差未几1分钟摆布，马铃薯丝断生，倒入适當生抽、醋、食盐，炒匀後便可盛出食用。

1.筹备一节冬瓜，把外皮削清洁，先切成大块去除瓜瓤，把不法则的處所切掉，略微收拾一下外形後切成小块，從冬瓜块的一角下刀，切至另外一角不要切透，再换個標的目的打上十字刀脫毛膏,纹。

2.筹备五花肉一小块，先切成薄片再剁成肉末，不要剁得太碎，有點颗粒感更有嚼劲。

3.筹备大蒜几粒剁成蒜末，生姜一块切成姜末，大葱一段破開切成葱花，小米椒三粒切成辣椒圈，再切一點線椒圈為菜品增色。

4.筹备一個小碗，淋入老抽3克，参加一點温開水把老抽化開，用小刷子把冬瓜块有斑纹的一壁刷上老抽，提早上一下底色。

5.掏出平底锅烧热，参加适當的植物油，油温五成热時把冬瓜刷老抽的那一壁放入锅中，開小火渐渐煎至上色，翻過来把附近都煎成金黄色，盛出来备用。

6.把锅中的油烧热，倒入肉末翻炒，把肉末炒香炒出肥油，肥肉炒至透亮聞到香味今後，倒入葱、姜、蒜和青红辣椒圈，转大火頭皮屑洗髮精,炒出香辣味，沿锅沿锅邊倒入适當的温開水，把汤汁煮至沸腾转小火。

7.起头调味：淋入少量生抽，参加食盐2克，鸡粉1克，生抽5克，蚝油5克，倒入冬瓜块，盖上锅盖给冬瓜块入味，中心要勤翻動冬瓜，讓味道平均渗透進去，冬瓜块不太好熟要多煮一下子，勾入一點水淀粉，把汤汁煮至黏稠，把冬瓜煨至熟透入味後出锅，放入盆中浇上残剩的汤汁，甘旨即成。

8.好了，一道酱香浓烈的红烧冬瓜就做好了。

原質料主料：重约350——400克的海螺一個，日本小青瓜两根，泰椒圈少量。

调料：盐，味精，湿淀粉，色拉油，香油，胡椒粉各适當。

建造步调

一、挑出螺肉，洗净後切掉尾部，螺头切片，待用。

二、小青瓜洗净，切片待用。

三、烧油至4成热，放入螺片過油後倒起沥油。

四、锅內留余油，舀進少许開水，加盐，倒進青瓜片炒至7成熟，倒起。

五、下油，下青瓜片、螺片、泰椒圈，用盐、味精调好味道後翻炒平均，注入芡粉、胡椒粉、香油炒匀便可装盘。

如今气候热，卤鸡爪、鸭脚、鸡翅、鸭翅等凉拌菜，有啃头，下酒下饭都不错。卤鸡爪和卤牛肉分歧，放的调料也會稍有不同，關头是還要去腥。

一、调料：鸭脚较腥，以是資源回收,调料我用了泡菜坛的野山椒和泡椒，备姜片、葱段、料酒、花椒、盐、生抽、白糖等，也能够加點大蒜。卤料包我用的是咱们重庆的自家卤，可卤家禽和猪蹄、猪耳朵或猪肚等。但卤牛肉的话最佳選专用卤肉的卤料，卤牛肉最佳放干辣椒，不消放葱和大蒜。

二、把鸭脚加白酒泡1小時摆布，洗濯清洁，再在開水中焯水3分钟摆布。捞出来再洗濯清洁，如许能初度去腥。

三、炒糖水：参加一小碗净水，放30~40克白糖，中小火炒至糖变成金黄色，再参加适當的水。

四、锅中放入料酒、姜片、泡椒、葱段和花椒、把自家卤卤料倒入，放生抽和盐适當。

五、然後大火熬煮卤水，直到熬出香味，卤水较着变浓。放入鸭脚，改中小火卤20分钟摆布。卤鸭脚時候不要過长，太软烂的话，口感不是很好。卤好後，再泡1~2小時色彩更好。注重卤料盐味必定要足，盐味太淡了，不易入味，卤出来的口感也欠好。剛出锅的色彩有點鲜，放凉後色彩會天然变深。

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