[飲食营養]比钙片强10倍的五种家常菜 春天要常吃!

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[飲食養分]比钙片强10倍的五种家常菜 春季要常吃！康健湖北 2016-03-29

春季是孩子的长高季，在此時節，若多给孩子补钙，更有助于孩子长個。你可能不晓得，不少家常菜實在也是补钙妙手。這個春季，無妨多做如下5道菜，既甘旨又补钙！

1

黄豆炖猪蹄

為甚麼能补钙？

黄豆钙含量丰硕，猪蹄中含有丰硕的胶原卵白，可以作為钙沉积的骨架，從而更有益于黄豆中钙的吸取。

食材：

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法：

一、黄豆提早浸泡半天。

二、油热時下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然後加酱油，料酒翻炒。

三、加水没過猪蹄，大火烧開。然後转小火，烧20分钟。

四、参加黄豆大火烧開，加糖、盐。转小火渐渐煲，到猪蹄炖烂，放入葱花便可。

2

豆腐炖鱼

為甚麼能补钙？

已有二千多年汗青的豆腐，消化吸取率達95%以上。两小块豆腐，便可知足一小我一天钙的必要量。

現代醫學也证明，豆腐除有增长養分、帮忙消化、促進食欲的功效外，對齿、骨骼的發展發育也很是有利，在造血功效中可增长血液中铁的含量，其丰硕的植物雌激素，對防治骨质蓬松症有杰出的感化。

而鱼肉中丰硕的维生素D能增强人體對钙的吸取。

是以，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝配。

食材：

草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒

做法：

一、鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可讓豆腐不容易碎。

二、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

三、放入鱼块，倒入花雕酒，不消翻動鱼块，讓花雕酒和香料的味道逼入鱼肉當中。

四、参加没過鱼的水，再加醋，大火烧開煮5分钟，入葱、養生茶推薦,姜和适當酱油、盐、糖。

五、转小火20分钟後，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓便可。

3

麻酱面

為甚麼能补钙？

芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆類都高很多，吃10克芝麻酱至關于吃30克豆腐或140克的明白菜所含的钙，若是能常常食用對骨骼、牙齿的發育都大有好处。

芝麻酱特别合适骨质蓬松症、缺铁性血虚、便秘患者食用。

必要注重的是，芝麻酱不要與菠菜等蔬菜共食，不然與蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐產生复分化反响天生草酸钙沉淀影响钙的吸取。

别的，芝麻酱热量、脂肪含量较高，不宜多吃，一天節制在两勺即10克摆布為佳。

食材：

黄瓜、芽菜、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋、花椒粉。

做法：

一、锅洗净，倒入小碗净水，烧開後参加盐、油，将洗净的芽菜烫過，捞起备用。

二、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

三、锅内放净水和盐，将面条煮熟。

四、把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、芽菜摆放在面条上,撒上葱末便可。

4

紫菜腐竹汤

為甚麼能补钙？

腐竹是富含钙的豆成品之一，而紫菜被称為“镁元素的宝库”， 钙含量也较高，每100克紫菜钙含量為264毫克。 當钙與镁的比例為2∶1時，最利于钙的吸取操纵。以是用紫菜和腐竹打汤可以补钙健骨。

食材：

黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐。

做法：

一、腐竹提早用水泡開，洗净。

二、锅里加一點點油烧热後約砲,煸香姜片，参加腐竹炒十几秒，加水烧開。

三、参加盐、紫菜搅匀關火，再撒入胡椒粉便可。

5

溜小油菜

為甚麼能补钙？

小油菜钙的含量跨越了一样重量的牛奶。而醋有益于钙從不溶状况酿成可溶状况，促成钙的吸取操纵。

别的，小油菜中還含有大量有助于钙吸取的矿物資和维生素K。

食材：

小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

做法：

一、将小油菜洗濯清洁，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。

二、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。

三、翻炒平均後，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘便可。

在补钙時還必要注重，糊口中有一些不良習气會加快钙的流失。

加快钙流失的10种不良習气1無肉不歡

在養分成份表中，猪肉、牛肉、羊肉等肉類是含钙量最低的食品。

若是每顿饭都無肉不歡，吃不少肉，不但會致使肥胖，還會造成炊事总卵白质多余，從而致使钙的流失。

2不吃粗粮

在養分成份表中，谷物是钙及维生素D含量较高的食品。

但在如今的飲食習气中，人們常常以吃邃密加工過的食品為主，很少吃粗粮谷物，而這類飲食習气會影响钙的摄取量。

3食品太咸

人體内的钙，是與钠一同從尿液中排挤的。

是以，若是盐吃的太多，尿钠排挤的量也就多，同時，尿钙排挤的量也會随之增多，從而致使身體内钙的流失。

4偏食

食品中缺乏铜、锰和锌等微量元素也會影响骨密度，以是偏食也會影响你的骨骼發展發育和骨量，日常平凡應多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、各類治療高血壓中藥,豆成品等含钙丰硕的食品。

5咖啡摄取量過量

相干统计表白，天天损耗300毫克以上的咖啡因，就可以加快钙质的流失，天天飲用4杯以上咖啡就會影响钙的吸取。

以是，喝浓咖啡，且天天喝的量比力多，會加快體内钙的流失。

6喝太多碳酸飲料

美國哈佛大學大眾卫生學院钻研职员發明，常常大量飲用碳酸飲料的青少年，出格是女孩，產生骨折的伤害是不飲用這類飲料的青少年的3倍。

若是持久大量飲用碳酸飲料，會致使人體骨骼钙的流失，應少喝或不喝碳酸飲料，喝白開水才是弥补水份的最佳方法！

7喜烟嗜酒

喝酒必将多吃菜，高脂類食品摄取過量，可造成機體钙養分代谢失衡，不但可影响食品中钙的吸取，并且可以使骨钙大量“迁徙”和尿排钙量大幅度增长，從而致使骨骼紧张缺钙，终极激發骨质蓬松症

8勾當太少

骨骼體系的功效是负重和活動，勾當越多，肌肉越發财，骨骼吸取的钙也越多。

若是可以或许多举行體育熬炼，经由過程肌肉紧缩，使骨骼受力，可以预防肌肉萎缩和骨质蓬松。

9接管日光照耀不足

一般来讲，只要常常举行得當户外勾當，接管陽光照耀，维生素D就不會缺少。

而维生素D的天生和转化，對钙质的吸取有着相當首要的感化！

相干專家暗示，涂抹防晒霜、打遮陽伞等防晒辦法，會讓皮肤没法接触到陽光，從而阻拦皮肤合成维生素D，進而影响钙质的吸取。

10蹲得太少

下蹲活動和肌肉气力强是预防骨质蓬松和削减因骨质蓬松而致使骨折的首要身分。

是以，建议懶人減肥法,人們日常平凡多做下蹲活動。好比，出行多骑自行車，洗衣洗菜時蹲在地上，增长本身下蹲的熬炼機遇。