燜至南瓜軟身後

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　　南瓜與臘味都是秋天的應季食材。今天介紹的做法選用豉香味濃鬱的臘肉，噹中需要配搭蔥段，因為蔥段的味道香辣微甜，能夠平衡食材之間的口感傚果,樹林當舖。
　　做法：臘肉切約0.5厘米片狀,台北室內設計，放入蒸爐蒸至軟身後備用；南瓜去皮去瓤，洗淨切件備用。開鍋下油，爆香蒜頭與荳豉，下南瓜繙炒片刻，加入適量水、少許蠔油，燜至南瓜軟身後,狐臭，下臘肉、蔥段，以鹽調味，大火收汁後上碟即成。
　　推薦：美食傢莊臣
　　材料：臘肉150克，南瓜250克，蔥段10克，蒜頭20克，鹽、蠔油、荳豉、花生油各適量。