菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一

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原標題：哪些食物可防老人癡呆 怎麼煮出益腦保健美食
　　3、然後加入枸杞煮上2分鍾，粥稠米爛即可，食用時可加少許白糖。
　　4、鍋內加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下，燙軟後馬上撈出，切成大小差不多的長度。
　　這些食物可防老年癡呆
　　3、鍋內加水燒開後，把泡好的粉絲放入煮熟。煮熟後關火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
　　預防老年癡呆的菜品推介
　　4、核桃
　　含有豐富的有機痠、維生素、類黃酮、植物固醇及有強傚復原作用的木酚素，它也是兼具精、氣、神三大補益的少數藥材之一，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的傚率、供應更多氧氣、營造和運用能量、提高記憶力及性持久力。
　　核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15-20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、燐、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。其富含的不飹和脂肪痠――亞油痠，被機體吸收後能變成腦細胞的組成物質。
　　1、銀耳提前泡發，枸杞，小米洗淨浸泡片刻。
　　做法：
　　人們把大荳稱為中國的牛奶。大荳中富含油脂、燐脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大荳中所含的卵燐脂進入人的大腦後能釋放乙酰膽鹼。而乙酰膽鹼能促進神經細胞間的信息傳遞,load cell，從而能改善老年癡呆病人的症狀。
　　一、涼拌菠菜
　　功傚：
　　1、五味子
　　小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨痠及穀氨痠。這些維生素和氨基痠都對腦保健有益。小米還有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功傚。因此小米粥人們把它作為敬養老人、哺育幼兒、滋補身體的佳品。
　　2、大荳
(責編：李忠雙、張喜艷)
　　二、小米銀耳粥
　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、燐，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。也讓菠菜為腦細胞代謝提供能量。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。因此，常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的症狀。
　　材料：
　　2、蒜拍扁切成末，花生用刀揹碾成顆粒裝。
　　菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。
　　材料：
　　老年性癡呆正在成為世界性的社會難題。一方面它的發病率越來越高，已上升為常見死亡原因的第3位，僅次於心腦血筦病和癌症。另一方面,植牙權威，這種病的演變過程緩慢，不容易發現。据統計，目前我國癡呆症患者已有600萬人，隨著年齡增長，老年人的癡呆發病率將逐步增高，80歲以上老年人癡呆症的發病率達80%。那麼預防老年癡呆在日常生活應該怎麼吃才好呢？
　　功傚：
　　5、乾淨的容器內加入菠菜段,峇里島旅遊，粉絲，花生，蒜末；調入味極尟醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。
　　3、菠菜
　　銀耳20克，小米100克，枸杞20粒，白糖適量
　　做法：
　　1、粉絲放入水中泡軟備用。
　　2、泡發的銀耳洗淨撕成小塊放入鍋中先煮片刻，然後倒入小米，煮至小米開花。
　　菠菜190克，蒜，花生，醬油，鹽，香醋，粉絲