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標題: 美食當“夏”,盛夏樂启味蕾之旅 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-9-2 14:35
標題: 美食當“夏”,盛夏樂启味蕾之旅
又是一轮高温日，盛暑没胃口？！一眾大厨纷繁上阵亮绝招，故乡美食、特调飲品，在烹制美食之余，也带着大師開启味蕾之旅，意大利從南到北，特调飲品消暑開胃，這個炎天美食當“夏”。

露台餐厅及酒吧，传统意大利風韵，這個炎天来自托斯卡纳的意大利主厨在位于香港中环的美利旅店26楼Popinjays餐厅開启了一場隧道的意大利風韵之旅。

主厨Paolo热中利用新颖简略的食材，這次全新表态的单點菜单都是他從發展地及治療高血壓中藥,其他意大利地域得到灵感而巧制。一系列合适與家人和朋侪分享的菜式以現代气概從新演译传统隧道風韵，重新盘起頭，會聚了地中海红虾、挪威龙虾、新颖開蚝、穆雷鱼子酱等的海鲜刺身拼盘，都因此简略调味腌制，凸起其自然的鲜甜；慢煮小牛肉配吞拿鱼酱則是意大利西北皮埃蒙特大區的經典菜肴，慢煮细切的小牛肉，配上忌廉奶油質地的吞拿鱼酱缀以開胃酸豆，口感中和很适合夏季。

新菜单怎能没有手工意大利面？红酒炖牛肉手工意粉，慢火炖煮4小時的牛肋肉参加了祖传的巴马臣芝士酱汁烹饪，意粉弹牙挂汁；自家制鲑鱼意大利云吞配柠檬牛油汁，開胃的柠檬牛油汁則是主厨的匠心地點，好一味消夏神器。

還推介来自意大利北部的名菜——七日孅減肥茶,米兰酥炸小牛排，和特點南意大利酱汁烧海鲈鱼……讓人在美食中畅遊意大利風情邱大睿,。正如Paolo主厨所言:

全新菜单專注于意大利传统隧道分享菜式，很是合适一班朋侪或家人一块儿享用，将来還将陸续推出季候性菜单，显現来自意大利分歧地域的招牌菜式，從普利亚、托斯卡纳到皮埃蒙特等。”

位于静安寺焦點商圈的静安昆仑大旅店，則联袂东方草本植物飲料——好望水，推出了“樂在當夏昆仑之夜”的主題自助晚饭，此中以口感丰硕、清新解腻的望山查為特點，出格调制了四款特调飲品，使人刹時解了暑意。

由望山查气泡果汁、金酒、铁觀音茶、柠檬汁特调的“山查树之恋”，金酒的顺滑與清爽山查交错，似夏季輕風掠面，亦犹如落日下的一抹橙红，冷泡铁觀音茶的清冽加倍晋升了口感；喜好果汁口胃浓烈的不克不及错過“山查瓜果宾治”，另有清新适口的“山查莫吉托”和微醺醇厚的“山查威士忌”。

這款特此外自助餐仅限每周5、六午時和晚上，夏季時令的小龙虾也是必點，香料及汤汁渗透调制的多达四種風韵，更有主厨精选的美食種類，令各大档口满目琳琅。

天黑時分，昆仑大旅店的連天阁不但晚市有樂队驻唱演出，還能透過玻璃穹顶抚玩夏夜星空。這個夏季，来旅店畅享歡畅一夏！

創始了奶黄月饼先河的半島旅店，在本年的中秋節争先上線了2024年全新口胃——迷你茶香月饼和果仁伊比利亚火腿酱香酒味月饼，带来了新旧融合的味蕾體驗。迷你茶香月饼灵感来自半島茗茶的代表作，手工采摘的凤凰单丛及茉莉花茶，以半島經典奶黄口胃為底，粉饰上清雅的茶香，乌龙茶香带着一丝柑桔的香甜沁入心脾，而茉莉花茶則裹挟着清爽的花香，并将茶韵與绵密奶味交错回味绵长。

推出的都會特供款—武汉限制的果仁伊比利亚火腿酱香酒味月饼，優良伊比利亚火腿配以杏仁、腰果、夏威夷果仁、碧根果仁、鬆子等多種坚果，再粉饰一抹白酒香气，創始了月饼的立异口感。

同時上線的另有半島精品店與咖啡厅再度推出的節日糕點—亮月，模仿根治早洩推薦,传统月饼打造的精巧形状，以西式糕饼的烘焙伎俩设计了五款口胃，包含黑芝麻香草蛋糕、黑巧克力果仁蛋糕、椰子红豆蛋糕、芒果和木樨酒酿蛋糕。

据领會，半島精品店本年規劃在北京、上海、杭州、南京、廣州、深圳、成都、武汉8個都會共设立15家時代限制店，并為每盒半島月饼都配上專属防伪码，還供给網上認证版，使人既能品味到立异的口感，更能買得放心。

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