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今天又到了周末，和家人團圆的日子，這几每天气有點冷，不想出門，上班没時候做饭，今天就讓白叟苏息，我给家人做几道家常菜，這几道菜超等下饭，本身做饭吃更康健，分享给大師，喜好的就學起来。
【水煮肉片】
食材：猪肉、白菜，芽菜，黄瓜、葱、香菜、姜、干辣椒、花椒、大蒜、豆瓣酱、蛋请、淀粉、生抽、盐。
做法：一、 瘦肉切成薄片內，参加少量盐，1勺生抽，1個蛋黑糖薑棗茶，清和2勺淀粉，抓匀腌制10分钟，如许處置的肉質會很滑嫩。
二、筹备配菜，黄瓜洗净切块，白菜用手撕成大片，绿芽菜洗净控水。
三、葱，姜，蒜瓣，香菜，干辣椒切碎，豆瓣酱和花椒，筹备好。
四、炒锅內倒入2勺菜油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕赤色，捞出一半待用。
五、然後放入姜丝，葱花炒香。参加豆瓣酱炒出红油。
六、倒入一大碗開水烧開。
七、 放入剛备好的白菜，黄瓜，芽菜，中小火煮熟，捞出，放進碗里。
八、再下入腌制好的肉片，大火煮開，煮2分钟，煮好的肉片捞入配菜碗中。
九、把余下干辣椒花椒放在肉片上，然後放入蒜末，把菜油，烧制9成热，見油冒烟後，用勺子，把热油淋到碗中的蒜末上。
十、撒上葱花，香菜，浇上煮肉的汤汁便可，家庭做法，麻辣鲜香！绝對的下饭菜！
鱼香茄子
香葱1根、肉末少量、蒜3粒、姜1小块、盐半勺、生治療掉髮產疏通劑，品,抽1勺、料酒1勺、醋1勺、豆瓣酱1勺、白糖半勺、水淀粉少许。
做法：一、食材备好。茄子洗净，去蒂，切成条状，加半勺盐腌制一會。
二、姜蒜香葱切碎备用。
三、炒锅倒入适當植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。
四、锅留底油，放入姜末，一半蒜末爆香，下肉末炒散。
五、肉末拨一邊，加一勺豆瓣酱炒出香味。烹入料酒，炒至肉末熟透。
六、放入茄子，加白糖生抽同炒。再参加少许水淀粉炒匀。
七、加1勺香醋和剩下的蒜末。
八、出锅前加葱花炒匀後便可。
鱼香金针菇
食材：金针菇1把、木耳1把、葱姜蒜末适當，剁椒1大勺，豆瓣酱1勺、生抽2勺，醋2勺，白糖2勺，水淀粉1勺，净水治療神經性耳鳴，5勺。
做法：一、1小把的干木耳冷水泡發，洗净。
二、金针菇去梗，洗净，用手撕成一条条，放入開水锅中，焯30秒摆布，捞出沥干水份备用。
三、耳冷水泡發，洗净，切细丝。
四、葱姜蒜切末，剁椒1大勺，碗中放入生抽2勺，醋2勺，白糖2勺，水淀粉1勺，净水5勺调匀。
五、锅內放少量油，油锅烧热後先爆香葱末姜末蒜末和剁椒。
六、接着倒入1大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油。
七、倒士林抽化糞池,入木耳丝，煸炒半分钟。再倒入焯好的金针菇和鱼香汁，汤汁浓稠後就關火。
八、這道鱼香金针菇，甜辣鲜香開胃，红彤彤的光彩， 都勾人食欲， 很下饭。
酸豆角炒魔芋
食材：魔芋1块、青椒1根、酸豆角几根、蒜4粒、香葱1根、盐少量、豆瓣酱1勺、生抽1勺。
做法：
一、食材备好,魔芋冲刷，切成薄片。
二、锅里加适當水，放入切好的魔芋片煮8分钟摆布，捞出沥干水分。
三、酸豆角切长长段，青椒丝，葱切小段，蒜切末（這一步忘拍了，很抱愧），起油锅，倒入蒜末，炒出香味，加1勺豆瓣酱炒香。
四、倒入魔芋，酸豆角炒匀,加勺生抽，翻炒入味。
五、最後青椒丝，葱末翻炒平均。
六、参加少量盐，翻炒2分钟便可。
【藊豆炒肉】
食材：藊豆1盘、五花肉1块、蒜3粒、干辣椒4根、姜1小块、小葱1根，盐少许酱油1勺、净水适當。
做法：一、食材备好,藊豆先冲刷两遍，再用盐水浸泡藊豆，大要10分钟，最後再冲刷两遍便可以了。
二、摘掉藊豆的两头及荚丝，撕成两半。
三、五花肉切薄片，葱姜蒜切末，干辣椒切斜角段。
四、 起油锅，油热放入干辣椒段爆香，接着放五花肉、大火炒出油。
五、加葱姜末炒出香味，加1勺酱油上色,翻炒平均。
六、参加藊豆，加适當盐翻炒至变色。
七、参加适當的净水，焖煮一會，汤汁快耗干。
八、放入蒜末，翻炒平均便可關火装盘。
莫愁厨路蒙昧己，那個不識小面姨。大師好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹调路上伴随大師两年時候了！相處了日子里，一块儿分享美食糊口常識，一块儿體验美食糊口快活！在此，道一声感谢！好了，亲爱的朋侪们，今天的文章就和大師分享到這里，若是您對本文有任何分歧的見解，接待在文章底部评论動身表您的概念，咱们會當真浏览您的每条留言~
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發表於 2023-11-1 13:41:48
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