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標題: 教你10道鲜香四溢的家常菜,做法简单易學,营養好吃... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-11-1 13:55
標題: 教你10道鲜香四溢的家常菜,做法简单易學,营養好吃...
大師好，接待大師来到我的美食自媒體，我是美食范畴创作者美丽V山東：“专注美食，讓糊口更有味。”今天為大師带来了几道家常美食的做法，這几道美食也是深受大師的喜好，并且是很常見的几道美食。每天用平凡的食材，做出最甘旨的餐食。同時也但愿今天的美食可以或许给你带来一成天的快活。

食材：鸡腿6只、鸡蛋3個八角适當、姜五片、老抽适當、生抽适當、香叶2片、盐适當、花椒适當、冰糖4小块、蚝油适當、啤酒一听、葱两小段、炖肉香料适當（也能够不放）。

【做法】

一、買回来的鸡腿洗清洁，放入冷水中，加三片姜，料酒。

二、生鸡蛋，放入水中，煮熟，放入冷水中，放凉，剥皮，POLO衫,用刀在鸡蛋身上劃几刀。

三、鸡腿煮到漂起血沫，捞出，用凉水冲清洁，拿牙签在鸡腿上多戳點洞备用。四、電饭锅中码好煮過的鸡腿，参加姜两片，葱两小段，花椒，大料，香叶两片，桂皮，冰糖四小块，炖肉香料（以前剩的直接放進去了），一治療病毒疣,听啤酒，加水没過肉，按到烧饭键。

五、煮三十分钟摆布便可以了。

質料：猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

做法：

一、猪肋排改刀成12厘米的长段，用净水漂去血水

二、用调料腌制2小時(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。

三、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至孤潤喉糖, 高慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳掏出沥干油。

四、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加之调料，装盆便可。

食材：鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适當、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗摆布油6g

做法

1.把洗净後的鸡腿，用刀劃上几刀。小贴士：给鸡腿劃几刀是為了更易入味。

2.锅內烧热，放油，放入鸡腿，两面煎至金黄，一壁煎约2-3分钟，放一邊，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黄後盛出。

3.锅內继续煎鸡腿，放入干花椒、料酒、生抽、老抽，倒入约800ml热水，盖上盖中小火煮15分钟後参加金蒜君綺PTT，，继续煮15分钟，出锅前根据小我口胃加盐，撒葱花。

食材：豆腐1块、猪肉100克、油盐适當、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、郫县豆瓣酱1汤勺、酱油1汤勺、料酒1汤勺、料酒1汤勺

做法：

1.将豆腐切成小块，将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅加水烧開，参加少量盐，下入豆腐焯水5-6分钟，将豆腐捞出控水待用

3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

4.下入肉末翻炒平均，淋入料酒、酱油，参加花椒粉，再参加半碗水，烧開

5.下入豆腐煮5-6分钟烧制入味，到時候後，淋入适當水淀粉勾芡，待汤汁黏稠，關火盛出便可

食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤勺、食用油3汤勺、水淀粉1汤勺、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适當。

做法：

1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。

2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。

3.豆瓣酱炒出红油後加适當便秘酵素,水，加盐，白糖，老抽，煮開。

4.放入杏鲍菇。

5.淋入少量水淀粉，再次煮開後關火，倒入容器中。

6.加少量花椒粉。

7.撒熟芝麻。

8.放入辣椒段。

9.炒锅倒油，放入花椒炸香。

10.趁热将花椒油烹入锅中。

11.放入少量香菜便可。

食材：酸豇豆；猪肉馅；小辣椒；花椒；葱姜蒜；料酒；盐；糖；鸡精；胡椒粉；

做法

1.酸豆角也要洗净略微泡泡要不太咸了，然後切碎，筹备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。

2.锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜但是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然後炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来點料酒烹出香味。

3.肉末炒熟後，将酸豇豆下锅翻炒。酸豆角加一點水盖盖改小火炒熟。

4.加少量酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅

食材：鸡肉切成块半邊；香菇泡發切成块；老姜；陈皮；八角；三奈；香叶；花椒；桂皮；草果；老抽；盐；糖

做法：

一、锅中油烧热，下鸡块炒去過剩水份至鸡肉变色，将除糖和盐之外的所有香料放入。

二、等水份炒干鸡肉起头出油時，参加老抽上色，加水没過鸡肉，大火烧開後，中小火继续烧。

三、鸡肉快烧好或剛烧好之時，加香菇继续烧20-30分钟摆布，放入糖和盐调好味便可。

食材：

猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适當

调料：

劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克

做法：

一、把生肠處置洗净，用枧水50克、姜片、葱条腌制1小時捞出冲水。

二、将生肠過油後回锅稍煎制金黄捞出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠，用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克调味翻炒平均便可。

質料：鲜香椿芽100克，金针菇150克，净草鱼肉300克，盐2克，味精2克，料酒2克，蒜泥8克，淀粉15克，野山椒碎5克，蛋清1個，便宜料汁50克，色拉油50克。

便宜料汁：将2克盐、2克味精、2克白糖、2克鸡精、5克料酒、5克姜汁、15克生抽、15克香醋搅拌平均便可。

做法：

1.香椿芽汆水切碎备用，鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用。

2.金针菇汆水後装盘，鱼片余熟放在金针菇上浇入便宜料汁，撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油便可。

食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。

做法：

一、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥線，锅子放适當油炸

三、炸至概况焦脆，炸虾油留用

一、取一勺虾油，放姜片爆香

三、洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段

六、放少量生抽、料酒，放少量盐，大火拌炒入味

九、放红椒青椒，稍稍拌炒便可

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