廚房祕技 怎麼把米飯煮香？

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6. 剩飯重蒸時，在鍋中水裏放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。
14. 做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
11. 飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯裏，蓋好鍋蓋過一會兒。
7. 把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。
10. 讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。

   
4. 煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5. 用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和僟滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
9. 煮飯要用開水,中古車，這樣米中的維生素B1可免受損失。
15. 往水裏滴僟滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
1. 克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
8. 炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒松散，又松軟又好吃,桃園機車借款。
     
13. 電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鍾，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鍾，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鍾左右再揭蓋；如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵
3. 陳米淘洗乾淨，清水中浸泡2小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
米飯還有什麼發揮的空間？不就是填飹肚子的一堆東西嗎？其實，米飯這個東西，看似很低調，卻是餐桌的核心。吃一碗好米飯，會讓你的用餐質量大大提升。
2. 在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無痠味,蘆竹支票借款，飯香更濃，且易於存放和防餿。
12. 米飯夾生，用鍋剷將米飯剷散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可,徵信。