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曾看到一壯陽保健食品,篇文章中写道：“美食當前，总能有所思，或馋性千娇，食前察看、吃中思惟、品後體煨，食為秉性，悄然默默地品味，輕輕地回味，非比平常的韵致。吃食是一種幸福，咀嚼是一種情趣，而透明墨香感觉文字中的麻辣咸甜，更是一種快活。能吃者获得一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的安静。”细细咀嚼，深有感悟！美食如今已成了咱們糊口的一部門了， 糊口，渐渐地走，渐渐地過，糊口不必要富丽的外套，也不必要花言巧语，糊口必要的是每日三餐吃好，平平平淡地過完每天。咱們每小我都有本身的糊口習气，為了知足每小我的分歧飲食需求，天天精选分歧的菜肴分享给大師，一块儿為天天的出色糊口加油！
荷塘小炒
食材：莲藕200克；红萝卜1小段；荷兰豆十几片；玉米粒适當；黑木耳适當；调料：；食用油；盐；蒜蓉
做法
一、黑木耳提早用水泡發，摘去老蒂，撕小块备用；
二、莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用；
三、锅中放入净水，加一點油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧開後再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒摆布；
四、把步调3煮好的質料捞出沥干待用；
五、炒锅放油烧热，参加蒜蓉爆香，将所有質料一块儿放入锅中翻炒，中大火大要翻炒1—2钟摆布，再放入适當的盐调味便可顿時出锅。
無死角馬桶刷,
马铃薯烧排骨
食材：猪肋排1000祛痣神器,克、马铃薯1個、洋葱小半個、胡萝卜少量、葱姜蒜适當、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2個、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；
做法
1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥清水分，冲刷一下；筹备好其他質料。胡萝卜和洋葱也能够不放，可是放了養分和口胃更好些；
2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净概况水份；
3.加适當水或高汤，盐，糖，料點痣產品推薦,酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧開後撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟摆布；
4.将洗净去皮的马铃薯和胡萝卜放入，小火焖一下子；翻炒收汁，盛出便可；
红烧鸡块
食材：鸡肉；酱油、白沙糖、盐五、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
一、将鸡块洗净控干水份，倒進盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
二、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
三、炒锅上火放入少量油，烧热後倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适當水，烧開後撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
四、汤開後，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁發黏時，淋在鸡块上，便可装盘食用。
木耳烧豆腐结
食材：豆腐、木耳 、盐、味全都高鲜 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。
做法：一、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提早泡發；
二、锅里加油烧热，参加姜炒香；
三、参加豆腐和木耳翻炒；
四、放入黑胡椒汁 和盐，味全高鲜 ；
五、撒上白芝麻。
干锅莲藕鸡块
食材：三黄鸡700g、莲藕300g、植物油100g、盐2g、蒜蓉辣椒酱15克、辣皮子15個、青尖椒4個、老抽10克、料酒5g、白醋5g、姜10g、花椒粒20個、孜然粉3g、大蒜1瓣、白糖2g
做法：一、筹备好質料。
二、鸡腿洗净，剁成小块。
三、鸡块凉水下锅，加料酒和少量盐煮開去除血水和腥味，捞出後沥干水份。
四、藕洗净去皮切厚片，浸泡在加了白醋的净水里，辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切片、青辣椒洗净切丁，大蒜去皮切末。
五、热锅凉油，油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味。
六、下鸡块翻炒出水份出香味。
七、轉中火煸炒鸡块，将鸡块渐渐炒到表皮變金黄色。
八、加老抽翻炒平均，加蒜蓉辣椒酱翻炒平均上色。
九、加水大火烧開，轉中火焖炒鸡块熟透，汤汁變少。
十一、加青辣椒、白糖翻炒平均。
1二、撒上蒜末、孜然粉拌平均，用酒精炉或電热锅煮着吃便可。
椒盐鱼骨
食材：鱼胸骨（脊骨）、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、食用油、椒盐。
建造法子：
一、将草鱼胸骨、脊骨斩成小块（可按照小我爱好决议巨细）；
二、放入盆中，加1勺盐抓揉2分钟；
三、再放入净水中，频频洗濯两遍，洗净血水後挤干水份；
四、将葱段、姜片與鱼骨放一块儿，再参加1勺料酒、1勺盐、半勺白胡椒粉，抓匀腌制30分钟；
五、腌制好的鱼骨掏出，铺在烤盘上，将烤盘放至烤箱中层，上下火120度烤20分钟，烤至概况微黄、無水份時端出；
六、锅中倒油，烧至6成热，将烤過的鱼骨下锅，中火炸10分钟，炸至焦香酥脆便可捞出；
七、装盘後撒上椒盐，便可享用。
清蒸冬瓜
質料：冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适當
做法
一、冬瓜去皮，切小丁，置于蒸锅中，蒸约20分钟。
二、香菇提早發泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
三、蒸好的冬瓜摆盘。
四、炒锅至火上，加少量油，油热後参加姜、蒜和香菇炒香。
五、参加肉炒至變色。
六、倒入發泡香菇的水和适當盐、小勺酱油。
七、参加枸杞和葱，翻炒平均，把汤汁淋入蒸好的冬瓜中，吃的時辰拌匀就行了
黄瓜拌腐竹
食材黄瓜2根、腐竹适當、花生适當、葱蒜适當、老干妈辣椒酱一勺、玉米油10毫升、醋少量、白糖少量、生抽3毫升、盐少量。
做法
一、黄瓜洗清洁切段。
二、大蒜。葱花切碎。
三、花生入锅炒几分钟，掏出切碎。
四、油锅烧至六成热倒入玉米油，入花生，葱花。大蒜老干妈辣椒酱煸炒半晌。
五、将花生拌料倒入與黄瓜拌平均。腐竹提早熟開，参加與黄瓜，参加醋，白糖，生抽，盐一块儿拌平均。
黄豆烧猪脚猪尾
主料
猪尾：适當；猪脚：适當；黄豆：适當
辅苦瓜胜肽,料
葱姜：适當；八角花椒：适當；老抽：适當；盐：适當；冰糖：适當
详细步调
一、黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀；
二、猪尾巴。猪脚洗濯清洁，剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用；
三、锅里参加少许油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随後把猪尾倒入锅中；
四、参加料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒平均；
五、倒入半锅開水，参加泡發的黄豆，参加八角和大料，還可以参加适當冰糖（做出的味道略微透着一點甜，很好吃，色彩也好），再加适當的盐；
六、大火烧開轉小火炖，時候要长一點，一小時摆布，直到汤汁收紧，便可出锅。
玉米蒸排骨
做法1.空碗中放入排骨400克，盐1克，生抽10克，老抽5克，蚝油20克，蒜2瓣搅拌平均，用保鲜膜封好腌制1小時以上入味
2.筹备一個空盘，玉米摆盘，以後玉米上面放上腌制好的排骨
3.上锅蒸40分钟摆布，用小火就好了，蒸好後撒少量的葱花，小米辣便可
玉米面饸饹
1.筹备好所有食材洗濯清洁，大蒜切片，韭菜蒜苗切小段，豆腐切片备用
2.隔水蒸饸饹二十分钟，蒸好以後放着备用
3.炒锅热油七分热倒入干辣椒面和十三香
4.倒入以後快速倒入白醋，激出白醋的酸味
5.一分钟倒入大蒜瓣搅拌
6.炒两分钟倒入甘蓝和豆腐，加之鸡精，食用盐，生抽
7.继续翻炒二分钟倒入蒜苗，再参加一點白開水
8.蒸好的饸饹放入炒菜锅里，用筷子抖開
9.煮三分钟撒上韭菜搅拌平均，煮一分钟便可
肥肠豆腐煲
質料：豆腐、猪大肠、植物油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖
做法：
一、把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段
二、肥肠切段，豆腐切块，用開水過水，捞起沥干水份
三、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味
四、加肥肠，料酒，酱油
五、味极鲜翻炒平均，加水一块儿大火烧開，轉小火炖到肥肠酥烂
六、参加豆腐少量盐一块儿炖，炖至豆腐入味
七、加蒜苗大火收汁便可
辣白菜炒饼
做法1.烙饼和辣白菜切丝，西葫芦切片，大蒜拍碎
2.锅里热油，放入一部門蒜碎炝锅，放入西葫芦翻炒平均後，参加辣白菜继续炒至西葫塌软
3.参加饼的丝，倒入老抽，翻炒平均後倒入适當開水，炒至水被平均吸取便可
辣椒酿肉
1.辣椒洗净去蒂
2.肉馅调制好
3.辣椒里塞肉馅
4.锅里放油煎辣椒皋比
5.用剩下的油放入葱姜蒜爆炒出香味
6.倒入用老抽，蚝油，盐，十三香，糖调制的汁
7.放入辣椒大火烧開，中小火煮五分钟
京酱肉丝
質料：猪里脊300克，大葱2根，鸡蛋1個，料酒2汤勺30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤勺30克，蚝油1汤勺15克，甜面酱2汤勺30ml，香油1/4茶匙1ml。
做法：
1.将里脊肉現切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半個鸡蛋的蛋清，搅拌平均，再调入干淀粉搅拌平均，腌制10分钟。
2.大葱去掉绿色部門，只取葱白，洗净後切成4厘米长的段，再對半切開後，切成细丝，放入盘中摆好。
3.锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出後，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝變色後，捞出备用。
4.锅中留少量的底油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最後倒入甜面酱，搅拌後倒入炒好的肉丝回入锅中，改為大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一點香油便可
炖肘子
做法
1.筹备好一個肘子，是前脚哦
2.然後過下水洗净，放入盆中
3.用牙签戳一戳肘子皮，平均的抹上一层六月鲜酱油，腌制10分钟
4.锅里放入少量油，放入肘子，表皮煎一煎更香酥
5.然後将煎好的肘子放入高压锅中，参加盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
6.参加适當的水
7.大火煮1個半小時，半途可以關火，翻個面继续烧
8.烧好以後用筷子戳一戳，穿透了便可以了
肉丝尖椒烧茄条
食材：茄子两個、尖椒四個、猪肉一百克、食用油、食用盐、香葱一段、姜片一片、大蒜两瓣、生抽一汤勺、老抽半汤勺、水淀粉适當
做法：
一、将茄子另有尖椒去蒂，尔後洗濯一下，都给切制成条状，切完可以泡會儿水，既避免氧化也能去涩味，猪肉的话則直接切制成丝状。
二、筹备一個大碗，将肉丝装到内里，参加少许的食盐、淀粉、料酒，抓匀後腌個十来分钟，既包管入味也能起到提鲜的感化。
三、起锅热油，将茄条放進去煸炒，炒到茄条變软以後，咱們将其装盘待用。
四、從新起锅，先爆香葱花與蒜末，尔後放肉丝下锅，翻炒至肉丝變白，咱們淋料酒、老抽下锅，将肉丝煸炒上色。
五、尔後将茄条從新回锅，共同上肉丝一块儿翻炒，再往内里参加半碗净水與少量食盐，烧至汤汁沸腾後，用小火炖制入味。
六、等汤汁剩下少量的時辰，加辣椒下锅翻炒，最後淋入水淀粉勾芡，翻炒平均，菜品烹制完成。
辣卷铺盖
質料：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；
做法
1.将鱿鱼须切下，剖開，去掉内脏，洗净。
2.在鱿鱼概况切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。
3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。
4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起發白。
5.放入蒜茸香辣酱和糖。
6.炒匀盛出，撒上芝麻便可。
線椒炒鸡蛋
食材：線椒1把、五花肉1小块、鸡蛋2個、蒜粒5粒、盐少量、生抽半勺、蚝油1勺、酱油半勺、料酒1勺。
做法：一、食材备好，新颖線椒去掉把儿，洗净，切發展段，五花肉洗净切成薄片，大蒜切片，
二、热锅小火将辣椒干煸，加少量盐干煸到辣椒起皋比後捞出。
三、倒入油，打入鸡蛋，先把一壁煎好過期食品回收,，翻過来把鸡蛋的另外一面也煎熟，盛出鸡蛋切成块。
四、锅内少量底油，放蒜片炒出香味，倒入五花肉加1勺料酒炒出油，加1勺酱油翻炒上色。
五、参加干煸好的辣椒段，翻炒平均，再参加鸡蛋块，加1勺蚝油，半勺生抽，翻炒平均便可關火，盛出。
肉炒腐竹木耳
做法一、将腐竹和黑木耳别離泡發開来。
二、将猪後肘肉切好备用，肥肉和瘦肉分隔，将葱切成葱花备用。
三、将泡發的腐竹沥掉水份切段备用，将黑木耳撕成略小的块。
四、锅中倒入适當的油，晃悠一下锅，稍稍热以後，倒入切好的肥肉，将肥肉熬一下子熬出油，不要将肥肉敖干，放入切好的瘦肉炒至肉變白色，参加葱花炝锅。
五、炝完锅以後倒入腐竹和黑木耳，参加适當的老抽生抽，翻炒平均，参加少许的水盖上锅盖中火焖3-5分钟，大火收汁儿，起锅前参加适當的盐和鸡精调味。
莲藕炒肉丝
食材：莲藕一節、小葱5根、猪瘦肉1块、姜1块、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、盐半勺、白醋半勺。
做法：
一、食材备好。
二、先從中心把藕一分為二的切開，再顺着纹路竖着切成一片片的藕片。
三、莲藕切丝，泡水备用，避免氧化變黑。
四、葱洗净切段，姜切丝。
五、瘦肉切丝，放入少量姜丝，生抽，淀粉，料酒腌制。
六、锅里油热8成热後，放入肉丝煸炒至發白，盛出备用。
七、锅中再放少量油，凉油放入葱姜丝煸香，倒入藕丝翻炒，快速烹入半勺白醋翻炒。
八、翻炒平均至8成熟，放入炒好的肉丝。
九、参加半勺盐，翻炒平均至熟便可。
麻辣脆鸡胗
食材：鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、便宜调味汁
做法：
1.鸡胗洗清洁，用盐搓一下子，再用水洗清洁；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。
2.锅中放水，放入鸡胗、两块姜片和少量料酒，大火煮15分钟，捞出放凉切片。
3.锅入少量油，烧热後浇到便宜调味汁中激香。倒入鸡胗中，出洋葱、香菜，拌匀便可。
4.便宜调味汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少量糖搅匀即成。
肥牛煮燕饺
原料：冰鲜肥牛500克，燕饺、魔芋丝、鲜金针菇和千张丝各100克，青、红小米椒圈各10克。
调料：
小料（鲜花椒、蒜片、香葱丁、姜片各5克）
A料（袋装香水鱼料15克，盐、白沙糖各6克，胡椒粉、家樂鸡汁、味精各4克）
精粹香辣菜籽油25克，红油、辣妹子酱各10克，豆瓣酱、料酒各15克，牛骨汤750克。
建造：
一、千张、鲜金针菇、魔芋丝别離焯水，捞出控水後放入容器内垫底。
二、把冰鲜肥牛刨成薄片，参加葱姜水焯30秒，快速倒出後用冷水冰激；燕饺入蒸箱内蒸制8分钟。
三、锅内放入香辣菜籽油，烧至五成热時，放入小料爆香，再放入辣妹子酱、豆瓣酱炒出红油，烹料酒，添入牛骨汤大火烧沸，倒入A料，小火煮制5分钟後，再放入肥牛和燕饺稍煮50秒，離火盛入容器中。
四、另起锅，放入红油，烧至七成热時，放青、红小米椒圈炒香，出锅泼在容器中便可。
铁板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
一、筹备好原質料，牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
二、牛肉中参加适當的盐、淀粉、料酒和少许的油，抓匀後腌制二十分钟；
三、将牛排调味料倒入碗中，参加淀粉和适當盐，参加适當的水搅拌平均备用；
四、铁板烧肉，倒入少许的油；将小块的洋葱摆放在上面，轉為小火，讓它連结温度；
五、烧热锅，参加适當的油，下入腌好的牛肉；
六、顿時翻炒，直至牛肉片變色；
七、下入青椒、洋葱和红萝卜片一块儿翻炒；
八、倒入筹备好的牛排调味汁；
九、大火收汁，勾成薄芡，同時将關烧铁板的火；
十、将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；
十一、将铁板移至木板上便可
凉拌黄瓜
做法：一、起首将黄瓜切去頭尾，隔一毫米連切五刀，第五刀堵截，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。干辣椒切節。
二、锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适當净水，白醋，再加半勺白糖拌平均，煮開後，倒入碗中，放凉。
三、筹备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就建造完成啦！
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半頭，生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油
做法：
1. 排骨泡出血水洗净沥干水份,参加一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最後两小勺淀粉抓匀腌制半個小時以上。
2. 大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没過排骨的油,油温到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出。
3. 這個巨细的排骨我大要炸了4~5分钟就捞出来了。 |
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發表於 2024-9-2 15:02:29
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