通訊:埃及人“舌尖上的中國”——記中埃美食文化交流活動

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新华社開罗８月１７日電通信：埃及人“舌尖上的中國”——記中埃美食文化交换勾當

新华社記者施洋

８月的埃及首都開罗，晚風習習，夜景迷人。在拉美西斯希尔顿旅店的“轻風”露天餐厅，中國民歌《恭喜恭喜》的認識旋律傳来，四周挂满的大红灯笼和中國结，在各色灯光的映照下，顯現出一派春風得意的氛围。

１６日，由中外文化交换中間、開罗中國文化中間和浙江省文化馆结合主理的“舌尖上的中國——江南美食工坊”正在這里举辦。

“中國和埃及都是文明古國，两國的饮食文化积厚流光。今天的勾當旨在向埃及朋侪们推介中國的饮食文化。”中國驻埃及大使宋爱國說。

鱼香茄子、珊瑚鱼丸、牛肉煎饺、温州炒米粉……来自浙江省的５嫩白皂,位烹调大家担纲主廚，建造了２０多道甘旨好菜，為現场的１００多位政商高朋、烹调界人士及公眾带来一场出色的美食盛宴。

席間，宾客们大快朵颐，對中华丽食赞不停口。

“真是太好吃了！”埃及一家餐厅的老板卡里姆·尼亚齐冲動地說：“特别是煎饺，固然是一道中國菜，但馅料调配很合适埃及人的口胃！”

埃及美食家内拉·優素福品味過量國美食，對法國、墨西哥、印度等國菜肴都耳熟能详，是個彻彻底底的“吃貨”。

“在测验考試過這麼多國度的美食後，我感受中國菜的口胃標新立异，十分出格，”她指着席間一道甜品笑着說，“今天是我第一次品味中潔牙粉,國的甜點，很是喜好。此外，中國菜對鱼、虾等海鲜的烹饪法子也很怪异。”

除建造菜肴外，中國廚師還在現场演出了“雕瓜”“米塑”等富有中國特點的美食建造身手，引来很多来宾的立足围觀。

從事餐饮行業已有２０年的高档中式烹饪師董希造展現了“雕瓜”。在他的精雕细琢下，一個西瓜很快成為了一件精彩藝術品：西瓜皮的一半被雕镂成中國傳统圖腾繁华牡丹花，另外一半则是代表埃及的金字塔和戈壁修復受損軟骨,骆驼，整件作品意味中國与埃及交情长存。作品甫一完成，便引得围觀者啧啧称奇。

“很是震動！”觀眾邊感慨，邊纷繁拿脱手機摄影录相。

埃及前总理埃萨姆·谢拉夫也是中华丽食的忠厚“粉丝”。他說：“今天的勾當使人难忘，不但讓埃及人领略到博大高深的中华丽食文化，也讓埃及人熟悉到中华丽食深挚的人文秘聞。”

“我身旁有很多埃及朋侪都在開中餐厅，此中一個本年還在開罗新開了三四個分店。看着他们的買賣如日方升，感受中餐在埃及公眾中很受接待，”尼亚齐說，“在我眼里，中餐外約茶妹,安眠藥,厅供给的辦事和菜品颇有新颖感，對中东人来講颇有吸引力。我感觉中國餐饮在埃及将来的成长會愈来愈好。”

客岁是中埃建交６０周年暨中埃文化年。宋爱國大使說，中埃正在推動周全计谋火伴瓜葛，此中很首要的是“周全”，即各方面、各行各業。中國美食是代表中汉文化的元素之一，在两國文化交换中有偏重要意义。

“咱们正在和埃及推動‘一带一起’扶植方面的互助，饮食文化直接辦事于人民，可以或许促進两國人民之間的领會。饮食文化@交%1FV1R%换對推%E9311%動@两國人文相通颇有意义。”宋爱國說。